Bolinho de Pão com Requeijão Tipo Mágica na Cozinha

Se você está buscando uma receita prática, deliciosa e perfeita para aproveitar sobras de pão, o bolinho de pão com requeijão é a escolha ideal. Crocante por fora, cremoso por dentro e com aquele sabor caseiro que conquista qualquer um, esse petisco é ótimo para lanches, entradas ou até para um café da tarde reforçado. Além disso, é uma opção econômica e muito fácil de preparar. Agora vamos descobrir mais sobre essa delícia!

O bolinho de pão é uma receita tradicionalmente conhecida nas cozinhas brasileiras como uma forma criativa de reaproveitar sobras de pão amanhecido. Já o toque com requeijão traz um sabor cremoso e mais indulgente, que remete às receitas de família, especialmente nas regiões Sudeste e Sul do Brasil. É uma daquelas invenções que surgem da necessidade, mas acabam se tornando um clássico.

Uma porção com dois bolinhos médios de pão com requeijão tem, em média, 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do método de preparo (frito ou assado).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado / Petisco
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 12 bolinhos médios
Calorias por porção: 90 a 110 kcal por bolinho

• 4 pães franceses amanhecidos – base da receita, traz estrutura e textura
• 1/2 xícara de leite – ajuda a amolecer o pão
• 1 ovo – dá liga à massa
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado – adiciona frescor e sabor
• 1/2 colher de chá de sal – realça os sabores
• 1 pitada de pimenta-do-reino – opcional, para dar um leve toque picante
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo – ajuda na consistência da massa
• 1/2 colher de chá de fermento em pó – deixa o bolinho mais leve
• 1/2 pote de requeijão cremoso (aproximadamente 100g) – recheio cremoso e saboroso
• Óleo para fritar – se optar pela versão frita

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar
• Colher ou espátula
• Frigideira funda ou panela para fritar
• Colher de sorvete ou duas colheres para moldar
• Papel toalha (para escorrer o óleo)
• Forno ou air fryer (se for assar)

Amolecendo os pães

Corte os pães em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela grande. Adicione o leite e deixe descansar por 5 minutos até o pão absorver bem o líquido.

Preparando a massa

Amasse os pães com um garfo ou com as mãos até formar uma massa uniforme. Adicione o ovo, o sal, a pimenta, o cheiro-verde e a farinha de trigo. Misture bem. Acrescente o fermento e misture mais uma vez.

Moldando e recheando os bolinhos

Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, adicione uma colher de requeijão no centro e feche formando uma bolinha. Se a massa estiver grudando muito, unte as mãos com um pouco de óleo.

Fritando ou assando os bolinhos

Para fritar: aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até ficarem dourados. Escorra em papel toalha.
Para assar: pré-aqueça o forno a 200°C, disponha os bolinhos em uma assadeira untada e asse por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.

• Use pão amanhecido de 1 ou 2 dias para uma melhor textura
• O requeijão pode ser substituído por queijo cremoso, catupiry ou até queijo muçarela
• Para uma versão mais leve, opte por assar ou usar a air fryer

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com tomate cereja
• Molho de pimenta caseiro
• Chá gelado ou suco natural de laranja

Como Armazenar

Guarde os bolinhos prontos na geladeira por até 3 dias, em pote fechado. Para congelar, leve os bolinhos crus (já moldados) ao freezer em uma forma, depois transfira para um saco plástico. Duram até 3 meses. Para reaquecer, use forno ou air fryer.

Considerações finais

O bolinho de pão com requeijão é uma forma deliciosa e prática de transformar sobras de pão em um lanche irresistível. Com poucos ingredientes e muito sabor, é uma receita que agrada a todos e ainda evita o desperdício. Experimente em casa e surpreenda-se!

FAQs

Posso usar outro tipo de pão?

Sim, pode usar pão integral, de forma ou outro tipo que esteja amanhecido.

Dá para congelar os bolinhos?

Sim, pode congelar crus ou assados. Os crus duram até 3 meses e os assados até 1 mês.

Posso assar em vez de fritar?

Sim, a versão assada fica mais leve e também deliciosa.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, você pode usar uma colher de sopa de linhaça com água como substituto do ovo.

Posso usar outros recheios?

Claro! Queijo muçarela, presunto, frango desfiado ou legumes refogados são ótimas opções.