Use mandioca bem cozida e seca para uma massa mais fácil de modelar.
Quer mais sabor? Acrescente cheiro-verde picado à massa.
Pode substituir o queijo por carne seca, frango desfiado ou legumes refogados.
Para uma versão mais leve, asse os bolinhos a 200°C por 25 minutos.
Sugestões de Acompanhamento
Esses bolinhos vão muito bem com:
Molho de pimenta caseiro
Maionese de alho ou ervas
Vinagrete rústico
Cerveja gelada ou suco de caju
Como Armazenar ?
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para congelar, modele os bolinhos ainda crus e congele por até 3 meses. Frite ou asse diretamente do freezer, sem descongelar.
Considerações finais
Os bolinhos de mandioca fritos são a pedida ideal para quem busca um petisco fácil, saboroso e com aquele gostinho de comida de vó. Seja puro ou recheado, ele conquista pelo sabor e pela textura perfeita. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso fazer com mandioca congelada?
Sim! Cozinhe normalmente até ficar macia e escorra bem antes de amassar.
Pode ser feito com batata?
Pode, mas a textura muda. A mandioca deixa o bolinho mais firme e cremoso.
Precisa empanar?
Não é obrigatório. Mas empanar deixa mais crocante por fora.
Posso fazer na air fryer?
Sim! Asse a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
O queijo vaza ao fritar?
Se for bem fechado, não. Use queijos mais firmes como coalho ou muçarela ralada
Os bolinhos de mandioca fritos são petiscos clássicos da culinária brasileira que fazem sucesso em qualquer ocasião. Com casquinha dourada e crocante e interior macio e saboroso, eles lembram o sabor da roça, dos almoços em família e dos fins de semana em clima de festa. Podem ser recheados ou servidos puros — sempre deliciosos e fáceis de preparar.
A Origem da Receita de bolinhos de mandioca fritos
A mandioca é um dos ingredientes mais antigos e versáteis da nossa culinária, usada desde os tempos indígenas. Os bolinhos de mandioca fritos surgiram como uma forma simples e criativa de aproveitar as sobras de mandioca cozida, ganhando versões em todo o Brasil: com queijo, carne seca, temperos diversos ou apenas com a massa pura. Uma receita rústica, acessível e cheia de afeto.
Quantas Calorias tem bolinhos de mandioca fritos?
Cada bolinho frito (aproximadamente 50g) tem cerca de 130 calorias, podendo variar conforme o tipo de recheio ou tamanho da porção.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Petisco / salgado Tempo de preparo: 25 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 55 minutos Rendimento: 20 unidades médias Calorias por porção: 130 kcal
Ingredientes dos bolinhos de mandioca fritos
Ingredientes simples que resultam em um petisco saboroso e com textura perfeita:
600g de mandioca cozida e amassada – base da massa, garante maciez
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – sabor e liga
1 ovo inteiro – ajuda na estrutura da massa
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (se necessário) – para dar ponto à massa
Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos
Queijo coalho ou muçarela em cubos (opcional para rechear) – recheio cremoso e delicioso
Farinha de rosca para empanar (opcional) – para mais crocância
Óleo para fritar
bolinho de mandioca – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande
Colher e espátula
Panela funda ou frigideira
Papel-toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a massa Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Escorra, retire os fios centrais e amasse ainda quente até formar um purê. Misture a manteiga, o ovo e tempere com sal e pimenta. Se necessário, adicione a farinha até a massa ficar firme e modelável.
Modelando os bolinhos Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos em formato de croquetes ou bolinhas. Se desejar, recheie com cubinhos de queijo. Para mais crocância, passe na farinha de rosca.
Fritando com crocância Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha antes de servir.
Dicas Extras
Use mandioca bem cozida e seca para uma massa mais fácil de modelar.
Quer mais sabor? Acrescente cheiro-verde picado à massa.
Pode substituir o queijo por carne seca, frango desfiado ou legumes refogados.
Para uma versão mais leve, asse os bolinhos a 200°C por 25 minutos.
Sugestões de Acompanhamento
Esses bolinhos vão muito bem com:
Molho de pimenta caseiro
Maionese de alho ou ervas
Vinagrete rústico
Cerveja gelada ou suco de caju
Como Armazenar ?
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para congelar, modele os bolinhos ainda crus e congele por até 3 meses. Frite ou asse diretamente do freezer, sem descongelar.
Considerações finais
Os bolinhos de mandioca fritos são a pedida ideal para quem busca um petisco fácil, saboroso e com aquele gostinho de comida de vó. Seja puro ou recheado, ele conquista pelo sabor e pela textura perfeita. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso fazer com mandioca congelada?
Sim! Cozinhe normalmente até ficar macia e escorra bem antes de amassar.
Pode ser feito com batata?
Pode, mas a textura muda. A mandioca deixa o bolinho mais firme e cremoso.
Precisa empanar?
Não é obrigatório. Mas empanar deixa mais crocante por fora.
Posso fazer na air fryer?
Sim! Asse a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
O queijo vaza ao fritar?
Se for bem fechado, não. Use queijos mais firmes como coalho ou muçarela ralada
Bolinhos de mandioca fritos com crocância por fora e maciez por dentro
Ingredientes
600g de mandioca cozida e amassada – base da massa, garante maciez
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – sabor e liga
1 ovo inteiro – ajuda na estrutura da massa
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (se necessário) – para dar ponto à massa
Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos
Queijo coalho ou muçarela em cubos (opcional para rechear) – recheio cremoso e delicioso
Farinha de rosca para empanar (opcional) – para mais crocância
Óleo para fritar
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande
Colher e espátula
Panela funda ou frigideira
Papel-toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a massa Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Escorra, retire os fios centrais e amasse ainda quente até formar um purê. Misture a manteiga, o ovo e tempere com sal e pimenta. Se necessário, adicione a farinha até a massa ficar firme e modelável.
Modelando os bolinhos Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos em formato de croquetes ou bolinhas. Se desejar, recheie com cubinhos de queijo. Para mais crocância, passe na farinha de rosca.
Fritando com crocância Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha antes de servir.
Dicas Extras
Use mandioca bem cozida e seca para uma massa mais fácil de modelar.
Quer mais sabor? Acrescente cheiro-verde picado à massa.
Pode substituir o queijo por carne seca, frango desfiado ou legumes refogados.
Para uma versão mais leve, asse os bolinhos a 200°C por 25 minutos.
Sugestões de Acompanhamento
Esses bolinhos vão muito bem com:
Molho de pimenta caseiro
Maionese de alho ou ervas
Vinagrete rústico
Cerveja gelada ou suco de caju
Como Armazenar ?
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para congelar, modele os bolinhos ainda crus e congele por até 3 meses. Frite ou asse diretamente do freezer, sem descongelar.
Considerações finais
Os bolinhos de mandioca fritos são a pedida ideal para quem busca um petisco fácil, saboroso e com aquele gostinho de comida de vó. Seja puro ou recheado, ele conquista pelo sabor e pela textura perfeita. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso fazer com mandioca congelada?
Sim! Cozinhe normalmente até ficar macia e escorra bem antes de amassar.
Pode ser feito com batata?
Pode, mas a textura muda. A mandioca deixa o bolinho mais firme e cremoso.
Precisa empanar?
Não é obrigatório. Mas empanar deixa mais crocante por fora.
Posso fazer na air fryer?
Sim! Asse a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
O queijo vaza ao fritar?
Se for bem fechado, não. Use queijos mais firmes como coalho ou muçarela ralada
Os bolinhos de mandioca fritos são petiscos clássicos da culinária brasileira que fazem sucesso em qualquer ocasião. Com casquinha dourada e crocante e interior macio e saboroso, eles lembram o sabor da roça, dos almoços em família e dos fins de semana em clima de festa. Podem ser recheados ou servidos puros — sempre deliciosos e fáceis de preparar.
A Origem da Receita de bolinhos de mandioca fritos
A mandioca é um dos ingredientes mais antigos e versáteis da nossa culinária, usada desde os tempos indígenas. Os bolinhos de mandioca fritos surgiram como uma forma simples e criativa de aproveitar as sobras de mandioca cozida, ganhando versões em todo o Brasil: com queijo, carne seca, temperos diversos ou apenas com a massa pura. Uma receita rústica, acessível e cheia de afeto.
Quantas Calorias tem bolinhos de mandioca fritos?
Cada bolinho frito (aproximadamente 50g) tem cerca de 130 calorias, podendo variar conforme o tipo de recheio ou tamanho da porção.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Petisco / salgado Tempo de preparo: 25 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 55 minutos Rendimento: 20 unidades médias Calorias por porção: 130 kcal
Ingredientes dos bolinhos de mandioca fritos
Ingredientes simples que resultam em um petisco saboroso e com textura perfeita:
600g de mandioca cozida e amassada – base da massa, garante maciez
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – sabor e liga
1 ovo inteiro – ajuda na estrutura da massa
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (se necessário) – para dar ponto à massa
Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos
Queijo coalho ou muçarela em cubos (opcional para rechear) – recheio cremoso e delicioso
Farinha de rosca para empanar (opcional) – para mais crocância
Óleo para fritar
bolinho de mandioca – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande
Colher e espátula
Panela funda ou frigideira
Papel-toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a massa Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Escorra, retire os fios centrais e amasse ainda quente até formar um purê. Misture a manteiga, o ovo e tempere com sal e pimenta. Se necessário, adicione a farinha até a massa ficar firme e modelável.
Modelando os bolinhos Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos em formato de croquetes ou bolinhas. Se desejar, recheie com cubinhos de queijo. Para mais crocância, passe na farinha de rosca.
Fritando com crocância Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha antes de servir.
Dicas Extras
Use mandioca bem cozida e seca para uma massa mais fácil de modelar.
Quer mais sabor? Acrescente cheiro-verde picado à massa.
Pode substituir o queijo por carne seca, frango desfiado ou legumes refogados.
Para uma versão mais leve, asse os bolinhos a 200°C por 25 minutos.
Sugestões de Acompanhamento
Esses bolinhos vão muito bem com:
Molho de pimenta caseiro
Maionese de alho ou ervas
Vinagrete rústico
Cerveja gelada ou suco de caju
Como Armazenar ?
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para congelar, modele os bolinhos ainda crus e congele por até 3 meses. Frite ou asse diretamente do freezer, sem descongelar.
Considerações finais
Os bolinhos de mandioca fritos são a pedida ideal para quem busca um petisco fácil, saboroso e com aquele gostinho de comida de vó. Seja puro ou recheado, ele conquista pelo sabor e pela textura perfeita. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso fazer com mandioca congelada?
Sim! Cozinhe normalmente até ficar macia e escorra bem antes de amassar.
Pode ser feito com batata?
Pode, mas a textura muda. A mandioca deixa o bolinho mais firme e cremoso.
Precisa empanar?
Não é obrigatório. Mas empanar deixa mais crocante por fora.
Posso fazer na air fryer?
Sim! Asse a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
O queijo vaza ao fritar?
Se for bem fechado, não. Use queijos mais firmes como coalho ou muçarela ralada
Bolinhos de mandioca fritos com crocância por fora e maciez por dentro
Ingredientes
600g de mandioca cozida e amassada – base da massa, garante maciez
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – sabor e liga
1 ovo inteiro – ajuda na estrutura da massa
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (se necessário) – para dar ponto à massa
Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos
Queijo coalho ou muçarela em cubos (opcional para rechear) – recheio cremoso e delicioso
Farinha de rosca para empanar (opcional) – para mais crocância
Óleo para fritar
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande
Colher e espátula
Panela funda ou frigideira
Papel-toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a massa Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Escorra, retire os fios centrais e amasse ainda quente até formar um purê. Misture a manteiga, o ovo e tempere com sal e pimenta. Se necessário, adicione a farinha até a massa ficar firme e modelável.
Modelando os bolinhos Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos em formato de croquetes ou bolinhas. Se desejar, recheie com cubinhos de queijo. Para mais crocância, passe na farinha de rosca.
Fritando com crocância Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha antes de servir.
Dicas Extras
Use mandioca bem cozida e seca para uma massa mais fácil de modelar.
Quer mais sabor? Acrescente cheiro-verde picado à massa.
Pode substituir o queijo por carne seca, frango desfiado ou legumes refogados.
Para uma versão mais leve, asse os bolinhos a 200°C por 25 minutos.
Sugestões de Acompanhamento
Esses bolinhos vão muito bem com:
Molho de pimenta caseiro
Maionese de alho ou ervas
Vinagrete rústico
Cerveja gelada ou suco de caju
Como Armazenar ?
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para congelar, modele os bolinhos ainda crus e congele por até 3 meses. Frite ou asse diretamente do freezer, sem descongelar.
Considerações finais
Os bolinhos de mandioca fritos são a pedida ideal para quem busca um petisco fácil, saboroso e com aquele gostinho de comida de vó. Seja puro ou recheado, ele conquista pelo sabor e pela textura perfeita. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso fazer com mandioca congelada?
Sim! Cozinhe normalmente até ficar macia e escorra bem antes de amassar.
Pode ser feito com batata?
Pode, mas a textura muda. A mandioca deixa o bolinho mais firme e cremoso.
Precisa empanar?
Não é obrigatório. Mas empanar deixa mais crocante por fora.
Posso fazer na air fryer?
Sim! Asse a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
O queijo vaza ao fritar?
Se for bem fechado, não. Use queijos mais firmes como coalho ou muçarela ralada
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
