Bolo de Água bom para Rocambole Doce Leve e Macia –

O Bolo de Água é uma receita simples, leve e versátil, ideal para quem busca uma base perfeita para rocamboles doces. Sem leite, essa massa agrada intolerantes à lactose e quem prefere preparos mais econômicos. Quando bem feito, ele fica extremamente macio, fácil de enrolar e absorve bem recheios como doce de leite, geleias e cremes. Nesta receita, você aprenderá como fazer um bolo de água ideal para rocambole doce, com dicas para garantir que a massa não quebre ao enrolar. Vamos descobrir como surgiu essa receita simples e tão funcional?

Como surgiu a receita de Bolo de Água?

O Bolo de Água tem origem em receitas tradicionais de famílias humildes, principalmente no interior do Brasil e Portugal, onde o leite muitas vezes era um item caro ou escasso. Com poucos ingredientes, ele surgiu como alternativa para bolos do dia a dia e rapidamente ganhou fama pela leveza e simplicidade. Adaptado para rocamboles doces, ele continua sendo uma escolha certeira para quem quer praticidade e sabor.

Quantas calorias tem Bolo de Água Bom para Rocambole Doce?

Cada porção de bolo de água simples (sem recheio) contém em média 150 calorias. Com recheios doces, esse valor pode variar conforme o tipo e quantidade usados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo simples (massa para rocambole)
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 20 a 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 1 rocambole grande (10 a 12 fatias)
Calorias por porção: 150 kcal (massa pura)

Ingredientes do Bolo de Água e suas Funções

• 4 ovos – Garantem estrutura, maciez e ajudam a massa a crescer.
• 1 xícara (chá) de açúcar – Dá sabor e ajuda na textura da massa.
• 1/2 xícara (chá) de água morna – Substitui o leite e deixa o bolo leve.
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – Base da massa.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz a massa crescer e ficar aerada.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – Dá um aroma especial.

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Batedeira ou fouet
• Peneira
• Forma retangular média (35×25 cm)
• Papel manteiga
• Espátula ou colher de silicone
• Forno convencional

Batendo os Ovos

Bata 4 ovos com 1 xícara de açúcar até dobrar de volume e formar um creme claro (cerca de 5 minutos na batedeira). Isso garante uma massa leve e aerada.

Adicionando a Água

Acrescente 1/2 xícara de água morna e, se desejar, a essência de baunilha. Misture delicadamente.

Incorporando os Secos

Peneire 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo com 1 colher de fermento em pó. Misture aos poucos, com movimentos suaves, para não perder o ar da massa.

Assando

Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque.

Enrolando o Rocambole

Retire do forno, desenforme sobre um pano limpo úmido com açúcar polvilhado e enrole ainda morno para dar forma ao rocambole. Depois, desenrole, recheie e enrole novamente.

• Enrole o bolo ainda morno para evitar que ele quebre.
• Use recheios consistentes, como doce de leite, ganache ou geleia firme.
• Peneirar a farinha evita grumos e deixa a massa mais leve.
• Evite abrir o forno antes de 20 minutos para não murchar.

Sugestões de Acompanhamento

• Chá preto ou chá de frutas
• Café passado na hora
• Suco de laranja natural
• Uma bola de sorvete de creme (para servir junto)

Como Armazenar

Guarde o rocambole pronto na geladeira por até 5 dias, bem embalado em plástico filme. Se quiser congelar a massa sem recheio, enrole, embale e congele por até 2 meses. Para reaquecer, deixe descongelar na geladeira e sirva em temperatura ambiente.

Considerações finais

O bolo de água para rocambole doce é uma receita coringa: simples, econômica e com ótimo resultado. Ideal para quem quer um doce rápido e prático, ele aceita os mais variados recheios e garante uma textura perfeita para enrolar sem quebrar. Experimente essa versão e transforme um bolo simples em uma sobremesa surpreendente!

FAQs

Posso substituir a água por leite?

Sim, mas a textura ficará um pouco mais densa. A água deixa a massa mais leve e própria para rocamboles.

Qual o melhor recheio para rocambole de bolo de água?

Doce de leite, brigadeiro mole, geleias e creme de confeiteiro são ótimas opções.

Posso fazer a massa sem batedeira?

Sim, com um fouet ou garfo, mas o ideal é bater bem os ovos com o açúcar para aerar.

A massa quebra fácil ao enrolar?

Não, desde que seja enrolada ainda morna e com cuidado, ela é bastante flexível.

Posso fazer versões salgadas com essa massa?

Essa receita é doce, mas você pode adaptar retirando o açúcar e usando temperos neutros para versões salgadas.