Forma untada com manteiga e farinha (ou papel-manteiga)
Forno
Ralador ou processador para a mandioca
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela grande, misture o aipim ralado cru com os ovos, o açúcar, o leite de coco, o leite e a manteiga derretida. Mexa até formar uma mistura homogênea. Adicione o coco ralado, a pitada de sal e, se quiser uma textura um pouco mais leve, o fermento. Misture bem. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos ou até dourar por cima e passar no teste do palito. Espere esfriar para cortar.
Dicas Extras
Para um bolo ainda mais cremoso, adicione 1/2 xícara de leite condensado
Evite espremer demais a mandioca ralada para manter a umidade
Pode acrescentar queijo coalho ralado ou parmesão para uma versão salgada-doce
Se quiser um toque especial, polvilhe açúcar com canela por cima ao servir
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de aipim vai muito bem com café passado na hora, chá de ervas ou sucos naturais. Também combina com uma colherada de requeijão ou geleia caseira.
Como Armazenar?
Guarde o bolo em temperatura ambiente por até 2 dias em recipiente fechado. Na geladeira, dura até 5 dias. Pode ser congelado já cortado por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas.
Considerações finais
O bolo de aipim é uma verdadeira joia da culinária brasileira: simples, rústico, mas incrivelmente saboroso. Com seu sabor levemente adocicado e textura cremosa, ele transforma qualquer café em um momento especial de aconchego e tradição.
FAQs
Posso usar mandioca cozida?
Não é indicado, pois a versão crua ralada dá a textura característica e a liga ideal.
Dá para fazer sem leite de coco?
Sim, mas o leite de coco realça o sabor. Pode substituir por leite comum ou vegetal.
Posso bater no liquidificador?
Não. A textura ralada da mandioca é essencial. Use ralo grosso ou processador.
Pode congelar o bolo?
Sim! Espere esfriar, corte em pedaços e congele por até 2 meses bem embalado.
O bolo fica duro depois de assar?
Não, fica cremoso por dentro e com uma leve crosta por fora, se assado corretamente.
O bolo de aipim, também conhecido como bolo de macaxeira ou mandioca, é uma daquelas receitas que carregam tradição, simplicidade e muito sabor. Com textura úmida, leve sabor de coco e uma casquinha dourada por fora, ele é perfeito para um café da tarde aconchegante ou um lanche especial com gostinho de interior.
A Origem da Receita de bolo de aipim
A receita do bolo de aipim tem raízes indígenas, já que a mandioca é um dos ingredientes mais antigos e consumidos no Brasil. A versão assada em forma de bolo surgiu nas cozinhas nordestinas e do interior, onde era comum misturar a mandioca ralada com leite de coco e assar lentamente. Ao longo dos anos, ganhou toques regionais, como a adição de queijo, coco ralado ou leite condensado.
Quantas Calorias tem bolo de aipim?
Uma fatia média (100g) de bolo de aipim cremoso contém cerca de 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes adicionados como queijo ou leite condensado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Bolo tradicional brasileiro Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 50 minutos Tempo total: 1h05 Rendimento: 12 fatias médias Calorias por porção: 280 calorias
Ingredientes e suas funções
1kg de aipim (mandioca) cru ralado – base do bolo com textura única
1 xícara de açúcar – dulçor equilibrado
3 ovos – estrutura e liga
200ml de leite de coco – aroma e cremosidade
1 xícara de leite – suaviza e hidrata a massa
100g de manteiga derretida ou margarina – umidade e sabor
1 xícara de coco ralado – textura e sabor marcante
1 pitada de sal – realça os sabores
1 colher de sopa de fermento químico (opcional) – para leveza, mas o bolo também pode ser feito sem ele
bolo de aipim – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Forma untada com manteiga e farinha (ou papel-manteiga)
Forno
Ralador ou processador para a mandioca
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela grande, misture o aipim ralado cru com os ovos, o açúcar, o leite de coco, o leite e a manteiga derretida. Mexa até formar uma mistura homogênea. Adicione o coco ralado, a pitada de sal e, se quiser uma textura um pouco mais leve, o fermento. Misture bem. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos ou até dourar por cima e passar no teste do palito. Espere esfriar para cortar.
Dicas Extras
Para um bolo ainda mais cremoso, adicione 1/2 xícara de leite condensado
Evite espremer demais a mandioca ralada para manter a umidade
Pode acrescentar queijo coalho ralado ou parmesão para uma versão salgada-doce
Se quiser um toque especial, polvilhe açúcar com canela por cima ao servir
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de aipim vai muito bem com café passado na hora, chá de ervas ou sucos naturais. Também combina com uma colherada de requeijão ou geleia caseira.
Como Armazenar?
Guarde o bolo em temperatura ambiente por até 2 dias em recipiente fechado. Na geladeira, dura até 5 dias. Pode ser congelado já cortado por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas.
Considerações finais
O bolo de aipim é uma verdadeira joia da culinária brasileira: simples, rústico, mas incrivelmente saboroso. Com seu sabor levemente adocicado e textura cremosa, ele transforma qualquer café em um momento especial de aconchego e tradição.
FAQs
Posso usar mandioca cozida?
Não é indicado, pois a versão crua ralada dá a textura característica e a liga ideal.
Dá para fazer sem leite de coco?
Sim, mas o leite de coco realça o sabor. Pode substituir por leite comum ou vegetal.
Posso bater no liquidificador?
Não. A textura ralada da mandioca é essencial. Use ralo grosso ou processador.
Pode congelar o bolo?
Sim! Espere esfriar, corte em pedaços e congele por até 2 meses bem embalado.
O bolo fica duro depois de assar?
Não, fica cremoso por dentro e com uma leve crosta por fora, se assado corretamente.
Bolo de aipim cremoso com sabor de roça e textura que derrete na boca
Ingredientes
1kg de aipim (mandioca) cru ralado – base do bolo com textura única
1 xícara de açúcar – dulçor equilibrado
3 ovos – estrutura e liga
200ml de leite de coco – aroma e cremosidade
1 xícara de leite – suaviza e hidrata a massa
100g de manteiga derretida ou margarina – umidade e sabor
1 xícara de coco ralado – textura e sabor marcante
1 pitada de sal – realça os sabores
1 colher de sopa de fermento químico (opcional) – para leveza, mas o bolo também pode ser feito sem ele
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Forma untada com manteiga e farinha (ou papel-manteiga)
Forno
Ralador ou processador para a mandioca
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela grande, misture o aipim ralado cru com os ovos, o açúcar, o leite de coco, o leite e a manteiga derretida. Mexa até formar uma mistura homogênea. Adicione o coco ralado, a pitada de sal e, se quiser uma textura um pouco mais leve, o fermento. Misture bem. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos ou até dourar por cima e passar no teste do palito. Espere esfriar para cortar.
Dicas Extras
Para um bolo ainda mais cremoso, adicione 1/2 xícara de leite condensado
Evite espremer demais a mandioca ralada para manter a umidade
Pode acrescentar queijo coalho ralado ou parmesão para uma versão salgada-doce
Se quiser um toque especial, polvilhe açúcar com canela por cima ao servir
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de aipim vai muito bem com café passado na hora, chá de ervas ou sucos naturais. Também combina com uma colherada de requeijão ou geleia caseira.
Como Armazenar?
Guarde o bolo em temperatura ambiente por até 2 dias em recipiente fechado. Na geladeira, dura até 5 dias. Pode ser congelado já cortado por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas.
Considerações finais
O bolo de aipim é uma verdadeira joia da culinária brasileira: simples, rústico, mas incrivelmente saboroso. Com seu sabor levemente adocicado e textura cremosa, ele transforma qualquer café em um momento especial de aconchego e tradição.
FAQs
Posso usar mandioca cozida?
Não é indicado, pois a versão crua ralada dá a textura característica e a liga ideal.
Dá para fazer sem leite de coco?
Sim, mas o leite de coco realça o sabor. Pode substituir por leite comum ou vegetal.
Posso bater no liquidificador?
Não. A textura ralada da mandioca é essencial. Use ralo grosso ou processador.
Pode congelar o bolo?
Sim! Espere esfriar, corte em pedaços e congele por até 2 meses bem embalado.
O bolo fica duro depois de assar?
Não, fica cremoso por dentro e com uma leve crosta por fora, se assado corretamente.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.