Bolo de Chocolate com Água Quente para Iniciantes na Cozinha

O bolo de chocolate com água quente é uma versão clássica e econômica da confeitaria caseira, conhecida por sua textura incrivelmente macia e sabor marcante de chocolate. A água quente, ao contrário do que muitos pensam, intensifica o sabor do cacau e garante um bolo fofinho e úmido sem a necessidade de leite ou ingredientes caros. Perfeito para qualquer ocasião, é ideal para acompanhar um café da tarde ou servir como sobremesa com uma cobertura especial.

A receita de bolo de chocolate com água quente surgiu como uma adaptação prática em tempos de escassez de leite, principalmente durante guerras ou períodos de racionamento. Ela se popularizou pela facilidade dos ingredientes e o resultado surpreendente: um bolo leve, úmido e com sabor intenso de chocolate. Com o tempo, virou queridinha nas cozinhas brasileiras por sua simplicidade e resultado delicioso.

Uma porção média de bolo de chocolate com água quente contém aproximadamente 250 calorias, considerando uma receita básica sem cobertura. O valor pode variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 250 kcal

• 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça a massa e realça o sabor do chocolate
• 1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo – base da massa do bolo
• 3/4 xícara (chá) de cacau em pó 100% – traz o sabor intenso de chocolate
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio – ajuda na leveza da massa
• 1 colher (chá) de fermento em pó – garante que o bolo cresça
• 1 pitada de sal – realça os sabores
• 2 ovos grandes – dão estrutura e ajudam na textura
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal – contribui para a umidade do bolo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – adiciona um aroma especial
• 1 xícara (chá) de água quente – realça o sabor do chocolate e deixa o bolo mais úmido

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Fouet ou batedeira
• Forma retangular média (ou redonda com furo)
• Peneira
• Colher de pau ou espátula
• Forno pré-aquecido

Misturando os ingredientes secos

Peneire em uma tigela a farinha de trigo, o cacau, o açúcar, o sal, o bicarbonato e o fermento. Misture bem.

Adicionando os ingredientes líquidos

Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e a baunilha. Acrescente aos poucos os ingredientes secos, mexendo sempre.

Incorporando a água quente

Adicione a água quente aos poucos, mexendo continuamente até formar uma massa homogênea e lisa.

Assando o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia limpo.

• Use cacau 100% em pó para um sabor mais intenso
• Para um toque especial, adicione meia xícara de café coado junto da água quente
• Não abra o forno antes dos 30 minutos, para não murchar o bolo

Sugestões de Acompanhamento

• Calda de chocolate meio amargo
• Chantilly ou sorvete de creme
• Café passado na hora ou cappuccino

Como Armazenar

Guarde o bolo em pote fechado ou coberto com filme plástico por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira. Para congelar, embale bem em papel-alumínio e congele por até 2 meses. Reaqueça no micro-ondas ou forno baixo por alguns minutos.

Considerações finais

O bolo de chocolate com água quente é uma receita prática, saborosa e democrática, perfeita para quem busca um doce caseiro cheio de sabor e textura macia. Teste hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do cacau?

Pode, mas o sabor ficará menos intenso e mais doce, pois o achocolatado tem açúcar.

Dá pra fazer sem ovos?

Sim! Substitua por 1/4 xícara de purê de maçã ou banana para cada ovo.

Posso trocar o óleo por manteiga?

Pode sim. Use a mesma quantidade de manteiga derretida, mas o bolo ficará um pouco mais denso.

Posso assar em forma redonda?

Com certeza! Apenas ajuste o tempo de forno se a forma for mais funda.

Dá para congelar o bolo já com cobertura?

Sim, mas prefira coberturas firmes, como ganache. Evite coberturas à base de chantilly.