Broa de Fubá é um Clássico para o Café da Tarde

A broa de fubá é uma receita típica da culinária brasileira, conhecida por sua textura levemente crocante por fora e macia por dentro. Feita com ingredientes simples, é perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde. Confira o passo a passo para fazer essa delícia caseira!

O que é broa de fubá?

É um pãozinho doce preparado com fubá (farinha de

milho), farinha de trigo e outros ingredientes simples, como leite e manteiga. A broa de fubá tem sabor característico e um toque levemente adocicado, sendo uma das iguarias mais apreciadas nas mesas brasileiras.

Quantas calorias tem a broa de fubá?

Uma unidade média de broa de fubá (50g) contém cerca de 150 a 180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Lanche ou sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: Cerca de 15 unidades médias
Calorias por unidade: 150 a 180 calorias

Ingredientes para Broa de Fubá

• 1 xícara de fubá (130g): base da receita
• 1 xícara de farinha de trigo (130g): para dar estrutura
• 1/2 xícara de açúcar (100g): para adoçar
• 1/2 colher de chá de sal: para equilibrar o sabor
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (10g): para crescimento
• 2 ovos grandes: para ligar a massa
• 1/2 xícara de leite (120ml): para hidratar
• 2 colheres de sopa de manteiga (30g): para maciez
• 1 colher de chá de erva-doce (opcional): para sabor tradicional

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar
• Assadeira forrada com papel manteiga
• Forno

Modo de Preparo

1. Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento químico.

Acrescente os ovos, o leite e a manteiga derretida. Misture bem até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

Se desejar, adicione a erva-doce para um sabor tradicional.

2. Modelando as Broas

Com as mãos levemente untadas ou usando duas colheres, modele pequenas porções de massa em formato arredondado ou achatado.

Coloque as broas na assadeira, deixando espaço entre elas para que cresçam durante o forno.

3. Assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Leve as broas ao forno e asse por cerca de 25 minutos, ou até que estejam levemente douradas.

4. Finalizando

Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Se desejar, polvilhe açúcar refinado ou canela por cima para decorar.

• Substitua parte do fubá por fubá de milho grosso para uma textura mais rústica.
• Adicione raspas de laranja ou limão à massa para um toque cítrico.
• Experimente usar mel ou rapadura ralada como substitutos do açúcar para um sabor mais autêntico.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou cappuccino.
• Geleia de frutas ou manteiga.
• Chá de ervas ou suco natural.

Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde as broas em um pote fechado por até 3 dias.
• No congelador: Congele as broas já assadas por até 3 meses. Para servir, aqueça no forno.

Considerações finais

A broa de fubá é uma receita simples, deliciosa e cheia de tradição, que combina com qualquer momento do dia. Seja para o café da manhã ou para um lanche especial, ela é sempre uma ótima escolha. Experimente e compartilhe essa delícia com sua família!

FAQs

Posso usar fubá pré-cozido?

Não é recomendado, pois o fubá pré-cozido pode alterar a textura da massa.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 1/4 de xícara de purê de maçã ou linhaça hidratada.

Como saber se as broas estão prontas?

Elas devem estar levemente douradas e firmes ao toque.

Posso adicionar queijo à massa?

Sim, queijo ralado como parmesão ou minas dá um toque salgado e saboroso às broas.

Dá para assar na airfryer?

Sim, asse a 160°C por cerca de 15 minutos, mas verifique o tamanho das porções para caber na cesta.