Receita Fácil e Cremosa –

O fricassê de frango é um clássico da culinária brasileira que encanta pela sua cremosidade e sabor marcante. Com uma combinação de ingredientes simples e um preparo fácil, esse prato é ideal para almoços em família ou ocasiões especiais. Aprenda como preparar o fricassê de frango perfeito e impressione a todos!

Como surgiu o fricassê de frango?

O fricassê é uma receita de origem francesa, conhecida originalmente como “fricassée”, que remete ao ato de cortar carne em pedaços e cozinhá-la em um molho cremoso. Com o tempo, a receita foi adaptada ao gosto brasileiro, ganhando ingredientes como o creme de milho e o queijo gratinado, tornando-se uma versão única e irresistível.

Quantas calorias tem o fricassê de frango?

Uma porção média de fricassê de frango (cerca de 150 g) possui 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de creme de leite e a quantidade de queijo.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 270 calorias (média)

Ingredientes do fricassê de frango

• 2 xícaras de frango desfiado: a base do prato, garantindo sabor e textura.
• 1 lata de milho verde escorrido: para o creme característico.
• 1 caixa de creme de leite (200 g): proporciona a cremosidade do molho.
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g): intensifica o sabor.
• 1 xícara de queijo mussarela ralado: para gratinar.
• 1 cebola média picada: usada para refogar e realçar os sabores.
• 2 colheres de sopa de azeite: para refogar os ingredientes.
• Sal e pimenta a gosto: ajustam o tempero.
• Batata palha para finalizar: adiciona crocância ao prato.

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Assadeira média
• Colher de pau ou espátula
• Forno

Modo de preparo

Preparando o creme de milho

No liquidificador, bata o milho verde, o creme de leite e o requeijão até obter um creme homogêneo. Reserve.

Refogando o frango

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem. Reserve.

Montando o fricassê

Em uma assadeira, espalhe o frango refogado no fundo. Cubra com o creme de milho batido e finalize com o queijo ralado.

Gratinar

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.

Finalizar com batata palha

Retire do forno e cubra com batata palha antes de servir.

• Utilize frango cozido na pressão para facilitar o desfiar.
• Para um sabor extra, adicione azeitonas picadas ao frango refogado.
• Use queijo parmesão ralado para um toque mais sofisticado.

Sugestões de acompanhamento

O fricassê de frango combina bem com:

• Arroz branco soltinho.
• Salada de folhas verdes.
• Purê de batatas.

Como armazenar

• Na geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: armazene o fricassê antes de gratinar por até 3 meses. Para consumir, descongele e asse normalmente.
• Reaquecer: aqueça no forno ou micro-ondas até estar bem quente.

Considerações finais

O fricassê de frango é uma receita prática, versátil e deliciosa que agrada a todos os paladares. Com essa versão perfeita, você terá um prato digno de restaurante na sua mesa. Experimente e deixe todos encantados!

FAQs

Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?

Sim, você pode usar cream cheese ou creme de ricota como alternativa ao requeijão.

Qual é o melhor tipo de queijo para gratinar?

Queijos como mussarela ou parmesão são ótimos para gratinar, mas você também pode experimentar com cheddar.

É possível usar frango em pedaços no lugar do desfiado?

Sim, mas certifique-se de que o frango esteja bem temperado e cozido para absorver o sabor do molho.

O que posso usar no lugar da batata palha?

Uma alternativa é usar chips de mandioca ou fatias finas de batata assadas para manter a crocância.

Dá para fazer uma versão light?

Sim, substitua o creme de leite por iogurte natural, use requeijão light e opte por queijo branco para reduzir as calorias.