Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá: Receita Incrível para Festas

Um bolo que combina o sabor intenso do chocolate com a leveza e acidez do mousse de maracujá é simplesmente irresistível. Perfeito para ocasiões especiais, essa sobremesa impressiona pelo visual elegante e sabor equilibrado. Vamos explorar a história, benefícios e tudo o que você precisa saber para preparar essa delícia!

Como surgiu o bolo de chocolate com mousse de maracujá?

Essa combinação nasceu da criatividade de confeiteiros que buscavam unir dois ingredientes icônicos: o chocolate, símbolo de indulgência, e o maracujá, conhecido por seu toque tropical. A fusão entre doce e ácido ganhou popularidade em festas e confeitaria, tornando-se uma sobremesa queridinha no Brasil e ao redor do mundo.

Quantas calorias tem o bolo de chocolate com mousse de maracujá?

Em média, uma fatia (100g) desse bolo contém cerca de 320 a 380 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados, como o tipo de chocolate e a quantidade de açúcar na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 25 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 350 kcal (em média)

Ingredientes do bolo de chocolate com mousse de maracujá

Para o bolo:

• 3 ovos: para dar estrutura e leveza à massa.
• 1 xícara (chá) de açúcar: adoça e equilibra os sabores.
• 1/2 xícara (chá) de óleo: garante um bolo úmido e macio.
• 1 xícara (chá) de leite: hidrata a massa e ajuda na mistura dos ingredientes.
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50%: intensifica o sabor de chocolate.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada: dá consistência e estrutura à massa.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó: faz o bolo crescer e ficar aerado.

Para a mousse de maracujá:

• 1 lata de leite condensado (395g): adiciona doçura e cremosidade.
• 1 lata de creme de leite (sem soro): suaviza a acidez do maracujá.
• 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá: confere sabor marcante e fresco.
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor: garante a firmeza da mousse.

Para a calda de maracujá (opcional):

• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá: para um toque extra de sabor.
• 2 colheres (sopa) de açúcar: adoça na medida certa.
• Polpa de 1 maracujá: para decorar e intensificar o sabor tropical.

Equipamentos necessários

• Batedeira ou fouet
• Peneira
• Forma redonda (20 cm de diâmetro)
• Tigelas
• Panela pequena (para a calda)
• Geladeira

Modo de preparo

Preparando o bolo de chocolate

Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e chocolate em pó.

Bata os ovos e o açúcar até formar um creme fofo e claro.

Acrescente o óleo e o leite, batendo em velocidade baixa.

Adicione o chocolate em pó e a farinha aos poucos, misturando delicadamente.

Por último, incorpore o fermento. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25 minutos ou até passar no teste do palito.

Preparando a mousse de maracujá

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo.

Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e misture ao creme. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

Montagem do bolo

Após o bolo esfriar, corte-o ao meio.

Espalhe uma camada generosa de mousse entre as partes do bolo.

Cubra o bolo com o restante da mousse, alisando com uma espátula.

Preparando a calda de maracujá

Misture o suco, o açúcar e a polpa em uma panela e leve ao fogo baixo até formar uma calda espessa.

Espalhe a calda sobre o bolo para finalizar.

Dicas extras

• Use chocolate 70% para uma versão mais sofisticada.
• Adicione raspas de limão à mousse para um toque aromático.
• Certifique-se de que o bolo esteja frio antes de adicionar a mousse, para evitar que ela derreta.

Sugestões de acompanhamento

Sirva com um café fresco ou um chá gelado de frutas tropicais para complementar os sabores do bolo.

Como armazenar

• Geladeira: conserve o bolo por até 3 dias em um recipiente fechado.
• Freezer: congele por até 1 mês, sem a calda, e descongele na geladeira antes de servir.

Considerações finais

O bolo de chocolate com mousse de maracujá é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa equilibrada e deliciosa. Experimente e surpreenda seus convidados com essa combinação de sabores!

FAQs

Posso usar suco natural de maracujá na mousse?

Sim, mas certifique-se de coar as sementes para obter um creme mais homogêneo.

Como deixar o bolo mais firme para a montagem?

Refrigere a massa antes de cortar e montar. Isso evita que ela se desfaça.

Posso substituir a gelatina?

Sim, utilize ágar-ágar como alternativa vegana, seguindo as instruções da embalagem.

É possível fazer uma versão sem lactose?

Sim, substitua o leite condensado e o creme de leite por versões sem lactose disponíveis no mercado.

Posso fazer o bolo com antecedência?

Sim, prepare o bolo com até 2 dias de antecedência e monte no dia do evento.