Bolo de Chocolate com Recheio de Mousse de Maracujá: Passo a Passo

O Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá é a união perfeita entre o sabor intenso do chocolate e a leveza refrescante do maracujá. Essa combinação agrada paladares variados, trazendo um equilíbrio único entre o doce e o ácido. Ideal para aniversários, reuniões familiares ou até mesmo como um mimo especial, essa sobremesa tropical é uma escolha sofisticada e cheia de personalidade. Além de ser deliciosa, a receita é simples de preparar, com um visual elegante que encanta qualquer mesa. Se você busca surpreender com uma sobremesa inesquecível, esse bolo é a escolha certa!

O Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá combina a intensidade do chocolate com a leveza e acidez do maracujá, criando uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais. Essa receita provavelmente surgiu da adaptação de receitas clássicas de bolos com recheios cremosos, sendo popularizada por sua harmonização de sabores tropicais com o tradicional chocolate.

Uma porção de 100 g do bolo tem, em média, 320 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e chocolate utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos (incluindo montagem e refrigeração)
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 320 calorias

---

Massa:

• 3 ovos: responsáveis pela estrutura e leveza da massa.
• 2 xícaras de açúcar: para adoçar e equilibrar os sabores.
• 1 xícara de leite: garante uma textura macia.
• ½ xícara de óleo: adiciona umidade ao bolo.
• 2 xícaras de farinha de trigo: forma a base da massa.
• 1 xícara de cacau em pó: confere o sabor intenso do chocolate.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: para o crescimento da massa.

Mousse de Maracujá:

• 1 lata de leite condensado: adiciona cremosidade e doçura.
• 1 caixinha de creme de leite: proporciona leveza.
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá: o ingrediente principal que dá sabor e aroma.
• 1 envelope de gelatina incolor: essencial para firmar a mousse.

Decoração (opcional):

• Polpa de 1 maracujá: para um toque fresco e visual atraente.
• Raspas de chocolate: adicionam elegância e realçam o sabor.

---

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Peneira
• Assadeira redonda (24 cm de diâmetro)
• Tigelas para misturar
• Geladeira para firmar a mousse
• Panela pequena (para a gelatina, se necessário)

---

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte a assadeira com manteiga e cacau em pó.

Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.

Acrescente o óleo e o leite, alternando com os ingredientes secos peneirados (farinha, cacau e fermento).

Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 40 minutos ou até o teste do palito sair limpo.

Fazendo a Mousse de Maracujá

Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem.

Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá no liquidificador.

Acrescente a gelatina hidratada e bata novamente até incorporar bem.

Montando o Bolo

Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.

Espalhe metade da mousse de maracujá sobre a primeira camada e coloque a outra metade por cima.

Finalize cobrindo todo o bolo com a mousse restante.

Refrigeração e Decoração

1. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar a mousse.
2. Decore com polpa de maracujá e raspas de chocolate antes de servir.

---

• Para intensificar o sabor, use cacau 100% na massa.
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo para evitar que ele quebre.
• Se preferir, substitua o suco de maracujá por suco de limão para uma versão cítrica diferente.

---

Sugestões de Acompanhamento

• Um café expresso ou cappuccino complementa o sabor do bolo.
• Sirva com uma bola de sorvete de creme para um toque extra de indulgência.

---

Como Armazenar

• Na geladeira: conserve em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: armazene fatias individuais por até 2 meses, embrulhadas em plástico filme. Para descongelar, deixe na geladeira por 6 horas.

---

Considerações Finais

O Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá é uma sobremesa que combina sofisticação e sabor tropical, perfeita para qualquer ocasião especial. Com sua textura macia e a mousse aerada, essa receita é garantia de sucesso. Experimente e surpreenda seus convidados!

---

FAQs

Posso usar chocolate em barra na massa?

Sim, substitua o cacau em pó por 150 g de chocolate derretido para um sabor mais intenso.

Preciso usar gelatina na mousse?

A gelatina garante firmeza, mas pode ser substituída por agar-agar se preferir uma opção vegetariana.

Como fazer a mousse mais doce?

Adicione mais leite condensado ou reduza a quantidade de suco de maracujá.

O bolo pode ser feito sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten.

Dá para usar polpa de maracujá natural?

Sim, mas coe para remover as sementes antes de usar.