Bolo de Fubá com Maizena Receita Antiga da minha Avó –

O bolo de fubá com Maizena é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira. Perfeito para acompanhar um café fresquinho, esse bolo tem uma textura leve e fofinha graças ao amido de milho (Maizena), que deixa a massa ainda mais macia. Além disso, é uma opção fácil e rápida de preparar, ideal para qualquer ocasião.

O bolo de fubá tem origem na época do Brasil colonial, quando o fubá era um dos principais ingredientes disponíveis para o preparo de pães e bolos. A versão com Maizena surgiu como uma adaptação moderna para deixar o bolo ainda mais leve e aerado. Hoje, ele faz parte das tradições culinárias de muitas famílias, principalmente em festas juninas e cafés da tarde.

Cada fatia de bolo de fubá com Maizena (aproximadamente 100g) contém cerca de 220 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 230 kcal

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• 2 xícaras (chá) de fubá – Dá a textura característica e sabor do bolo
• 1 xícara (chá) de Maizena (amido de milho) – Deixa o bolo mais leve e fofinho
• 2 xícaras (chá) de açúcar – Adoça e equilibra os sabores
• 3 ovos – Ajuda na estrutura e maciez da massa
• 1/2 xícara (chá) de óleo – Garante um bolo úmido e macio
• 1 xícara (chá) de leite – Dá cremosidade à massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar aerado
• 1 pitada de sal – Realça os sabores

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Liquidificador ou batedeira
• Forma média (preferencialmente com furo no meio)
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Espátula ou fouet

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, misture o fubá, a Maizena e o sal. Depois, acrescente a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa bem até incorporar tudo.

Adicionando o Fermento

Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente para não perder a aeração da massa.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar. Para verificar o ponto, espete um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.

Finalização

Retire do forno, espere amornar e desenforme. Se quiser, polvilhe açúcar e canela por cima para dar um toque especial.

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• Para um bolo ainda mais saboroso, adicione uma colher de erva-doce à massa.
• Se quiser um bolo mais úmido, troque o leite por leite de coco.
• Evite abrir o forno antes dos 30 minutos, pois isso pode fazer o bolo murchar.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina muito bem com:

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Geleia de goiabada ou doce de leite

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele fatias embaladas em plástico-filme por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.

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Considerações Finais

O bolo de fubá com Maizena é uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição. Fofinho, levemente adocicado e fácil de preparar, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho. Agora que você aprendeu o passo a passo, que tal testar essa delícia e compartilhar com a família?

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FAQs

1. Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim! Use 3 colheres de sopa de manteiga derretida no lugar do óleo para um sabor mais amanteigado.

2. Dá para fazer essa receita sem leite?

Sim! Substitua o leite por água, leite vegetal ou suco de laranja para uma versão sem lactose.

3. Como deixar o bolo mais úmido?

Troque o leite por leite de coco ou acrescente 1 colher de sopa de iogurte natural na massa.

4. Posso adicionar queijo ralado?

Sim! 1/2 xícara de queijo parmesão ralado dá um toque especial ao bolo.

5. Como evitar que o bolo fique seco?

Não asse por tempo demais e use sempre um medidor para os ingredientes líquidos.