Bolo de Prestígio é uma Receita Fácil e Deliciosa Passo a Passo

O bolo de prestígio é um clássico da confeitaria brasileira, conhecido por sua combinação perfeita de chocolate e coco. Inspirado no famoso bombom, ele é ideal para aniversários, festas ou simplesmente para adoçar o dia. Aprenda a fazer essa receita com massa fofa de chocolate, recheio cremoso de coco e uma cobertura que deixa qualquer um com água na boca!

Como surgiu o bolo de prestígio?

O bolo de prestígio foi inspirado no bombom Prestígio, um dos chocolates mais populares no Brasil, que combina coco e chocolate. Essa combinação deliciosa foi adaptada para bolos, conquistando o paladar dos brasileiros com camadas cremosas e um toque tropical.

Quantas calorias tem o bolo de prestígio?

Uma fatia média de 100g de bolo de prestígio contém entre 300 e 400 calorias, dependendo dos ingredientes usados na cobertura e no recheio. É uma sobremesa indulgente, perfeita para momentos especiais.

Informações nutricionais do bolo de prestígio e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 300-400 calorias

Ingredientes do bolo de prestígio

Para a massa

• 4 ovos grandes: Estrutura e leveza.
• 2 xícaras de açúcar (400g): Para adoçar.
• 1/2 xícara de óleo (120ml): Deixa a massa úmida.
• 1 xícara de leite morno (240ml): Garante maciez.
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g): A base da massa.
• 1 xícara de cacau em pó (ou chocolate em pó – 100g): Dá o sabor de chocolate.
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15g): Faz a massa crescer.

Para o recheio de coco

• 1 lata de leite condensado (395g): Base doce e cremosa.
• 200ml de leite de coco: Sabor característico.
• 100g de coco ralado: Para textura e sabor.
• 1 colher de sopa de manteiga (20g): Dá cremosidade.

Para a cobertura de chocolate

• 200g de chocolate meio amargo: Sabor intenso e equilibrado.
• 1 lata de creme de leite (300g): Para formar a ganache.
• Coco ralado ou raspas de chocolate (opcional): Para decorar.

Equipamentos necessários

• Forma redonda (25 cm de diâmetro)
• Batedeira ou fouet
• Panela para o recheio
• Espátula para espalhar o recheio e a cobertura

Modo de preparo detalhado

1. Preparando a massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

Bata os ovos e o açúcar na batedeira até formar um creme claro e volumoso.

Acrescente o óleo e o leite morno, batendo por mais 1 minuto.

Peneire a farinha, o cacau em pó e o fermento, incorporando delicadamente à mistura líquida.

Despeje a massa na forma e asse por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

2. Preparando o recheio de coco

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.

Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.

3. Preparando a cobertura de chocolate

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.

Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache homogênea. Reserve.

4. Montando o bolo

Desenforme o bolo e corte-o ao meio, formando duas camadas.

Umedeça levemente cada camada com uma calda simples (água, açúcar e um pouco de leite de coco).

Espalhe o recheio de coco sobre a primeira camada de bolo.

Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com a ganache de chocolate.

5. Decorando

Finalize com coco ralado ou raspas de chocolate para um visual especial.

• Para um sabor ainda mais intenso, use cacau 100% no lugar do chocolate em pó.
• Se quiser um bolo mais molhadinho, capriche na calda ao umedecer as camadas.
• Decore com pedaços de bombom Prestígio para reforçar o tema da receita.

Sugestões de acompanhamento

O bolo de prestígio combina perfeitamente com:

• Sorvete de coco ou chocolate
• Café ou chá gelado
• Uma calda de chocolate extra

Como armazenar

Guarde o bolo na geladeira por até 3 dias, coberto com plástico filme ou em recipiente fechado. Se quiser congelar, faça isso antes de adicionar a cobertura e guarde por até 2 meses.

Considerações finais

O bolo de prestígio é uma sobremesa clássica que agrada a todos, trazendo o equilíbrio perfeito entre chocolate e coco. Seja para comemorar uma data especial ou para um lanche mais elaborado, essa receita é garantia de sucesso. Experimente e surpreenda seus convidados com essa combinação deliciosa!

FAQs

1. Posso usar outra cobertura além de ganache?
Sim, chantilly ou marshmallow também combinam muito bem com o bolo de prestígio.

2. Dá para usar coco fresco no recheio?
Sim, o coco fresco deixa o recheio ainda mais saboroso e úmido.

3. Como evitar que a massa fique seca?
Certifique-se de não assar por tempo excessivo e umedeça o bolo com uma calda simples antes de rechear.

4. É possível fazer o bolo sem leite condensado?
Sim, substitua o recheio por creme de coco feito com leite de coco, açúcar e amido de milho.

5. O que fazer se a ganache ficar muito líquida?
Deixe-a esfriar por alguns minutos na geladeira antes de aplicar no bolo.