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Receita Fácil de Pão de Fubá é a Tradição na Sua Mesa

Pão de Fubá na Frigideira: Pronto em 20 Minutos e Sem Complicação

O pão de fubá é uma receita tradicional com um toque especial do sabor do milho. Com uma textura macia e levemente adocicada, ele é perfeito para o café da manhã ou o lanche da tarde. Confira como fazer esse pão delicioso e simples!

Como surgiu o pão de fubá?

O pão de fubá tem raízes na culinária brasileira, especialmente nas regiões que valorizam receitas à base de milho. Ele combina o sabor marcante do fubá com a leveza de um pão caseiro, sendo uma escolha clássica para reuniões e momentos em família.

Quantas calorias tem o pão de fubá?

Uma fatia média de pão de fubá (50g) contém cerca de 130 a 160 calorias, dependendo dos ingredientes e da quantidade de açúcar utilizada.

Informações nutricionais do pão de fubá e rendimento

  • Tipo de receita: Pão
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de descanso (fermentação): 1 hora
  • Tempo de cozimento: 30 a 40 minutos
  • Tempo total: 2 horas
  • Rendimento: 1 pão grande (aproximadamente 12 fatias)
  • Calorias por fatia: 145 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de fubá: A base que dá o sabor característico do pão.
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo: Para dar estrutura e maciez.
  • 1 colher (chá) de sal: Para equilibrar o sabor.
  • 1 colher (sopa) de açúcar: Para suavizar e ativar o fermento.
  • 1 envelope de fermento biológico seco (10g): Para o crescimento do pão.
  • 1 xícara (chá) de leite morno: Para hidratar a massa.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina: Para deixar o pão macio.
  • 1 ovo: Para enriquecer a massa.

Ingredientes opcionais:

  • Queijo ralado (50g): Para um toque extra de sabor.
  • Ervas, como alecrim ou manjericão: Para uma versão salgada e aromática.
Receita de Pão de Fubá

Equipamentos necessários

  • Tigela grande para misturar
  • Forma de pão
  • Colher de pau ou espátula
  • Pano de prato para cobrir

1. Preparando o fermento

Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar e o leite morno.

Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até que a mistura fique espumosa.

2. Misturando os ingredientes secos

Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo e o sal.

3. Preparando a massa

Adicione o fermento ativado aos ingredientes secos, juntamente com o ovo e a manteiga.

Misture bem até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada, até que fique lisa e elástica.

4. Deixando a massa descansar

Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano de prato.

Deixe descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

5. Modelando o pão

Após o descanso, modele a massa no formato desejado e coloque em uma forma de pão untada.

Deixe descansar por mais 20 minutos, enquanto o forno aquece.

6. Assando o pão

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse o pão por 30 a 40 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e o pão firme ao toque.

Deixe esfriar antes de desenformar e fatiar.

  • Para uma crosta dourada, pincele a parte superior do pão com uma mistura de gema e leite antes de assar.
  • Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
  • Adicione uma colher de mel para realçar o sabor adocicado do fubá.

Sugestões de acompanhamento

  • Manteiga ou geleia: Para um lanche doce.
  • Queijo fresco: Combina perfeitamente com o sabor do fubá.
  • Café ou chá: Acompanhamento clássico para o pão de fubá.

Como armazenar

  • Na geladeira: Guarde o pão em um recipiente fechado por até 5 dias.
  • No freezer: Congele fatiado por até 1 mês. Reaqueça no forno ou na torradeira.

Considerações finais

O pão de fubá é uma receita simples e cheia de sabor, ideal para quem busca uma opção caseira e versátil. Seja no café da manhã ou no lanche da tarde, ele é sempre uma escolha certeira. Experimente e aproveite cada fatia!

FAQs

1. Posso usar fubá mimoso?

Sim, o fubá mimoso é ideal para essa receita, pois tem uma textura mais fina.

2. É possível fazer sem fermento biológico?

Sim, mas o resultado será mais denso. Use fermento químico para uma textura semelhante à de bolo.

3. Dá para substituir o leite por água?

Sim, mas o leite deixa a massa mais macia e saborosa.

4. Posso adicionar milho à massa?

Sim, milho verde cozido ou em conserva é uma ótima adição para intensificar o sabor.

5. Como saber se o pão está pronto?

Bata levemente na parte inferior do pão; se soar oco, está pronto.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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