Receita Fácil de Pão de Fubá é a Tradição na Sua Mesa

O pão de fubá é uma receita tradicional com um toque especial do sabor do milho. Com uma textura macia e levemente adocicada, ele é perfeito para o café da manhã ou o lanche da tarde. Confira como fazer esse pão delicioso e simples!

Como surgiu o pão de fubá?

O pão de fubá tem raízes na culinária brasileira, especialmente nas regiões que valorizam receitas à base de milho. Ele combina o sabor marcante do fubá com a leveza de um pão caseiro, sendo uma escolha clássica para reuniões e momentos em família.

Quantas calorias tem o pão de fubá?

Uma fatia média de pão de fubá (50g) contém cerca de 130 a 160 calorias, dependendo dos ingredientes e da quantidade de açúcar utilizada.

Informações nutricionais do pão de fubá e rendimento

• Tipo de receita: Pão
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso (fermentação): 1 hora
• Tempo de cozimento: 30 a 40 minutos
• Tempo total: 2 horas
• Rendimento: 1 pão grande (aproximadamente 12 fatias)
• Calorias por fatia: 145 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 2 xícaras (chá) de fubá: A base que dá o sabor característico do pão.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo: Para dar estrutura e maciez.
• 1 colher (chá) de sal: Para equilibrar o sabor.
• 1 colher (sopa) de açúcar: Para suavizar e ativar o fermento.
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g): Para o crescimento do pão.
• 1 xícara (chá) de leite morno: Para hidratar a massa.
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina: Para deixar o pão macio.
• 1 ovo: Para enriquecer a massa.

Ingredientes opcionais:

• Queijo ralado (50g): Para um toque extra de sabor.
• Ervas, como alecrim ou manjericão: Para uma versão salgada e aromática.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar
• Forma de pão
• Colher de pau ou espátula
• Pano de prato para cobrir

1. Preparando o fermento

Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar e o leite morno.

Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até que a mistura fique espumosa.

2. Misturando os ingredientes secos

Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo e o sal.

3. Preparando a massa

Adicione o fermento ativado aos ingredientes secos, juntamente com o ovo e a manteiga.

Misture bem até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada, até que fique lisa e elástica.

4. Deixando a massa descansar

Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano de prato.

Deixe descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

5. Modelando o pão

Após o descanso, modele a massa no formato desejado e coloque em uma forma de pão untada.

Deixe descansar por mais 20 minutos, enquanto o forno aquece.

6. Assando o pão

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse o pão por 30 a 40 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e o pão firme ao toque.

Deixe esfriar antes de desenformar e fatiar.

• Para uma crosta dourada, pincele a parte superior do pão com uma mistura de gema e leite antes de assar.
• Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
• Adicione uma colher de mel para realçar o sabor adocicado do fubá.

Sugestões de acompanhamento

• Manteiga ou geleia: Para um lanche doce.
• Queijo fresco: Combina perfeitamente com o sabor do fubá.
• Café ou chá: Acompanhamento clássico para o pão de fubá.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o pão em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele fatiado por até 1 mês. Reaqueça no forno ou na torradeira.

Considerações finais

O pão de fubá é uma receita simples e cheia de sabor, ideal para quem busca uma opção caseira e versátil. Seja no café da manhã ou no lanche da tarde, ele é sempre uma escolha certeira. Experimente e aproveite cada fatia!

FAQs

1. Posso usar fubá mimoso?

Sim, o fubá mimoso é ideal para essa receita, pois tem uma textura mais fina.

2. É possível fazer sem fermento biológico?

Sim, mas o resultado será mais denso. Use fermento químico para uma textura semelhante à de bolo.

3. Dá para substituir o leite por água?

Sim, mas o leite deixa a massa mais macia e saborosa.

4. Posso adicionar milho à massa?

Sim, milho verde cozido ou em conserva é uma ótima adição para intensificar o sabor.

5. Como saber se o pão está pronto?

Bata levemente na parte inferior do pão; se soar oco, está pronto.