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Receita Fácil de Pão de Fubá é a Tradição na Sua Mesa

O pão de fubá é uma receita tradicional com um toque especial do sabor do milho. Com uma textura macia e levemente adocicada, ele é perfeito para o café da manhã ou o lanche da tarde. Confira como fazer esse pão delicioso e simples!
Como surgiu o pão de fubá?
O pão de fubá tem raízes na culinária brasileira, especialmente nas regiões que valorizam receitas à base de milho. Ele combina o sabor marcante do fubá com a leveza de um pão caseiro, sendo uma escolha clássica para reuniões e momentos em família.
Quantas calorias tem o pão de fubá?
Uma fatia média de pão de fubá (50g) contém cerca de 130 a 160 calorias, dependendo dos ingredientes e da quantidade de açúcar utilizada.
Informações nutricionais do pão de fubá e rendimento
- Tipo de receita: Pão
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de descanso (fermentação): 1 hora
- Tempo de cozimento: 30 a 40 minutos
- Tempo total: 2 horas
- Rendimento: 1 pão grande (aproximadamente 12 fatias)
- Calorias por fatia: 145 calorias (aproximadamente)
Descrição dos ingredientes
- 2 xícaras (chá) de fubá: A base que dá o sabor característico do pão.
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo: Para dar estrutura e maciez.
- 1 colher (chá) de sal: Para equilibrar o sabor.
- 1 colher (sopa) de açúcar: Para suavizar e ativar o fermento.
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g): Para o crescimento do pão.
- 1 xícara (chá) de leite morno: Para hidratar a massa.
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina: Para deixar o pão macio.
- 1 ovo: Para enriquecer a massa.
Ingredientes opcionais:
- Queijo ralado (50g): Para um toque extra de sabor.
- Ervas, como alecrim ou manjericão: Para uma versão salgada e aromática.

Equipamentos necessários
- Tigela grande para misturar
- Forma de pão
- Colher de pau ou espátula
- Pano de prato para cobrir
1. Preparando o fermento
Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar e o leite morno.
Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até que a mistura fique espumosa.
2. Misturando os ingredientes secos
Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo e o sal.
3. Preparando a massa
Adicione o fermento ativado aos ingredientes secos, juntamente com o ovo e a manteiga.
Misture bem até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada, até que fique lisa e elástica.
4. Deixando a massa descansar
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano de prato.
Deixe descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Modelando o pão
Após o descanso, modele a massa no formato desejado e coloque em uma forma de pão untada.
Deixe descansar por mais 20 minutos, enquanto o forno aquece.
6. Assando o pão
Preaqueça o forno a 180°C.
Asse o pão por 30 a 40 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e o pão firme ao toque.
Deixe esfriar antes de desenformar e fatiar.
- Para uma crosta dourada, pincele a parte superior do pão com uma mistura de gema e leite antes de assar.
- Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
- Adicione uma colher de mel para realçar o sabor adocicado do fubá.
Sugestões de acompanhamento
- Manteiga ou geleia: Para um lanche doce.
- Queijo fresco: Combina perfeitamente com o sabor do fubá.
- Café ou chá: Acompanhamento clássico para o pão de fubá.
Como armazenar
- Na geladeira: Guarde o pão em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Congele fatiado por até 1 mês. Reaqueça no forno ou na torradeira.
Considerações finais
O pão de fubá é uma receita simples e cheia de sabor, ideal para quem busca uma opção caseira e versátil. Seja no café da manhã ou no lanche da tarde, ele é sempre uma escolha certeira. Experimente e aproveite cada fatia!
FAQs
1. Posso usar fubá mimoso?
Sim, o fubá mimoso é ideal para essa receita, pois tem uma textura mais fina.
2. É possível fazer sem fermento biológico?
Sim, mas o resultado será mais denso. Use fermento químico para uma textura semelhante à de bolo.
3. Dá para substituir o leite por água?
Sim, mas o leite deixa a massa mais macia e saborosa.
4. Posso adicionar milho à massa?
Sim, milho verde cozido ou em conserva é uma ótima adição para intensificar o sabor.
5. Como saber se o pão está pronto?
Bata levemente na parte inferior do pão; se soar oco, está pronto.
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