Reaquecimento: Asse diretamente do freezer, aumentando o tempo de forno em 2 minutos
Considerações finais
O petit gâteau é uma sobremesa sofisticada, mas muito fácil de preparar. Ideal para encantar qualquer refeição, ele combina perfeitamente com sorvete e frutas. Faça essa receita e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir o chocolate meio amargo?
Sim, mas o chocolate ao leite deixará a sobremesa mais doce.
O petit gâteau pode ser feito sem farinha de trigo?
Sim, use farinha de amêndoas para uma versão sem glúten.
Como saber o ponto certo do petit gâteau?
A borda deve estar firme e o centro ainda levemente mole.
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, armazene na geladeira por até 2 dias antes de assar.
Qual o segredo para desenformar sem quebrar?
Unte bem as forminhas e deixe o bolinho descansar por 1 minuto antes de desenformar.
O tempo de forno pode variar, então fique atento para não assar demais.
Para um toque especial, adicione uma colher de sopa de café na massa para intensificar o sabor do chocolate.
O petit gâteau pode ser preparado com antecedência e assado na hora de servir.
Sugestões de acompanhamento
Sorvete de creme
Frutas vermelhas
Calda de chocolate ou caramelo
Como armazenar
Geladeira: até 2 dias, antes de assar
Freezer: até 1 mês (massa crua)
Reaquecimento: Asse diretamente do freezer, aumentando o tempo de forno em 2 minutos
Considerações finais
O petit gâteau é uma sobremesa sofisticada, mas muito fácil de preparar. Ideal para encantar qualquer refeição, ele combina perfeitamente com sorvete e frutas. Faça essa receita e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir o chocolate meio amargo?
Sim, mas o chocolate ao leite deixará a sobremesa mais doce.
O petit gâteau pode ser feito sem farinha de trigo?
Sim, use farinha de amêndoas para uma versão sem glúten.
Como saber o ponto certo do petit gâteau?
A borda deve estar firme e o centro ainda levemente mole.
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, armazene na geladeira por até 2 dias antes de assar.
Qual o segredo para desenformar sem quebrar?
Unte bem as forminhas e deixe o bolinho descansar por 1 minuto antes de desenformar.
Tigela para derreter o chocolate
Fouet ou batedeira
Forminhas para petit gâteau (ramequins ou de silicone)
Forno
Modo de preparo
Derretendo o chocolate
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos).
Misture bem até formar um creme homogêneo.
Preparando a massa
Em outra tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura clara e aerada.
Acrescente o chocolate derretido aos poucos, misturando delicadamente.
Adicione a farinha peneirada e a pitada de sal, mexendo até incorporar.
Assando os bolinhos
Unte e enfarinhe as forminhas.
Distribua a massa, preenchendo cerca de 3/4 da forma.
Asse em forno pré-aquecido a 220ºC por 7 a 10 minutos, até formar uma casquinha firme e o interior permanecer cremoso.
Retire do forno e desenforme com cuidado.
O tempo de forno pode variar, então fique atento para não assar demais.
Para um toque especial, adicione uma colher de sopa de café na massa para intensificar o sabor do chocolate.
O petit gâteau pode ser preparado com antecedência e assado na hora de servir.
Sugestões de acompanhamento
Sorvete de creme
Frutas vermelhas
Calda de chocolate ou caramelo
Como armazenar
Geladeira: até 2 dias, antes de assar
Freezer: até 1 mês (massa crua)
Reaquecimento: Asse diretamente do freezer, aumentando o tempo de forno em 2 minutos
Considerações finais
O petit gâteau é uma sobremesa sofisticada, mas muito fácil de preparar. Ideal para encantar qualquer refeição, ele combina perfeitamente com sorvete e frutas. Faça essa receita e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir o chocolate meio amargo?
Sim, mas o chocolate ao leite deixará a sobremesa mais doce.
O petit gâteau pode ser feito sem farinha de trigo?
Sim, use farinha de amêndoas para uma versão sem glúten.
Como saber o ponto certo do petit gâteau?
A borda deve estar firme e o centro ainda levemente mole.
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, armazene na geladeira por até 2 dias antes de assar.
Qual o segredo para desenformar sem quebrar?
Unte bem as forminhas e deixe o bolinho descansar por 1 minuto antes de desenformar.
O petit gâteau é um clássico da confeitaria, conhecido por sua casquinha crocante e interior cremoso. Essa sobremesa sofisticada, porém simples de fazer, é perfeita para qualquer ocasião especial. Aprenda o passo a passo e surpreenda com essa delícia!
Como surgiu o petit gâteau?
O petit gâteau tem origem controversa. Alguns dizem que foi um erro de um chef francês que retirou o bolo do forno antes do tempo, criando o famoso centro cremoso. Outros acreditam que a receita surgiu nos Estados Unidos. De qualquer forma, tornou-se uma das sobremesas mais queridas no mundo.
Quantas calorias tem um petit gâteau?
A quantidade de calorias varia conforme os ingredientes utilizados. Em média, um petit gâteau contém 350 a 450 calorias, dependendo do recheio e acompanhamentos.
Informações nutricionais do petit gâteau
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 7 a 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 6 unidades
Calorias por porção: 350-450 kcal
Ingredientes para o petit gâteau
200g de chocolate meio amargo – Base do sabor intenso
100g de manteiga – Garante cremosidade
2 ovos inteiros – Estrutura a massa
2 gemas – Contribuem para a textura cremosa
1/2 xícara de açúcar – Ajusta o dulçor
1/4 de xícara de farinha de trigo – Dá consistência à massa
1 pitada de sal – Realça o sabor do chocolate
petit gâteau – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Tigela para derreter o chocolate
Fouet ou batedeira
Forminhas para petit gâteau (ramequins ou de silicone)
Forno
Modo de preparo
Derretendo o chocolate
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos).
Misture bem até formar um creme homogêneo.
Preparando a massa
Em outra tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura clara e aerada.
Acrescente o chocolate derretido aos poucos, misturando delicadamente.
Adicione a farinha peneirada e a pitada de sal, mexendo até incorporar.
Assando os bolinhos
Unte e enfarinhe as forminhas.
Distribua a massa, preenchendo cerca de 3/4 da forma.
Asse em forno pré-aquecido a 220ºC por 7 a 10 minutos, até formar uma casquinha firme e o interior permanecer cremoso.
Retire do forno e desenforme com cuidado.
O tempo de forno pode variar, então fique atento para não assar demais.
Para um toque especial, adicione uma colher de sopa de café na massa para intensificar o sabor do chocolate.
O petit gâteau pode ser preparado com antecedência e assado na hora de servir.
Sugestões de acompanhamento
Sorvete de creme
Frutas vermelhas
Calda de chocolate ou caramelo
Como armazenar
Geladeira: até 2 dias, antes de assar
Freezer: até 1 mês (massa crua)
Reaquecimento: Asse diretamente do freezer, aumentando o tempo de forno em 2 minutos
Considerações finais
O petit gâteau é uma sobremesa sofisticada, mas muito fácil de preparar. Ideal para encantar qualquer refeição, ele combina perfeitamente com sorvete e frutas. Faça essa receita e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir o chocolate meio amargo?
Sim, mas o chocolate ao leite deixará a sobremesa mais doce.
O petit gâteau pode ser feito sem farinha de trigo?
Sim, use farinha de amêndoas para uma versão sem glúten.
Como saber o ponto certo do petit gâteau?
A borda deve estar firme e o centro ainda levemente mole.
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, armazene na geladeira por até 2 dias antes de assar.
Qual o segredo para desenformar sem quebrar?
Unte bem as forminhas e deixe o bolinho descansar por 1 minuto antes de desenformar.
Como Preparar Petit Gâteau Igual de Restaurante
Ingredientes
200g de chocolate meio amargo – Base do sabor intenso
100g de manteiga – Garante cremosidade
2 ovos inteiros – Estrutura a massa
2 gemas – Contribuem para a textura cremosa
1/2 xícara de açúcar – Ajusta o dulçor
1/4 de xícara de farinha de trigo – Dá consistência à massa
1 pitada de sal – Realça o sabor do chocolate
Instruções
Equipamentos necessários
Tigela para derreter o chocolate
Fouet ou batedeira
Forminhas para petit gâteau (ramequins ou de silicone)
Forno
Modo de preparo
Derretendo o chocolate
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos).
Misture bem até formar um creme homogêneo.
Preparando a massa
Em outra tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura clara e aerada.
Acrescente o chocolate derretido aos poucos, misturando delicadamente.
Adicione a farinha peneirada e a pitada de sal, mexendo até incorporar.
Assando os bolinhos
Unte e enfarinhe as forminhas.
Distribua a massa, preenchendo cerca de 3/4 da forma.
Asse em forno pré-aquecido a 220ºC por 7 a 10 minutos, até formar uma casquinha firme e o interior permanecer cremoso.
Retire do forno e desenforme com cuidado.
O tempo de forno pode variar, então fique atento para não assar demais.
Para um toque especial, adicione uma colher de sopa de café na massa para intensificar o sabor do chocolate.
O petit gâteau pode ser preparado com antecedência e assado na hora de servir.
Sugestões de acompanhamento
Sorvete de creme
Frutas vermelhas
Calda de chocolate ou caramelo
Como armazenar
Geladeira: até 2 dias, antes de assar
Freezer: até 1 mês (massa crua)
Reaquecimento: Asse diretamente do freezer, aumentando o tempo de forno em 2 minutos
Considerações finais
O petit gâteau é uma sobremesa sofisticada, mas muito fácil de preparar. Ideal para encantar qualquer refeição, ele combina perfeitamente com sorvete e frutas. Faça essa receita e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir o chocolate meio amargo?
Sim, mas o chocolate ao leite deixará a sobremesa mais doce.
O petit gâteau pode ser feito sem farinha de trigo?
Sim, use farinha de amêndoas para uma versão sem glúten.
Como saber o ponto certo do petit gâteau?
A borda deve estar firme e o centro ainda levemente mole.
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, armazene na geladeira por até 2 dias antes de assar.
Qual o segredo para desenformar sem quebrar?
Unte bem as forminhas e deixe o bolinho descansar por 1 minuto antes de desenformar.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
