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Mocotó uma Receita Tradicional Rica em Sabor e Nutrientes

Como Fazer Mocotó de Forma Simples e Muito Saborosa!
  • Para um mocotó ainda mais saboroso adicione linguiça calabresa em rodelas ao refogado
  • Se preferir um caldo mais grosso retire um pouco da carne e bata o caldo no liquidificador antes de misturar novamente
  • Deixe o mocotó de molho em água com limão por 1 hora antes de preparar para reduzir o cheiro forte
  • Sirva com pimenta à parte para quem gosta de um toque picante
  • Sugestões de Acompanhamento

    • Arroz branco soltinho
    • Farofa de manteiga crocante
    • Vinagrete fresco
    • Pimenta caseira

    Como Armazenar

    Guarde o mocotó em pote hermético na geladeira por até 3 dias
    Pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais
    Na hora de consumir aqueça em fogo baixo mexendo para recuperar a textura do caldo

    Considerações Finais

    O mocotó é um prato rico nutritivo e cheio de história que aquece o corpo e alimenta a alma. Ideal para dias frios ou para refeições reforçadas essa receita traz o melhor da tradição brasileira à sua mesa com muito sabor e simplicidade. Experimente e redescubra o prazer de uma comida feita com carinho

    FAQs

    Posso fazer mocotó sem panela de pressão?

    Sim mas o cozimento será muito mais demorado podendo levar até 4 horas

    Dá para usar outros tipos de carne junto com o mocotó?

    Sim linguiça carne-seca e costela combinam muito bem com o mocotó

    Como deixar o mocotó menos gorduroso?

    Retire o excesso de gordura da superfície do caldo depois de esfriar

    Posso temperar o mocotó com pimenta dedo-de-moça?

    Sim para dar um toque picante e tradicional adicione a pimenta no refogado

    Qual o melhor momento para adicionar o coentro ou a salsinha?

    No final do preparo para manter o frescor e o sabor das ervas


    O mocotó é uma receita típica da culinária brasileira especialmente apreciada nas regiões Norte e Nordeste. Rico em colágeno e sabor esse prato é feito com o pé do boi e temperos marcantes resultando em um caldo nutritivo encorpado e perfeito para dias frios ou para fortalecer o organismo

    Como surgiu a receita de Mocotó

    O mocotó tem suas raízes na tradição africana e portuguesa onde partes menos nobres do boi eram aproveitadas em pratos nutritivos. No Brasil a receita foi adaptada às condições locais ganhando temperos regionais e se tornando símbolo de comida de sustância principalmente entre trabalhadores do campo e das cidades

    Quantas Calorias tem Mocotó

    Uma porção média de mocotó contém cerca de 250 a 350 calorias dependendo dos ingredientes utilizados como tipos de carnes legumes e acompanhamentos adicionados

    Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

    Informações nutricionais
    Tipo de receita: Prato principal
    Tempo de preparo: 20 minutos
    Tempo de fogo: 1 hora e 30 minutos
    Tempo total: 1 hora e 50 minutos
    Rendimento: 6 porções
    Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

    Ingredientes do Mocotó

    • 1kg de mocotó bovino cortado em pedaços – base rica em colágeno e sabor
    • 1 cebola grande picada – traz aroma e sabor ao prato
    • 4 dentes de alho picados – intensificam o tempero
    • 2 tomates picados – adicionam frescor e leve acidez
    • 1 pimentão verde picado – traz sabor e cor ao caldo
    • 1/2 xícara de chá de coentro ou salsinha picada – frescor para finalizar
    • 2 folhas de louro – aromatizam o cozimento
    • 1 colher de chá de cominho em pó – dá um toque tradicional ao mocotó
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajustam o sabor
    • Água suficiente para o cozimento – forma o caldo encorpado
    • Óleo para refogar
    Mocotó uma Receita Tradicional Rica em Sabor e Nutrientes
    mocotó – Fonte/Freepik

    Equipamentos Necessários

    • Panela de pressão grande
    • Colher de pau ou espátula
    • Tigela para pré-preparo dos ingredientes

    Modo de Preparo

    Preparando o Mocotó

    Lave bem os pedaços de mocotó em água corrente
    Em uma panela de pressão aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem

    Refogando

    Adicione os pedaços de mocotó o tomate o pimentão o cominho e as folhas de louro
    Tempere com sal e pimenta e cubra com água até ultrapassar os ingredientes

    Cozinhando

    Feche a panela e cozinhe sob pressão por aproximadamente 1 hora e 30 minutos até o mocotó ficar bem macio e o caldo encorpado
    Desligue o fogo deixe a pressão sair naturalmente e ajuste o tempero se necessário

    Finalizando

    Polvilhe coentro ou salsinha picada antes de servir
    Sirva bem quente acompanhado de arroz branco farofa ou pão francês

    • Para um mocotó ainda mais saboroso adicione linguiça calabresa em rodelas ao refogado
    • Se preferir um caldo mais grosso retire um pouco da carne e bata o caldo no liquidificador antes de misturar novamente
    • Deixe o mocotó de molho em água com limão por 1 hora antes de preparar para reduzir o cheiro forte
    • Sirva com pimenta à parte para quem gosta de um toque picante

    Sugestões de Acompanhamento

    • Arroz branco soltinho
    • Farofa de manteiga crocante
    • Vinagrete fresco
    • Pimenta caseira

    Como Armazenar

    Guarde o mocotó em pote hermético na geladeira por até 3 dias
    Pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais
    Na hora de consumir aqueça em fogo baixo mexendo para recuperar a textura do caldo

    Considerações Finais

    O mocotó é um prato rico nutritivo e cheio de história que aquece o corpo e alimenta a alma. Ideal para dias frios ou para refeições reforçadas essa receita traz o melhor da tradição brasileira à sua mesa com muito sabor e simplicidade. Experimente e redescubra o prazer de uma comida feita com carinho

    FAQs

    Posso fazer mocotó sem panela de pressão?

    Sim mas o cozimento será muito mais demorado podendo levar até 4 horas

    Dá para usar outros tipos de carne junto com o mocotó?

    Sim linguiça carne-seca e costela combinam muito bem com o mocotó

    Como deixar o mocotó menos gorduroso?

    Retire o excesso de gordura da superfície do caldo depois de esfriar

    Posso temperar o mocotó com pimenta dedo-de-moça?

    Sim para dar um toque picante e tradicional adicione a pimenta no refogado

    Qual o melhor momento para adicionar o coentro ou a salsinha?

    No final do preparo para manter o frescor e o sabor das ervas

    Mocotó uma Receita Tradicional Rica em Sabor e Nutrientes

    Ingredientes

    • 1kg de mocotó bovino cortado em pedaços – base rica em colágeno e sabor
    • 1 cebola grande picada – traz aroma e sabor ao prato
    • 4 dentes de alho picados – intensificam o tempero
    • 2 tomates picados – adicionam frescor e leve acidez
    • 1 pimentão verde picado – traz sabor e cor ao caldo
    • 1/2 xícara de chá de coentro ou salsinha picada – frescor para finalizar
    • 2 folhas de louro – aromatizam o cozimento
    • 1 colher de chá de cominho em pó – dá um toque tradicional ao mocotó
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajustam o sabor
    • Água suficiente para o cozimento – forma o caldo encorpado
    • Óleo para refogar

    Instruções

    Equipamentos Necessários

    • Panela de pressão grande
    • Colher de pau ou espátula
    • Tigela para pré-preparo dos ingredientes

    Modo de Preparo

    Preparando o Mocotó

    Lave bem os pedaços de mocotó em água corrente
    Em uma panela de pressão aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem

    Refogando

    Adicione os pedaços de mocotó o tomate o pimentão o cominho e as folhas de louro
    Tempere com sal e pimenta e cubra com água até ultrapassar os ingredientes

    Cozinhando

    Feche a panela e cozinhe sob pressão por aproximadamente 1 hora e 30 minutos até o mocotó ficar bem macio e o caldo encorpado
    Desligue o fogo deixe a pressão sair naturalmente e ajuste o tempero se necessário

    Finalizando

    Polvilhe coentro ou salsinha picada antes de servir
    Sirva bem quente acompanhado de arroz branco farofa ou pão francês

    • Para um mocotó ainda mais saboroso adicione linguiça calabresa em rodelas ao refogado
    • Se preferir um caldo mais grosso retire um pouco da carne e bata o caldo no liquidificador antes de misturar novamente
    • Deixe o mocotó de molho em água com limão por 1 hora antes de preparar para reduzir o cheiro forte
    • Sirva com pimenta à parte para quem gosta de um toque picante

    Sugestões de Acompanhamento

    • Arroz branco soltinho
    • Farofa de manteiga crocante
    • Vinagrete fresco
    • Pimenta caseira

    Como Armazenar

    Guarde o mocotó em pote hermético na geladeira por até 3 dias
    Pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais
    Na hora de consumir aqueça em fogo baixo mexendo para recuperar a textura do caldo

    Considerações Finais

    O mocotó é um prato rico nutritivo e cheio de história que aquece o corpo e alimenta a alma. Ideal para dias frios ou para refeições reforçadas essa receita traz o melhor da tradição brasileira à sua mesa com muito sabor e simplicidade. Experimente e redescubra o prazer de uma comida feita com carinho

    FAQs

    Posso fazer mocotó sem panela de pressão?

    Sim mas o cozimento será muito mais demorado podendo levar até 4 horas

    Dá para usar outros tipos de carne junto com o mocotó?

    Sim linguiça carne-seca e costela combinam muito bem com o mocotó

    Como deixar o mocotó menos gorduroso?

    Retire o excesso de gordura da superfície do caldo depois de esfriar

    Posso temperar o mocotó com pimenta dedo-de-moça?

    Sim para dar um toque picante e tradicional adicione a pimenta no refogado

    Qual o melhor momento para adicionar o coentro ou a salsinha?

    No final do preparo para manter o frescor e o sabor das ervas


    O mocotó é uma receita típica da culinária brasileira especialmente apreciada nas regiões Norte e Nordeste. Rico em colágeno e sabor esse prato é feito com o pé do boi e temperos marcantes resultando em um caldo nutritivo encorpado e perfeito para dias frios ou para fortalecer o organismo

    Como surgiu a receita de Mocotó

    O mocotó tem suas raízes na tradição africana e portuguesa onde partes menos nobres do boi eram aproveitadas em pratos nutritivos. No Brasil a receita foi adaptada às condições locais ganhando temperos regionais e se tornando símbolo de comida de sustância principalmente entre trabalhadores do campo e das cidades

    Quantas Calorias tem Mocotó

    Uma porção média de mocotó contém cerca de 250 a 350 calorias dependendo dos ingredientes utilizados como tipos de carnes legumes e acompanhamentos adicionados

    Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

    Informações nutricionais
    Tipo de receita: Prato principal
    Tempo de preparo: 20 minutos
    Tempo de fogo: 1 hora e 30 minutos
    Tempo total: 1 hora e 50 minutos
    Rendimento: 6 porções
    Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

    Ingredientes do Mocotó

    • 1kg de mocotó bovino cortado em pedaços – base rica em colágeno e sabor
    • 1 cebola grande picada – traz aroma e sabor ao prato
    • 4 dentes de alho picados – intensificam o tempero
    • 2 tomates picados – adicionam frescor e leve acidez
    • 1 pimentão verde picado – traz sabor e cor ao caldo
    • 1/2 xícara de chá de coentro ou salsinha picada – frescor para finalizar
    • 2 folhas de louro – aromatizam o cozimento
    • 1 colher de chá de cominho em pó – dá um toque tradicional ao mocotó
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajustam o sabor
    • Água suficiente para o cozimento – forma o caldo encorpado
    • Óleo para refogar
    Mocotó uma Receita Tradicional Rica em Sabor e Nutrientes
    mocotó – Fonte/Freepik

    Equipamentos Necessários

    • Panela de pressão grande
    • Colher de pau ou espátula
    • Tigela para pré-preparo dos ingredientes

    Modo de Preparo

    Preparando o Mocotó

    Lave bem os pedaços de mocotó em água corrente
    Em uma panela de pressão aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem

    Refogando

    Adicione os pedaços de mocotó o tomate o pimentão o cominho e as folhas de louro
    Tempere com sal e pimenta e cubra com água até ultrapassar os ingredientes

    Cozinhando

    Feche a panela e cozinhe sob pressão por aproximadamente 1 hora e 30 minutos até o mocotó ficar bem macio e o caldo encorpado
    Desligue o fogo deixe a pressão sair naturalmente e ajuste o tempero se necessário

    Finalizando

    Polvilhe coentro ou salsinha picada antes de servir
    Sirva bem quente acompanhado de arroz branco farofa ou pão francês

    • Para um mocotó ainda mais saboroso adicione linguiça calabresa em rodelas ao refogado
    • Se preferir um caldo mais grosso retire um pouco da carne e bata o caldo no liquidificador antes de misturar novamente
    • Deixe o mocotó de molho em água com limão por 1 hora antes de preparar para reduzir o cheiro forte
    • Sirva com pimenta à parte para quem gosta de um toque picante

    Sugestões de Acompanhamento

    • Arroz branco soltinho
    • Farofa de manteiga crocante
    • Vinagrete fresco
    • Pimenta caseira

    Como Armazenar

    Guarde o mocotó em pote hermético na geladeira por até 3 dias
    Pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais
    Na hora de consumir aqueça em fogo baixo mexendo para recuperar a textura do caldo

    Considerações Finais

    O mocotó é um prato rico nutritivo e cheio de história que aquece o corpo e alimenta a alma. Ideal para dias frios ou para refeições reforçadas essa receita traz o melhor da tradição brasileira à sua mesa com muito sabor e simplicidade. Experimente e redescubra o prazer de uma comida feita com carinho

    FAQs

    Posso fazer mocotó sem panela de pressão?

    Sim mas o cozimento será muito mais demorado podendo levar até 4 horas

    Dá para usar outros tipos de carne junto com o mocotó?

    Sim linguiça carne-seca e costela combinam muito bem com o mocotó

    Como deixar o mocotó menos gorduroso?

    Retire o excesso de gordura da superfície do caldo depois de esfriar

    Posso temperar o mocotó com pimenta dedo-de-moça?

    Sim para dar um toque picante e tradicional adicione a pimenta no refogado

    Qual o melhor momento para adicionar o coentro ou a salsinha?

    No final do preparo para manter o frescor e o sabor das ervas

    Mocotó uma Receita Tradicional Rica em Sabor e Nutrientes

    Ingredientes

    • 1kg de mocotó bovino cortado em pedaços – base rica em colágeno e sabor
    • 1 cebola grande picada – traz aroma e sabor ao prato
    • 4 dentes de alho picados – intensificam o tempero
    • 2 tomates picados – adicionam frescor e leve acidez
    • 1 pimentão verde picado – traz sabor e cor ao caldo
    • 1/2 xícara de chá de coentro ou salsinha picada – frescor para finalizar
    • 2 folhas de louro – aromatizam o cozimento
    • 1 colher de chá de cominho em pó – dá um toque tradicional ao mocotó
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajustam o sabor
    • Água suficiente para o cozimento – forma o caldo encorpado
    • Óleo para refogar

    Instruções

    Equipamentos Necessários

    • Panela de pressão grande
    • Colher de pau ou espátula
    • Tigela para pré-preparo dos ingredientes

    Modo de Preparo

    Preparando o Mocotó

    Lave bem os pedaços de mocotó em água corrente
    Em uma panela de pressão aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem

    Refogando

    Adicione os pedaços de mocotó o tomate o pimentão o cominho e as folhas de louro
    Tempere com sal e pimenta e cubra com água até ultrapassar os ingredientes

    Cozinhando

    Feche a panela e cozinhe sob pressão por aproximadamente 1 hora e 30 minutos até o mocotó ficar bem macio e o caldo encorpado
    Desligue o fogo deixe a pressão sair naturalmente e ajuste o tempero se necessário

    Finalizando

    Polvilhe coentro ou salsinha picada antes de servir
    Sirva bem quente acompanhado de arroz branco farofa ou pão francês

    • Para um mocotó ainda mais saboroso adicione linguiça calabresa em rodelas ao refogado
    • Se preferir um caldo mais grosso retire um pouco da carne e bata o caldo no liquidificador antes de misturar novamente
    • Deixe o mocotó de molho em água com limão por 1 hora antes de preparar para reduzir o cheiro forte
    • Sirva com pimenta à parte para quem gosta de um toque picante

    Sugestões de Acompanhamento

    • Arroz branco soltinho
    • Farofa de manteiga crocante
    • Vinagrete fresco
    • Pimenta caseira

    Como Armazenar

    Guarde o mocotó em pote hermético na geladeira por até 3 dias
    Pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais
    Na hora de consumir aqueça em fogo baixo mexendo para recuperar a textura do caldo

    Considerações Finais

    O mocotó é um prato rico nutritivo e cheio de história que aquece o corpo e alimenta a alma. Ideal para dias frios ou para refeições reforçadas essa receita traz o melhor da tradição brasileira à sua mesa com muito sabor e simplicidade. Experimente e redescubra o prazer de uma comida feita com carinho

    FAQs

    Posso fazer mocotó sem panela de pressão?

    Sim mas o cozimento será muito mais demorado podendo levar até 4 horas

    Dá para usar outros tipos de carne junto com o mocotó?

    Sim linguiça carne-seca e costela combinam muito bem com o mocotó

    Como deixar o mocotó menos gorduroso?

    Retire o excesso de gordura da superfície do caldo depois de esfriar

    Posso temperar o mocotó com pimenta dedo-de-moça?

    Sim para dar um toque picante e tradicional adicione a pimenta no refogado

    Qual o melhor momento para adicionar o coentro ou a salsinha?

    No final do preparo para manter o frescor e o sabor das ervas


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    Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

    Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

    O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

    Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

    Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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