Bolo de prestígio fofinho e recheado que é puro amor em camadas

O bolo de prestígio é uma daquelas sobremesas que conquistam no visual e apaixonam no sabor. Inspirado no famoso bombom, ele une o melhor do chocolate com o recheio cremoso de coco — uma combinação irresistível. Ideal para aniversários, festas ou para adoçar qualquer momento especial, esse bolo é puro carinho em forma de fatia.

A Origem da Receita de bolo de prestígio

Inspirado no bombom Prestígio, criado no Brasil na década de 1940, o bolo de prestigio surgiu como uma forma de transformar o sabor marcante da combinação coco + chocolate em sobremesas mais elaboradas. Com o tempo, virou um clássico das confeitarias caseiras e profissionais, sendo presença constante em festas de aniversário e cafés da tarde recheados de afeto.

Quantas Calorias tem bolo de prestígio?

Uma fatia média de bolo de prestígio(100g) tem aproximadamente 370 calorias, variando conforme os ingredientes e coberturas utilizadas.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado (chocolate com coco)
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1h10
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 370 calorias

Ingredientes e suas funções

Para a massa:

• 4 ovos – garantem estrutura e leveza
• 1 e 1/2 xícara de açúcar – adoça a massa
• 1/2 xícara de óleo – deixa a massa úmida
• 1 xícara de leite – traz maciez
• 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau) – sabor intenso de chocolate
• 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer

Para o recheio de coco:

• 1 lata de leite condensado (395g) – base cremosa e doce
• 1 colher de sopa de manteiga – dá brilho e textura
• 100g de coco ralado (fresco ou seco) – sabor e textura
• 1/2 caixinha de creme de leite (100g) – suaviza e equilibra o recheio

Para a cobertura:

• 1 caixinha de creme de leite (200g) – base da ganache
• 200g de chocolate meio amargo picado – sabor e brilho da cobertura
• Coco ralado para decorar (opcional) – charme e reforço de sabor

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Batedeira ou fouet
• Forma redonda (22 a 24cm) untada e enfarinhada
• Panela média para o recheio
• Espátula
• Faca para cortar e montar

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a massa:
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o óleo, o leite e o chocolate em pó e misture bem. Adicione a farinha aos poucos e, por último, o fermento. Misture delicadamente e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até passar no teste do palito.

Preparando o recheio:
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até ficar cremoso.

Preparando a cobertura:
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou micro-ondas. Misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa.

Montagem do bolo:
Depois que o bolo esfriar, corte ao meio com cuidado. Coloque uma das partes em um prato, espalhe todo o recheio e cubra com a outra metade. Cubra o bolo com a ganache de chocolate, alise com uma espátula e decore com coco ralado se quiser. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar bem.

Dicas Extras

• Umedeça as camadas do bolo com leite + leite condensado antes de rechear
• Use coco fresco para um sabor ainda mais marcante
• Para uma versão mais doce, use chocolate ao leite na cobertura
• Deixe na geladeira até a hora de servir para um recheio firme e refrescante

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café preto, cappuccino ou um copo de leite gelado. O bolo também fica ótimo com uma bola de sorvete de creme em ocasiões especiais.

Como Armazenar?

Guarde o bolo de prestigio na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Se preferir, pode congelar as fatias embaladas individualmente por até 1 mês. Para consumir, retire do freezer e deixe na geladeira até descongelar completamente.

Considerações finais

O bolo de prestigio é mais que uma sobremesa: é um carinho em forma de camadas, perfeito para adoçar a vida em qualquer ocasião. Combinando chocolate e coco na medida certa, é impossível resistir a essa delícia. Faça em casa e compartilhe esse sabor com quem você ama!

FAQs

Posso usar chocolate em pó 100% cacau?

Pode, mas nesse caso adicione um pouco mais de açúcar para equilibrar o amargor.

Dá pra rechear com beijinho?

Sim! O beijinho mais firme também é uma variação deliciosa para o recheio.

Precisa levar à geladeira?

Sim, o recheio e a cobertura ficam mais firmes e saborosos gelados.

Posso usar chocolate ao leite na cobertura?

Pode, especialmente se preferir uma cobertura mais doce.

Dá para fazer em forma retangular?

Com certeza! Basta adaptar o tempo de forno e o corte para a montagem.