Bolo Pudim de Milho com Calda Caramelizada: Aprenda Agora

O bolo pudim de milho é uma sobremesa deliciosa que combina a maciez do bolo com a cremosidade do pudim. Esta receita é perfeita para momentos especiais, unindo a doçura do milho com uma textura que derrete na boca. Ideal para festas, encontros familiares ou para quem ama experimentar sabores tradicionais com um toque sofisticado.

Como surgiu o bolo pudim de milho?

O bolo pudim de milho é uma variação das tradicionais receitas de bolo e pudim, ambas populares na culinária brasileira. Essa combinação provavelmente surgiu da criatividade de confeiteiros em busca de inovar, unindo duas sobremesas clássicas em uma só. A versatilidade do milho, presente em diversas receitas típicas, tornou-o o ingrediente perfeito para essa fusão.

Quantas calorias tem o bolo pudim de milho?

Em média, uma porção de 100g do bolo pudim de milho contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do bolo pudim de milho e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 1 hora e 15 minutos
• Tempo total: 1 hora e 35 minutos
• Rendimento: 10 a 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 275 kcal

Ingredientes necessários para o bolo pudim de milho

Ingredientes do pudim:

• 3 ovos: Para dar estrutura e cremosidade ao pudim.
• 1 lata de leite condensado: Adoça e dá textura ao pudim.
• 1 lata de milho verde escorrido: O protagonista do sabor.
• 1 lata de leite (usar a mesma medida do leite condensado): Dilui e complementa a cremosidade.

Ingredientes do bolo:

• 3 ovos: Essencial para a textura e estrutura do bolo.
• 1 xícara de açúcar: Proporciona o doce no bolo.
• 1/2 xícara de óleo: Garante um bolo úmido e macio.
• 1 lata de milho verde escorrido: Para o sabor característico.
• 1 xícara de farinha de trigo: Dá forma e estrutura ao bolo.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó: Para o crescimento do bolo.

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar: Carameliza, formando uma cobertura deliciosa.

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Forma com furo central (25 cm)
• Tigela e colher para misturas
• Forno

Modo de preparo detalhado

Preparando a calda

1. Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar em fogo baixo até derreter e formar um caramelo.
2. Despeje a calda na forma com furo central, cobrindo bem o fundo e as laterais. Reserve.

Fazendo o pudim

1. No liquidificador, bata 3 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 lata de milho verde e 1 lata de leite até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje o creme na forma caramelizada.

Preparando o bolo

1. No liquidificador, bata 3 ovos, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de óleo e 1 lata de milho verde até formar uma mistura lisa.
2. Em uma tigela, misture a base batida com 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento em pó, mexendo delicadamente.
3. Coloque a massa do bolo sobre o pudim na forma.

Assando

1. Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 15 minutos.
2. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.

Finalizando

1. Após assar, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
2. Para desenformar, passe uma faca pelas laterais e vire em um prato grande.

• Use milho fresco para um sabor ainda mais autêntico.
• Asse o bolo pudim em banho-maria para garantir a cremosidade do pudim.
• Certifique-se de que a calda esteja bem espalhada na forma para um acabamento perfeito.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva o bolo pudim de milho com uma calda de coco ou creme de leite fresco.
• Acompanhado de um café ou chá, ele se torna ainda mais irresistível.

Como armazenar

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira.

Considerações finais

O bolo pudim de milho é uma sobremesa que combina texturas e sabores de maneira única. Seja para surpreender seus convidados ou para saborear algo diferente, essa receita é garantia de sucesso. Experimente e encante-se com cada pedaço!

FAQs

Posso usar milho de espiga em vez de milho enlatado?

Sim, o milho fresco traz um sabor mais natural e pode ser usado sem problemas.

Preciso untar a forma antes de caramelizar?

Não é necessário. O caramelo evita que o bolo grude na forma.

É possível substituir o óleo por manteiga?

Sim, mas a textura do bolo pode ficar um pouco diferente. Use a mesma quantidade de manteiga derretida.

Como saber se o bolo pudim está pronto?

Faça o teste do palito na parte do bolo. Se sair limpo, está no ponto.

Qual o melhor tipo de forma para assar o bolo pudim?

Uma forma com furo central é ideal para um cozimento uniforme.