Receita com Apenas 4 Ingredientes –

O nhoque é um prato clássico da culinária italiana, amado por sua textura macia e sabor irresistível. O melhor de tudo é que você pode fazer uma massa de nhoque caseiro incrível com apenas 4 ingredientes! Nesta receita, você aprenderá a preparar um nhoque leve e saboroso, perfeito para acompanhar diversos molhos.

Como surgiu a receita de nhoque?

O nhoque (ou “gnocchi”, em italiano) tem origens antigas, sendo consumido desde o Império Romano. Inicialmente feito com farinha e água, a receita evoluiu com a introdução da batata, tornando-se a versão mais popular hoje. A tradição do “nhoque da fortuna” sugere comer nhoque todo dia 29, colocando uma nota de dinheiro sob o prato para atrair prosperidade.

Quantas calorias tem a massa de nhoque caseiro?

A massa de nhoque caseiro tem, em média, 150 a 180 calorias por porção (100g), podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o molho escolhido para acompanhar.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Massa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 5 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 160 kcal

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Ingredientes para Massa de Nhoque Caseiro

• 1 kg de batatas (preferencialmente asterix, pois têm menos água)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (ou mais, se necessário)
• 1 ovo
• Sal a gosto

O papel de cada ingrediente

• Batatas: São a base da receita, garantindo um nhoque macio.
• Farinha de trigo: Dá a estrutura necessária para formar a massa.
• Ovo: Ajuda a dar liga e mantém a textura firme.
• Sal: Realça o sabor da massa.

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Equipamentos Necessários

• Panela grande para cozinhar as batatas
• Espremedor de batatas ou garfo
• Tigela para misturar a massa
• Superfície enfarinhada para modelar
• Faca ou cortador de nhoque
• Panela para cozinhar o nhoque

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Modo de Preparo

Cozinhando e Amassando as Batatas

Lave bem as batatas e cozinhe com casca em água fervente até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos). Depois, escorra e descasque ainda quentes. Amasse bem com um espremedor ou garfo até obter um purê sem pedaços.

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture o purê de batata com o ovo e o sal. Vá adicionando a farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea e macia, sem grudar nas mãos. Evite sovar demais para que o nhoque não fique pesado.

Modelando o Nhoque

Polvilhe uma superfície com farinha e divida a massa em pequenas porções. Faça rolinhos com cerca de 2 cm de espessura e corte em pedaços de 2 cm. Se quiser, use um garfo para dar a tradicional textura estriada.

Cozinhando o Nhoque

Ferva uma panela grande com água salgada. Cozinhe o nhoque em pequenas porções. Assim que as bolinhas subirem à superfície, retire com uma escumadeira e transfira para um refratário com um pouco de azeite ou manteiga para evitar que grudem.

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Dicas Extras

• Escolha a batata certa: Batatas asterix (de casca rosa) têm menos água e deixam o nhoque mais firme.
• Não exagere na farinha: Quanto menos farinha, mais leve será o nhoque. Adicione apenas o necessário para dar ponto.
• Cozinhe as batatas com casca: Isso evita que absorvam muita água, deixando a massa perfeita.
• Use nhoque fresco: Se não for consumir imediatamente, congele antes de cozinhar para manter a textura.

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Sugestões de Acompanhamento

• Molho de tomate caseiro: Simples e delicioso, combina perfeitamente com o nhoque.
• Molho branco cremoso: Feito com creme de leite e queijo parmesão, para um toque sofisticado.
• Manteiga e sálvia: Opção clássica italiana que realça o sabor da massa.
• Molho bolonhesa: Tradicional e encorpado, perfeito para quem gosta de um prato mais robusto.

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Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 2 dias antes de cozinhar.
• No freezer: Congele o nhoque cru em uma assadeira, depois transfira para um saco plástico. Dura até 3 meses. Para preparar, basta cozinhar congelado.

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Considerações Finais

Preparar uma massa de nhoque caseiro com apenas 4 ingredientes é muito simples e resulta em um prato delicioso, leve e perfeito para qualquer ocasião. Com essa receita, você poderá saborear um nhoque artesanal incrível, feito em casa e com um sabor incomparável. Teste e aproveite cada mordida!

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FAQs

Posso fazer essa receita sem ovo?

Sim! O ovo ajuda a dar liga, mas você pode substituí-lo por um pouco mais de farinha ou usar uma colher de sopa de azeite.

Qual a melhor batata para fazer nhoque?

A batata asterix (casca rosa) é ideal, pois contém menos água e deixa a massa mais firme.

O que fazer para o nhoque não ficar pesado?

Use a menor quantidade de farinha possível e não sove a massa em excesso.

Posso congelar o nhoque pronto?

Sim! Para congelar, disponha as bolinhas em uma assadeira, leve ao freezer e depois armazene em sacos plásticos.

Como saber o ponto certo da massa?

A massa deve estar macia, levemente pegajosa, mas sem grudar muito nas mãos.

Que tal para acompanhar esse nhoque um molho vermelho ou um molho branco?

Molho Branco com creme de leite e requeijão que água na boca

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