Receita de Massa de Bolo Amanteigado Tradicional e Saboroso –

Se você busca uma massa de bolo amanteigado fofinha, saborosa e perfeita para qualquer ocasião, esta receita é para você! Com uma textura macia e um sabor rico de manteiga, esse bolo é ideal para ser servido puro ou como base para bolos recheados e confeitados.

Como surgiu a Massa de Bolo Amanteigado?

A massa de bolo amanteigado tem origem na confeitaria clássica europeia, principalmente na Inglaterra e França. No século XVIII, com a popularização da manteiga na culinária, os confeiteiros começaram a usá-la para criar bolos mais úmidos e saborosos. Esse tipo de massa evoluiu e se tornou uma das bases mais usadas na confeitaria moderna.

Quantas Calorias tem a Massa de Bolo Amanteigado?

Uma porção de 100g dessa massa pode ter aproximadamente 350 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Massa de bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 380 kcal

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Ingredientes da Massa de Bolo Amanteigado

• 200g de manteiga (em temperatura ambiente, para uma textura mais cremosa)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado (para um doce equilibrado)
• 4 ovos (essenciais para a estrutura do bolo)
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (responsável pela base da massa)
• 1 xícara de leite (para garantir umidade)
• 1 colher de sopa de fermento químico (para deixar a massa aerada)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas adiciona um sabor especial)

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Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Tigelas
• Forma para bolo (25 cm de diâmetro)
• Forno
• Espátula ou fouet

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Modo de Preparo da Massa de Bolo Amanteigado

Preparando a Manteiga e o Açúcar

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Esse processo é essencial para incorporar ar na massa e garantir leveza ao bolo.

Adicionando os Ovos

Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição para que a massa fique homogênea.

Incorporando os Ingredientes Secos

Peneire a farinha de trigo e adicione-a à massa, intercalando com o leite. Misture delicadamente para não desenvolver o glúten em excesso.

Finalizando com Fermento e Baunilha

Adicione o fermento químico e a baunilha, misturando suavemente.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

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• Use manteiga de qualidade para um sabor mais rico.
• Não bata a massa em excesso após adicionar a farinha, para evitar que o bolo fique pesado.
• Se quiser um bolo ainda mais fofo, substitua metade do leite por creme de leite.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo amanteigado combina perfeitamente com:

• Chá ou café para um lanche da tarde especial
• Cobertura de chocolate ou creme de leite condensado
• Frutas frescas como morangos ou framboesas

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Como Armazenar a Massa de Bolo Amanteigado

• Na geladeira: Guarde em um pote fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas.

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Considerações Finais

A massa de bolo amanteigado é uma base clássica que nunca decepciona. Fofinha, saborosa e fácil de fazer, ela pode ser usada tanto para bolos simples quanto para bolos confeitados e recheados. Experimente e descubra como essa receita pode se tornar sua favorita!

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FAQs

1. Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas o sabor e a textura podem ser diferentes. A manteiga proporciona um sabor mais rico e uma textura mais macia.

2. Como deixar a massa ainda mais fofinha?

Bater bem a manteiga com o açúcar e não mexer muito após adicionar a farinha são segredos para uma massa aerada.

3. Posso usar leite vegetal na receita?

Sim, mas o sabor pode ser ligeiramente alterado. O leite integral contribui para uma textura mais macia.

4. O que fazer se meu bolo afundar no meio?

Isso pode acontecer se o forno for aberto antes do tempo ou se a massa tiver muito líquido. Sempre preaqueça o forno e siga as medidas corretamente.

5. Essa massa serve para cupcakes?

Sim! Basta distribuir a massa em forminhas e assar por 20 a 25 minutos a 180°C.tão, não perca tempo.