Bolo Vulcão Receita Caseira Recheada e Irresistível

O bolo vulcão é uma sobremesa charmosa e deliciosa, conhecida pela calda farta que escorre no centro, lembrando a lava de um vulcão. Ele une massa fofinha com cobertura cremosa e generosa, sendo perfeito para aniversários, cafés da tarde ou qualquer ocasião especial. Essa Receita é simples de preparar e sempre surpreende pela apresentação e pelo sabor

A Origem da Receita de Bolo Vulcão

O bolo vulcão surgiu como uma variação criativa dos bolos caseiros tradicionais. A ideia de rechear a cobertura no centro e deixá-la transbordar encantou pela estética e sabor. No Brasil, ganhou versões famosas, como bolo vulcão de chocolate, cenoura com brigadeiro ou ninho com Nutella, tornando-se sucesso em confeitarias e cozinhas caseiras

Quantas Calorias tem Bolo Vulcão

Uma fatia média de bolo vulcão (120 g) possui em média 380 kcal, variando de acordo com o tipo de massa e calda escolhidos

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1h05
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 380 kcal

Descrição dos Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos – Garantem estrutura e leveza à massa
• 2 xícaras de açúcar – Adoçam e ajudam na maciez
• 1/2 xícara de óleo – Mantém a massa úmida
• 1 xícara de leite – Dá leveza à massa
• 2 xícaras de farinha de trigo – Base da receita
• 1 xícara de chocolate em pó 50% – Intensifica o sabor do chocolate
• 1 colher de sopa de fermento químico – Faz o bolo crescer

Para a calda vulcão

• 1 lata de leite condensado – Base cremosa da calda
• 1 colher de sopa de manteiga – Dá brilho e sabor
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó – Intensifica o sabor do brigadeiro
• 1 caixa de creme de leite – Deixa a calda mais cremosa e fluida

Equipamentos Necessários

Tigelas médias
Batedeira ou fouet
Forma de furo central (24 cm) untada e enfarinhada
Panela média para a calda
Espátula

Preparando a massa
Bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter creme homogêneo. Acrescente o leite, a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados, misturando bem. Finalize com o fermento.
Assando o bolo
Transfira a massa para a forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
Preparando a calda
Leve ao fogo médio o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo até engrossar levemente. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando até ficar cremoso e fluido.
Montando o bolo vulcão
Desenforme o bolo já frio. Coloque parte da calda no centro e deixe escorrer pelas laterais, formando o efeito de vulcão.
Servindo
Finalize com granulado, raspas de chocolate ou frutas e sirva imediatamente

Use forma de furo central, pois facilita o efeito de vulcão
Sirva o bolo frio para a calda não ressecar
Varie os sabores: bolo de cenoura com calda de brigadeiro ou bolo branco com calda de leite ninho
Se quiser calda mais líquida, adicione mais creme de leite ao final

Sugestões de Acompanhamento

Sorvete de creme ou baunilha
Chantilly fresco
Café expresso ou cappuccino
Frutas vermelhas frescas

Como Armazenar ?

Guarde o bolo em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, armazene a massa separada da calda por até 2 meses. Aqueça a calda antes de servir para manter a cremosidade

Considerações finais

O bolo vulcão é uma Receita encantadora que une apresentação criativa e sabor irresistível. Perfeito para impressionar em qualquer ocasião, é um doce que agrada em cheio tanto na mesa quanto no paladar

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó

Pode, mas reduza o açúcar da massa e da calda

Dá para fazer bolo vulcão sem forma de furo

Sim, mas o efeito não ficará tão destacado

Posso usar outro recheio além de brigadeiro

Sim, calda de doce de leite, Nutella ou leite ninho ficam incríveis

Como deixar a calda mais brilhante

Acrescente 1 colher de sopa de glucose ou manteiga extra

O bolo pode ser servido quente

Pode, mas a calda ficará mais líquida e menos consistente