Quindim Receita Tradicional Brasileira com Muito Coco e Sabor

Quindim é uma daquelas Receitas que brilham nas festas, aniversários e almoços de domingo em família. Com sua cor amarela intensa, brilho único e textura cremosa, ele conquista corações há gerações. O sabor delicado do coco junto ao toque amanteigado faz do quindim uma sobremesa especial, que remete a momentos felizes, carinho de mãe e memórias doces de infância.

A Origem da Receita de Quindim

O quindim nasceu da mistura da doçaria portuguesa com a criatividade brasileira. Os portugueses trouxeram as gemas e a tradição dos doces conventuais, enquanto o coco veio da riqueza tropical do Brasil. Essa união criou uma das Receitas mais tradicionais e queridas da nossa culinária, sendo presença garantida em festas e confeitarias de norte a sul do país.

Quantas Calorias tem Quindim?

Cada quindim individual contém, em média, 180 calorias, podendo variar conforme o tamanho da porção e a quantidade de açúcar.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 unidades
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes do Quindim e Função de Cada Um

• 5 gemas – Base cremosa e sabor marcante
• 2 ovos inteiros – Trazem leveza à mistura
• 2 xícaras (chá) de açúcar – Doçura equilibrada e textura brilhante
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida – Garante maciez e sabor amanteigado
• 100g de coco ralado (fresco ou seco) – Sabor e textura
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco – Umidade e aroma
• Manteiga e açúcar para untar as forminhas – Evita que grude e dá brilho

Equipamentos Necessários

• Forminhas para quindim (ou forminhas de empada)
• Tigela média
• Peneira
• Colher ou espátula
• Forma maior para banho-maria
• Forno

Preparando a Mistura

Peneire as gemas para retirar a película e evitar cheiro forte de ovo. Em uma tigela, misture as gemas, ovos inteiros, açúcar e manteiga derretida até ficar homogêneo. Acrescente o coco ralado e o leite de coco, misturando delicadamente.

Untando as Forminhas

Unte generosamente as forminhas com manteiga e polvilhe açúcar, garantindo brilho e facilidade na hora de desenformar.

Montando e Assando o Quindim

Distribua a mistura nas forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade. Coloque as forminhas em uma forma maior, adicione água quente até a metade (banho-maria) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar por cima e firmar.

Desenformando

Espere amornar e desenforme com cuidado, passando uma faquinha nas laterais se necessário.

Use sempre gemas peneiradas para um quindim sem gosto de ovo. O coco fresco deixa a sobremesa ainda mais úmida e saborosa. Se quiser uma camada mais brilhante, espere esfriar completamente antes de desenformar.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o quindim gelado, acompanhado de café forte, chá de frutas ou um vinho de sobremesa leve. Combina também com frutas vermelhas frescas para equilibrar o sabor doce.

Como Armazenar?

Guarde os quindins em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Não recomenda-se congelar, pois pode alterar a textura delicada.

Considerações finais

O Quindim é uma das Receitas mais marcantes da nossa confeitaria, unindo simplicidade, tradição e muito sabor em cada mordida. Surpreenda sua família e amigos com essa sobremesa cheia de brilho e história!

FAQs

Precisa peneirar as gemas para o quindim?

Sim, isso elimina o cheiro e gosto forte de ovo, deixando o sabor mais delicado.

Posso usar coco ralado industrializado?

Pode, mas o coco fresco deixa o quindim mais úmido e saboroso.

O quindim pode ser feito em forma grande?

Sim, basta aumentar o tempo de forno para 1 hora aproximadamente e fazer o teste do palito.

Como saber o ponto certo do quindim?

O topo deve estar dourado e o centro, firme mas ainda levemente cremoso.

Precisa desenformar quente ou frio?

Aguarde amornar para desenformar com facilidade e garantir o brilho.