Deixe sua Coxa e Sobrecoxa Irresistível com este Truque!

Coxa e sobrecoxa são cortes que conquistam paladares pelo sabor e pela suculência. Perfeitas para o dia a dia ou ocasiões especiais, elas combinam simplicidade com um resultado incrível. Hoje você vai aprender uma receita que realça todas essas qualidades, deixando a carne macia por dentro e douradinha por fora, uma verdadeira explosão de sabor!

Como surgiu a receita de Coxa e Sobrecoxa?

A história da coxa e sobrecoxa assada remonta à tradição de aproveitar cortes mais acessíveis e saborosos do frango. Na cozinha brasileira, esses pedaços tornaram-se populares graças à sua versatilidade e custo-benefício, sendo preparados de formas diversas desde assados simples até versões mais elaboradas com temperos regionais.

Quantas Calorias tem Coxa e Sobrecoxa?

Uma porção média de coxa e sobrecoxa assada tem aproximadamente 250 calorias, podendo variar conforme o tempero e modo de preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 250 calorias

Ingredientes

• 4 unidades de coxa e sobrecoxa – o ingrediente principal, responsável pela suculência e sabor da receita
• 2 dentes de alho picados – realça o sabor da carne
• 1 colher de sopa de páprica doce – adiciona cor e sabor levemente adocicado
• 1 colher de chá de sal – realça todos os sabores da preparação
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – traz um leve toque picante
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – ajuda a dourar a pele e manter a carne úmida
• Suco de 1 limão – confere acidez e maciez à carne
• Ramos de alecrim a gosto – perfuma e complementa os aromas da receita

Equipamentos Necessários

• Assadeira
• Faca afiada
• Tigela grande para temperar
• Papel alumínio
• Forno

Modo de Preparo

Temperando as Coxas e Sobrecoxas

Em uma tigela grande, coloque 4 unidades de coxa e sobrecoxa, adicione 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de páprica doce, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 2 colheres de sopa de azeite de oliva e o suco de 1 limão. Misture bem para que o tempero envolva toda a carne. Deixe descansar por 20 minutos para absorver os sabores.

Assando a Coxa e Sobrecoxa

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Disponha as peças temperadas em uma assadeira, adicione ramos de alecrim a gosto e cubra com papel alumínio. Asse por 30 minutos coberto. Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.

• Deixe a pele da coxa e sobrecoxa para garantir mais suculência
• Se quiser, adicione legumes como batatas e cenouras à assadeira para assar junto
• Para um sabor ainda mais intenso, tempere a carne de um dia para o outro

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Salada verde com molho de mostarda e mel
• Farofa de manteiga crocante
• Purê de batatas cremoso

Como Armazenar

Guarde a coxa e sobrecoxa assada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale individualmente e armazene por até 2 meses. Reaqueça no forno para preservar a crocância.

Considerações finais

A receita de coxa e sobrecoxa assada é prática, deliciosa e traz aquele sabor de comida caseira que agrada toda a família. Perfeita para qualquer ocasião, experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar outros temperos?

Sim! Você pode adicionar curry, cominho ou até chimichurri para variar o sabor.

Posso fazer sem pele?

Pode, mas a pele ajuda a manter a carne mais suculenta durante o forno.

Posso usar apenas coxa ou apenas sobrecoxa?

Claro! Use o corte de sua preferência sem problemas.

Dá para fazer na airfryer?

Sim, a airfryer é uma ótima opção, reduzindo o tempo de preparo e deixando ainda mais crocante.

Quanto tempo dura no congelador?

Congelada corretamente, dura até 2 meses mantendo o sabor e a textura.