Bolos de mandioca cremoso que derretem na boca e aquecem o coração

O bolos de mandioca cremoso é daqueles quitutes que nos transportam direto para o interior, para a casa da vó, com cheiro de forno aquecido e aconchego no ar. Sua textura úmida, quase pudim, e o sabor levemente adocicado da mandioca fazem desse bolo uma verdadeira joia da culinária brasileira. Simples, rústico e com poucos ingredientes, ele é perfeito para quem busca sabor e tradição em cada pedaço.

A Origem da Receita de bolos de mandioca cremoso

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um dos alimentos mais antigos da cultura alimentar do Brasil. Nas regiões Norte e Nordeste, o bolo de mandioca cremoso é uma iguaria tradicional, muitas vezes servido nas festas juninas e nos cafés em família. Essa receita nasceu da necessidade de aproveitar ao máximo os ingredientes locais, resultando em um bolo com textura única e sabor inesquecível.

Quantas Calorias tem bolos de mandioca cremoso?

Uma fatia média contém cerca de 250 a 280 calorias, por causa da presença do leite condensado e do coco, que deixam a massa bem cremosa e rica.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 260 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 kg de mandioca crua ralada – base da receita, dá textura e consistência ao bolo
• 1 garrafa (200 ml) de leite de coco – reforça o sabor tropical e deixa a massa úmida
• 1 lata de leite condensado – adoça e dá cremosidade
• 1 xícara (chá) de açúcar – equilibra o sabor, complementando o leite condensado
• 3 ovos – unem os ingredientes e ajudam na estrutura do bolo
• 2 colheres (sopa) de manteiga – acentua o sabor e adiciona maciez
• 1 xícara (chá) de coco ralado – intensifica a textura e o sabor do bolo
• 1 pitada de sal – realça todos os sabores

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Ralador ou processador
• Colher de pau ou espátula
• Forma untada (retangular ou redonda média)
• Forno convencional

Modo de Preparo com Detalhamento

Em uma tigela grande, coloque a mandioca ralada e acrescente o leite de coco, o leite condensado, os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, o coco ralado e o sal. Misture tudo com uma colher ou espátula até que fique uma massa bem úmida e homogênea. Despeje a mistura na forma previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até o topo dourar bem. O centro do bolo continuará cremoso, então não espere firmar completamente.

Dicas Extras

Não use mandioca cozida, a textura cremosa só é possível com a crua ralada. Se quiser um sabor ainda mais marcante, substitua metade do leite de coco por leite normal. Para um toque especial, polvilhe canela ou coco queimado sobre o bolo depois de assado.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo é perfeito com um café preto passado na hora ou um chá quente de ervas. Também combina com queijo coalho fresco, criando um contraste entre doce e salgado irresistível.

Como Armazenar ?

Após esfriar, guarde o bolo na geladeira em pote fechado por até 5 dias. Para congelar, corte em pedaços, embale com plástico filme e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, basta usar micro-ondas ou forno baixo por alguns minutos.

Considerações finais

O bolos de mandioca cremoso é uma receita rica em história, sabor e afeto. Cada pedaço é um convite para saborear o melhor da cozinha brasileira com simplicidade e prazer. Com ingredientes acessíveis e preparo descomplicado, ele merece um espaço na sua mesa.

FAQs

Posso usar mandioca congelada?

Sim, desde que seja crua e bem ralada. Descongele completamente antes de usar.

O bolo fica firme?

Não. Ele tem textura cremosa no centro, quase como um pudim, é normal que não fique firme.

Dá para fazer sem leite condensado?

Pode substituir por leite integral com açúcar, mas a cremosidade e o sabor serão diferentes.

Posso bater tudo no liquidificador?

Evite, pois o ideal é manter a textura da mandioca ralada. Misturar à mão é o melhor caminho.

Esse bolo leva fermento?

Não. A textura cremosa não exige fermento, e ele pode atrapalhar a estrutura da receita.