Cozinhe o abacaxi com açúcar antes, para não amargar
Adicione uma camada de biscoito maisena ou bolo esfarelado para dar textura
Finalize com raspas de chocolate, castanhas ou granulado
Sugestões de Acompanhamento
Café espresso ou café com leite
Taças individuais para servir em porções chiques
Calda de frutas vermelhas ou chantilly por cima
Sorvete de creme ao lado para dias quentes
Como Armazenar ?
Mantenha o bombom de travessa em geladeira por até 4 dias, bem coberto com plástico filme ou tampa. Não é recomendável congelar, pois a textura dos cremes e das frutas pode ser alterada.
Considerações finais
O bombom de travessa é a sobremesa perfeita para impressionar sem complicação. Fácil de fazer, linda na apresentação e deliciosa a cada colherada, ela transforma ingredientes simples em um doce que agrada a todos. Com variações infinitas, é só escolher a fruta e caprichar no chocolate!
FAQs
Posso usar frutas em calda?
Pode, mas escorra bem para não deixar o creme aguado.
Dá pra fazer sem o creme de leite?
O creme de leite deixa a sobremesa mais leve e equilibrada. Mas pode ser substituído por nata ou iogurte grego.
Posso fazer com chocolate ao leite?
Sim! Mas o resultado fica mais doce. Prefira meio amargo para equilibrar com o leite condensado.
É obrigatório usar a gema?
Não. Ela deixa mais cremoso, mas pode ser retirada sem problemas.
Posso montar em potes individuais?
Sim! Fica lindo e facilita na hora de servir, principalmente em festas.
O bombom de travessa é uma sobremesa irresistível que une o melhor dos bombons tradicionais com a praticidade de ser servido em camadas. Com creme branco, frutas e uma generosa cobertura de chocolate, essa delícia é perfeita para festas, domingos em família ou quando bate aquela vontade de um doce caprichado. É sucesso garantido!
A Origem da Receita de bombom de travessa
Inspirado no famoso bombom de morango ou no clássico ouro branco, o bombom de travessa surgiu como uma forma mais rápida e fácil de montar a sobremesa em grande quantidade. Com camadas de frutas, cremes e cobertura de chocolate, esse doce caseiro caiu no gosto popular por unir sabor marcante e montagem simples, além de render muito e ter apresentação linda.
Quantas Calorias tem bombom de travessa?
Uma porção de 150g de bombom de travessa tem em média 350 a 450 calorias, dependendo do tipo de fruta, chocolate e creme utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa / doce em camadas Tempo de preparo: 25 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo total: 40 minutos + 2h de geladeira Rendimento: 10 porções médias Calorias por porção: 400 kcal
Ingredientes do bombom de travessa
Creme branco:
1 lata de leite condensado (395g)
2 xícaras de leite integral (480ml)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 gema peneirada (opcional para mais cremosidade)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 caixa de creme de leite (200g)
Frutas (sugestões):
2 xícaras de morango picado (ou uva, banana, abacaxi cozido)
Ganache de chocolate:
200g de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite (200g)
bombom de travessa – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Fouet ou colher de pau
Travessa de vidro média
Geladeira
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o creme branco
Em uma panela, misture o leite condensado, leite, amido e gema. Cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo, adicione a baunilha e o creme de leite, misture bem e reserve.
Preparando a ganache
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) e misture o creme de leite até obter um creme liso e brilhante.
Montando o bombom de travessa
Em uma travessa de vidro:
Coloque uma camada do creme branco
Espalhe os morangos ou frutas escolhidas
Cubra com o restante do creme branco
Finalize com a ganache de chocolate
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas
Dicas Extras
Para bombom de uva, use uvas verdes sem sementes
Cozinhe o abacaxi com açúcar antes, para não amargar
Adicione uma camada de biscoito maisena ou bolo esfarelado para dar textura
Finalize com raspas de chocolate, castanhas ou granulado
Sugestões de Acompanhamento
Café espresso ou café com leite
Taças individuais para servir em porções chiques
Calda de frutas vermelhas ou chantilly por cima
Sorvete de creme ao lado para dias quentes
Como Armazenar ?
Mantenha o bombom de travessa em geladeira por até 4 dias, bem coberto com plástico filme ou tampa. Não é recomendável congelar, pois a textura dos cremes e das frutas pode ser alterada.
Considerações finais
O bombom de travessa é a sobremesa perfeita para impressionar sem complicação. Fácil de fazer, linda na apresentação e deliciosa a cada colherada, ela transforma ingredientes simples em um doce que agrada a todos. Com variações infinitas, é só escolher a fruta e caprichar no chocolate!
FAQs
Posso usar frutas em calda?
Pode, mas escorra bem para não deixar o creme aguado.
Dá pra fazer sem o creme de leite?
O creme de leite deixa a sobremesa mais leve e equilibrada. Mas pode ser substituído por nata ou iogurte grego.
Posso fazer com chocolate ao leite?
Sim! Mas o resultado fica mais doce. Prefira meio amargo para equilibrar com o leite condensado.
É obrigatório usar a gema?
Não. Ela deixa mais cremoso, mas pode ser retirada sem problemas.
Posso montar em potes individuais?
Sim! Fica lindo e facilita na hora de servir, principalmente em festas.
Bombom de travessa cremoso, fácil e perfeito para impressionar
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g)
2 xícaras de leite integral (480ml)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 gema peneirada (opcional para mais cremosidade)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 caixa de creme de leite (200g)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Fouet ou colher de pau
Travessa de vidro média
Geladeira
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o creme branco
Em uma panela, misture o leite condensado, leite, amido e gema. Cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo, adicione a baunilha e o creme de leite, misture bem e reserve.
Preparando a ganache
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) e misture o creme de leite até obter um creme liso e brilhante.
Montando o bombom de travessa
Em uma travessa de vidro:
Coloque uma camada do creme branco
Espalhe os morangos ou frutas escolhidas
Cubra com o restante do creme branco
Finalize com a ganache de chocolate
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas
Dicas Extras
Para bombom de uva, use uvas verdes sem sementes
Cozinhe o abacaxi com açúcar antes, para não amargar
Adicione uma camada de biscoito maisena ou bolo esfarelado para dar textura
Finalize com raspas de chocolate, castanhas ou granulado
Sugestões de Acompanhamento
Café espresso ou café com leite
Taças individuais para servir em porções chiques
Calda de frutas vermelhas ou chantilly por cima
Sorvete de creme ao lado para dias quentes
Como Armazenar ?
Mantenha o bombom de travessa em geladeira por até 4 dias, bem coberto com plástico filme ou tampa. Não é recomendável congelar, pois a textura dos cremes e das frutas pode ser alterada.
Considerações finais
O bombom de travessa é a sobremesa perfeita para impressionar sem complicação. Fácil de fazer, linda na apresentação e deliciosa a cada colherada, ela transforma ingredientes simples em um doce que agrada a todos. Com variações infinitas, é só escolher a fruta e caprichar no chocolate!
FAQs
Posso usar frutas em calda?
Pode, mas escorra bem para não deixar o creme aguado.
Dá pra fazer sem o creme de leite?
O creme de leite deixa a sobremesa mais leve e equilibrada. Mas pode ser substituído por nata ou iogurte grego.
Posso fazer com chocolate ao leite?
Sim! Mas o resultado fica mais doce. Prefira meio amargo para equilibrar com o leite condensado.
É obrigatório usar a gema?
Não. Ela deixa mais cremoso, mas pode ser retirada sem problemas.
Posso montar em potes individuais?
Sim! Fica lindo e facilita na hora de servir, principalmente em festas.
O bombom de travessa é uma sobremesa irresistível que une o melhor dos bombons tradicionais com a praticidade de ser servido em camadas. Com creme branco, frutas e uma generosa cobertura de chocolate, essa delícia é perfeita para festas, domingos em família ou quando bate aquela vontade de um doce caprichado. É sucesso garantido!
A Origem da Receita de bombom de travessa
Inspirado no famoso bombom de morango ou no clássico ouro branco, o bombom de travessa surgiu como uma forma mais rápida e fácil de montar a sobremesa em grande quantidade. Com camadas de frutas, cremes e cobertura de chocolate, esse doce caseiro caiu no gosto popular por unir sabor marcante e montagem simples, além de render muito e ter apresentação linda.
Quantas Calorias tem bombom de travessa?
Uma porção de 150g de bombom de travessa tem em média 350 a 450 calorias, dependendo do tipo de fruta, chocolate e creme utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa / doce em camadas Tempo de preparo: 25 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo total: 40 minutos + 2h de geladeira Rendimento: 10 porções médias Calorias por porção: 400 kcal
Ingredientes do bombom de travessa
Creme branco:
1 lata de leite condensado (395g)
2 xícaras de leite integral (480ml)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 gema peneirada (opcional para mais cremosidade)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 caixa de creme de leite (200g)
Frutas (sugestões):
2 xícaras de morango picado (ou uva, banana, abacaxi cozido)
Ganache de chocolate:
200g de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite (200g)
bombom de travessa – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Fouet ou colher de pau
Travessa de vidro média
Geladeira
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o creme branco
Em uma panela, misture o leite condensado, leite, amido e gema. Cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo, adicione a baunilha e o creme de leite, misture bem e reserve.
Preparando a ganache
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) e misture o creme de leite até obter um creme liso e brilhante.
Montando o bombom de travessa
Em uma travessa de vidro:
Coloque uma camada do creme branco
Espalhe os morangos ou frutas escolhidas
Cubra com o restante do creme branco
Finalize com a ganache de chocolate
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas
Dicas Extras
Para bombom de uva, use uvas verdes sem sementes
Cozinhe o abacaxi com açúcar antes, para não amargar
Adicione uma camada de biscoito maisena ou bolo esfarelado para dar textura
Finalize com raspas de chocolate, castanhas ou granulado
Sugestões de Acompanhamento
Café espresso ou café com leite
Taças individuais para servir em porções chiques
Calda de frutas vermelhas ou chantilly por cima
Sorvete de creme ao lado para dias quentes
Como Armazenar ?
Mantenha o bombom de travessa em geladeira por até 4 dias, bem coberto com plástico filme ou tampa. Não é recomendável congelar, pois a textura dos cremes e das frutas pode ser alterada.
Considerações finais
O bombom de travessa é a sobremesa perfeita para impressionar sem complicação. Fácil de fazer, linda na apresentação e deliciosa a cada colherada, ela transforma ingredientes simples em um doce que agrada a todos. Com variações infinitas, é só escolher a fruta e caprichar no chocolate!
FAQs
Posso usar frutas em calda?
Pode, mas escorra bem para não deixar o creme aguado.
Dá pra fazer sem o creme de leite?
O creme de leite deixa a sobremesa mais leve e equilibrada. Mas pode ser substituído por nata ou iogurte grego.
Posso fazer com chocolate ao leite?
Sim! Mas o resultado fica mais doce. Prefira meio amargo para equilibrar com o leite condensado.
É obrigatório usar a gema?
Não. Ela deixa mais cremoso, mas pode ser retirada sem problemas.
Posso montar em potes individuais?
Sim! Fica lindo e facilita na hora de servir, principalmente em festas.
Bombom de travessa cremoso, fácil e perfeito para impressionar
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g)
2 xícaras de leite integral (480ml)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 gema peneirada (opcional para mais cremosidade)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 caixa de creme de leite (200g)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Fouet ou colher de pau
Travessa de vidro média
Geladeira
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o creme branco
Em uma panela, misture o leite condensado, leite, amido e gema. Cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo, adicione a baunilha e o creme de leite, misture bem e reserve.
Preparando a ganache
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) e misture o creme de leite até obter um creme liso e brilhante.
Montando o bombom de travessa
Em uma travessa de vidro:
Coloque uma camada do creme branco
Espalhe os morangos ou frutas escolhidas
Cubra com o restante do creme branco
Finalize com a ganache de chocolate
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas
Dicas Extras
Para bombom de uva, use uvas verdes sem sementes
Cozinhe o abacaxi com açúcar antes, para não amargar
Adicione uma camada de biscoito maisena ou bolo esfarelado para dar textura
Finalize com raspas de chocolate, castanhas ou granulado
Sugestões de Acompanhamento
Café espresso ou café com leite
Taças individuais para servir em porções chiques
Calda de frutas vermelhas ou chantilly por cima
Sorvete de creme ao lado para dias quentes
Como Armazenar ?
Mantenha o bombom de travessa em geladeira por até 4 dias, bem coberto com plástico filme ou tampa. Não é recomendável congelar, pois a textura dos cremes e das frutas pode ser alterada.
Considerações finais
O bombom de travessa é a sobremesa perfeita para impressionar sem complicação. Fácil de fazer, linda na apresentação e deliciosa a cada colherada, ela transforma ingredientes simples em um doce que agrada a todos. Com variações infinitas, é só escolher a fruta e caprichar no chocolate!
FAQs
Posso usar frutas em calda?
Pode, mas escorra bem para não deixar o creme aguado.
Dá pra fazer sem o creme de leite?
O creme de leite deixa a sobremesa mais leve e equilibrada. Mas pode ser substituído por nata ou iogurte grego.
Posso fazer com chocolate ao leite?
Sim! Mas o resultado fica mais doce. Prefira meio amargo para equilibrar com o leite condensado.
É obrigatório usar a gema?
Não. Ela deixa mais cremoso, mas pode ser retirada sem problemas.
Posso montar em potes individuais?
Sim! Fica lindo e facilita na hora de servir, principalmente em festas.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.