Para mais sabor, marinar a carne com alho e vinagre por 30 minutos antes de cozinhar
Pode adicionar batatas ou cenouras picadas após abrir a pressão, cozinhando por mais 10 minutos com a panela aberta
Para uma versão mais encorpada, adicione uma colher de farinha diluída em água ao final e deixe engrossar
Use caldo de carne caseiro ou vinho tinto para um sabor mais profundo
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Purê de batatas ou mandioquinha
Farofa simples ou de ovos
Salada verde com vinagrete caseiro
Pão francês ou pão de milho
Como Armazenar ?
Guarde a carne pronta em pote bem fechado na geladeira por até 4 dias. Pode ser congelada por até 3 meses. Ao reaquecer, adicione um pouco de água para manter o molho.
Considerações finais
A carne de panela de pressão é uma receita reconfortante, prática e deliciosa. Ela combina a tradição do sabor com a modernidade do preparo rápido. Uma ótima opção para refeições completas, econômicas e que agradam toda a família.
FAQs
Posso usar carne congelada?
Sim, mas é ideal descongelar antes para selar corretamente e evitar excesso de água.
Dá para fazer sem tomate?
Sim! Use mais extrato de tomate ou molho pronto, ou até só cebola e alho.
Qual carne é mais macia para essa receita?
Acém e músculo ficam extremamente macios na pressão e são mais econômicos.
Posso usar panela elétrica?
Sim! Use o mesmo tempo de pressão indicado na sua panela elétrica.
Como deixar o molho mais espesso?
Após abrir a panela, deixe ferver sem tampa até reduzir ou adicione amido de milho dissolvido em água.
A carne de panela de pressão é aquela receita prática e irresistível que transforma cortes simples em uma refeição completa, macia e suculenta. Ideal para o dia a dia, ela fica pronta rapidamente, com temperos que penetram na carne e deixam um sabor caseiro incrível. É perfeita para acompanhar arroz, purê, farofa ou pão fresquinho.
A Origem da Receita de carne de panela de pressão
A carne de panela é um clássico da culinária brasileira, presente nos almoços de família e nas marmitas de milhões de lares. Com o advento da panela de pressão, essa receita ganhou tempo e praticidade, sem perder o sabor tradicional. O prato é uma evolução das carnes de cozimento lento das cozinhas rurais, adaptado à vida moderna.
Quantas Calorias tem carne de panela de pressão?
Uma porção média (aproximadamente 150g de carne com molho) contém cerca de 280 a 350 calorias, variando conforme o corte da carne e a quantidade de óleo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal / carne cozida Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 40 minutos (na pressão) Tempo total: 50 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes da carne de panela de pressão
Simples e acessíveis:
1kg de carne em cubos (acém, paleta, músculo ou coxão duro)
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 folha de louro (opcional)
1/2 xícara de água ou caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto para finalizar
carne de panela com pimentão – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de pressão
Colher de pau
Faca e tábua
Tigela para temperar
Modo de Preparo com Detalhamento
Selando a carne
Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure bem a carne em cubos, selando todos os lados para manter os sucos internos. Faça isso em partes para não juntar água.
Refogando os temperos
Adicione a cebola e o alho, refogue até dourarem. Acrescente os tomates, extrato de tomate, sal, pimenta e louro. Misture bem.
Cozinhando na pressão
Adicione a água ou caldo, tampe a panela e cozinhe por 35 a 40 minutos após pegar pressão. Desligue, espere a pressão sair naturalmente, abra e verifique a maciez.
Finalizando
Se desejar um molho mais espesso, deixe apurar com a panela destampada por alguns minutos. Finalize com cheiro-verde fresco.
Dicas Extras
Para mais sabor, marinar a carne com alho e vinagre por 30 minutos antes de cozinhar
Pode adicionar batatas ou cenouras picadas após abrir a pressão, cozinhando por mais 10 minutos com a panela aberta
Para uma versão mais encorpada, adicione uma colher de farinha diluída em água ao final e deixe engrossar
Use caldo de carne caseiro ou vinho tinto para um sabor mais profundo
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Purê de batatas ou mandioquinha
Farofa simples ou de ovos
Salada verde com vinagrete caseiro
Pão francês ou pão de milho
Como Armazenar ?
Guarde a carne pronta em pote bem fechado na geladeira por até 4 dias. Pode ser congelada por até 3 meses. Ao reaquecer, adicione um pouco de água para manter o molho.
Considerações finais
A carne de panela de pressão é uma receita reconfortante, prática e deliciosa. Ela combina a tradição do sabor com a modernidade do preparo rápido. Uma ótima opção para refeições completas, econômicas e que agradam toda a família.
FAQs
Posso usar carne congelada?
Sim, mas é ideal descongelar antes para selar corretamente e evitar excesso de água.
Dá para fazer sem tomate?
Sim! Use mais extrato de tomate ou molho pronto, ou até só cebola e alho.
Qual carne é mais macia para essa receita?
Acém e músculo ficam extremamente macios na pressão e são mais econômicos.
Posso usar panela elétrica?
Sim! Use o mesmo tempo de pressão indicado na sua panela elétrica.
Como deixar o molho mais espesso?
Após abrir a panela, deixe ferver sem tampa até reduzir ou adicione amido de milho dissolvido em água.
Carne de panela de pressão macia, suculenta e cheia de sabor de casa
Ingredientes
1kg de carne em cubos (acém, paleta, músculo ou coxão duro)
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 folha de louro (opcional)
1/2 xícara de água ou caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto para finalizar
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de pressão
Colher de pau
Faca e tábua
Tigela para temperar
Modo de Preparo com Detalhamento
Selando a carne
Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure bem a carne em cubos, selando todos os lados para manter os sucos internos. Faça isso em partes para não juntar água.
Refogando os temperos
Adicione a cebola e o alho, refogue até dourarem. Acrescente os tomates, extrato de tomate, sal, pimenta e louro. Misture bem.
Cozinhando na pressão
Adicione a água ou caldo, tampe a panela e cozinhe por 35 a 40 minutos após pegar pressão. Desligue, espere a pressão sair naturalmente, abra e verifique a maciez.
Finalizando
Se desejar um molho mais espesso, deixe apurar com a panela destampada por alguns minutos. Finalize com cheiro-verde fresco.
Dicas Extras
Para mais sabor, marinar a carne com alho e vinagre por 30 minutos antes de cozinhar
Pode adicionar batatas ou cenouras picadas após abrir a pressão, cozinhando por mais 10 minutos com a panela aberta
Para uma versão mais encorpada, adicione uma colher de farinha diluída em água ao final e deixe engrossar
Use caldo de carne caseiro ou vinho tinto para um sabor mais profundo
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Purê de batatas ou mandioquinha
Farofa simples ou de ovos
Salada verde com vinagrete caseiro
Pão francês ou pão de milho
Como Armazenar ?
Guarde a carne pronta em pote bem fechado na geladeira por até 4 dias. Pode ser congelada por até 3 meses. Ao reaquecer, adicione um pouco de água para manter o molho.
Considerações finais
A carne de panela de pressão é uma receita reconfortante, prática e deliciosa. Ela combina a tradição do sabor com a modernidade do preparo rápido. Uma ótima opção para refeições completas, econômicas e que agradam toda a família.
FAQs
Posso usar carne congelada?
Sim, mas é ideal descongelar antes para selar corretamente e evitar excesso de água.
Dá para fazer sem tomate?
Sim! Use mais extrato de tomate ou molho pronto, ou até só cebola e alho.
Qual carne é mais macia para essa receita?
Acém e músculo ficam extremamente macios na pressão e são mais econômicos.
Posso usar panela elétrica?
Sim! Use o mesmo tempo de pressão indicado na sua panela elétrica.
Como deixar o molho mais espesso?
Após abrir a panela, deixe ferver sem tampa até reduzir ou adicione amido de milho dissolvido em água.
A carne de panela de pressão é aquela receita prática e irresistível que transforma cortes simples em uma refeição completa, macia e suculenta. Ideal para o dia a dia, ela fica pronta rapidamente, com temperos que penetram na carne e deixam um sabor caseiro incrível. É perfeita para acompanhar arroz, purê, farofa ou pão fresquinho.
A Origem da Receita de carne de panela de pressão
A carne de panela é um clássico da culinária brasileira, presente nos almoços de família e nas marmitas de milhões de lares. Com o advento da panela de pressão, essa receita ganhou tempo e praticidade, sem perder o sabor tradicional. O prato é uma evolução das carnes de cozimento lento das cozinhas rurais, adaptado à vida moderna.
Quantas Calorias tem carne de panela de pressão?
Uma porção média (aproximadamente 150g de carne com molho) contém cerca de 280 a 350 calorias, variando conforme o corte da carne e a quantidade de óleo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal / carne cozida Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 40 minutos (na pressão) Tempo total: 50 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes da carne de panela de pressão
Simples e acessíveis:
1kg de carne em cubos (acém, paleta, músculo ou coxão duro)
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 folha de louro (opcional)
1/2 xícara de água ou caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto para finalizar
carne de panela com pimentão – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de pressão
Colher de pau
Faca e tábua
Tigela para temperar
Modo de Preparo com Detalhamento
Selando a carne
Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure bem a carne em cubos, selando todos os lados para manter os sucos internos. Faça isso em partes para não juntar água.
Refogando os temperos
Adicione a cebola e o alho, refogue até dourarem. Acrescente os tomates, extrato de tomate, sal, pimenta e louro. Misture bem.
Cozinhando na pressão
Adicione a água ou caldo, tampe a panela e cozinhe por 35 a 40 minutos após pegar pressão. Desligue, espere a pressão sair naturalmente, abra e verifique a maciez.
Finalizando
Se desejar um molho mais espesso, deixe apurar com a panela destampada por alguns minutos. Finalize com cheiro-verde fresco.
Dicas Extras
Para mais sabor, marinar a carne com alho e vinagre por 30 minutos antes de cozinhar
Pode adicionar batatas ou cenouras picadas após abrir a pressão, cozinhando por mais 10 minutos com a panela aberta
Para uma versão mais encorpada, adicione uma colher de farinha diluída em água ao final e deixe engrossar
Use caldo de carne caseiro ou vinho tinto para um sabor mais profundo
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Purê de batatas ou mandioquinha
Farofa simples ou de ovos
Salada verde com vinagrete caseiro
Pão francês ou pão de milho
Como Armazenar ?
Guarde a carne pronta em pote bem fechado na geladeira por até 4 dias. Pode ser congelada por até 3 meses. Ao reaquecer, adicione um pouco de água para manter o molho.
Considerações finais
A carne de panela de pressão é uma receita reconfortante, prática e deliciosa. Ela combina a tradição do sabor com a modernidade do preparo rápido. Uma ótima opção para refeições completas, econômicas e que agradam toda a família.
FAQs
Posso usar carne congelada?
Sim, mas é ideal descongelar antes para selar corretamente e evitar excesso de água.
Dá para fazer sem tomate?
Sim! Use mais extrato de tomate ou molho pronto, ou até só cebola e alho.
Qual carne é mais macia para essa receita?
Acém e músculo ficam extremamente macios na pressão e são mais econômicos.
Posso usar panela elétrica?
Sim! Use o mesmo tempo de pressão indicado na sua panela elétrica.
Como deixar o molho mais espesso?
Após abrir a panela, deixe ferver sem tampa até reduzir ou adicione amido de milho dissolvido em água.
Carne de panela de pressão macia, suculenta e cheia de sabor de casa
Ingredientes
1kg de carne em cubos (acém, paleta, músculo ou coxão duro)
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 folha de louro (opcional)
1/2 xícara de água ou caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto para finalizar
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de pressão
Colher de pau
Faca e tábua
Tigela para temperar
Modo de Preparo com Detalhamento
Selando a carne
Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure bem a carne em cubos, selando todos os lados para manter os sucos internos. Faça isso em partes para não juntar água.
Refogando os temperos
Adicione a cebola e o alho, refogue até dourarem. Acrescente os tomates, extrato de tomate, sal, pimenta e louro. Misture bem.
Cozinhando na pressão
Adicione a água ou caldo, tampe a panela e cozinhe por 35 a 40 minutos após pegar pressão. Desligue, espere a pressão sair naturalmente, abra e verifique a maciez.
Finalizando
Se desejar um molho mais espesso, deixe apurar com a panela destampada por alguns minutos. Finalize com cheiro-verde fresco.
Dicas Extras
Para mais sabor, marinar a carne com alho e vinagre por 30 minutos antes de cozinhar
Pode adicionar batatas ou cenouras picadas após abrir a pressão, cozinhando por mais 10 minutos com a panela aberta
Para uma versão mais encorpada, adicione uma colher de farinha diluída em água ao final e deixe engrossar
Use caldo de carne caseiro ou vinho tinto para um sabor mais profundo
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Purê de batatas ou mandioquinha
Farofa simples ou de ovos
Salada verde com vinagrete caseiro
Pão francês ou pão de milho
Como Armazenar ?
Guarde a carne pronta em pote bem fechado na geladeira por até 4 dias. Pode ser congelada por até 3 meses. Ao reaquecer, adicione um pouco de água para manter o molho.
Considerações finais
A carne de panela de pressão é uma receita reconfortante, prática e deliciosa. Ela combina a tradição do sabor com a modernidade do preparo rápido. Uma ótima opção para refeições completas, econômicas e que agradam toda a família.
FAQs
Posso usar carne congelada?
Sim, mas é ideal descongelar antes para selar corretamente e evitar excesso de água.
Dá para fazer sem tomate?
Sim! Use mais extrato de tomate ou molho pronto, ou até só cebola e alho.
Qual carne é mais macia para essa receita?
Acém e músculo ficam extremamente macios na pressão e são mais econômicos.
Posso usar panela elétrica?
Sim! Use o mesmo tempo de pressão indicado na sua panela elétrica.
Como deixar o molho mais espesso?
Após abrir a panela, deixe ferver sem tampa até reduzir ou adicione amido de milho dissolvido em água.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.