Como Fazer Bolo de Água Leve e Macio para Rocambole –

O bolo de água é uma receita clássica, econômica e incrivelmente versátil. Ele é ideal para quem busca uma massa leve, fofinha e que combina perfeitamente com recheios doces. Essa receita é muito utilizada na preparação de rocamboles, pois a massa não quebra ao enrolar e oferece uma textura suave e saborosa. Além disso, é uma opção sem leite, perfeita para quem tem restrições ou deseja uma receita mais leve.

Como surgiu a receita de Bolo de Água Bom para Rocambole Doce?

A receita de bolo de água surgiu como uma alternativa econômica em tempos de escassez, especialmente durante guerras e crises econômicas, quando ingredientes como leite e manteiga estavam em falta. Com o tempo, ela se popularizou não só pela economia, mas pela leveza e versatilidade da massa, que funciona perfeitamente em rocamboles doces.

Quantas calorias tem o Bolo de Água Bom para Rocambole Doce?

Uma fatia média do bolo de água preparado para rocambole doce possui aproximadamente 120 calorias, dependendo do recheio utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa básica para bolo e rocambole
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 1 rocambole médio (8 a 10 fatias)
Calorias por porção: 120 calorias (sem recheio)

Ingredientes do Bolo de Água Bom para Rocambole Doce

• 3 ovos – Responsáveis por dar estrutura e leveza à massa
• 1 xícara (chá) de açúcar – Garante a doçura na medida certa
• 1/2 xícara (chá) de óleo – Deixa a massa mais macia e úmida
• 1 xícara (chá) de água – Substitui o leite, tornando a massa mais leve
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Base da massa, confere estrutura
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz a massa crescer e ficar fofa

Equipamentos necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma retangular (aproximadamente 30×40 cm)
• Papel manteiga ou tapete de silicone
• Espátula
• Forno convencional

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Na tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofo.

Acrescente o óleo e a água, misturando bem.

Adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada, mexendo até incorporar totalmente.

Finalize com o fermento em pó, mexendo delicadamente.

Assando a Massa

Forre a forma com papel manteiga untado.

Despeje a massa e espalhe de maneira uniforme.

Leve ao forno por 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.

Montando o Rocambole

Retire do forno e desenforme ainda morno sobre um pano úmido ou papel manteiga.

Enrole a massa com cuidado para dar formato e deixe esfriar enrolado.

Desenrole, recheie com doce de leite, brigadeiro, creme de baunilha ou outro de sua preferência, e enrole novamente.

Dicas Extras

• Use ovos em temperatura ambiente para garantir mais leveza à massa
• Não asse demais, pois a massa pode ficar seca e quebradiça
• Para um rocambole mais molhadinho, pincele uma calda leve de água com açúcar antes de rechear

Sugestões de Acompanhamento

• Uma xícara de café ou cappuccino
• Chá de frutas ou chá preto
• Uma bola de sorvete de creme para deixar a sobremesa ainda mais especial

Como Armazenar

• Na geladeira: armazenar por até 5 dias em pote bem fechado ou envolto em plástico filme
• No freezer: pode ser congelado (sem o recheio úmido) por até 30 dias, embalado em plástico filme e depois em saco plástico
• Para reaquecer, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecer rapidamente no micro-ondas sem o recheio

Considerações finais

O Bolo de Água Bom para Rocambole Doce é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa leve, econômica e fácil de preparar. Sua massa macia e flexível é ideal para receber os mais variados recheios, transformando qualquer ocasião em um momento doce e especial. Experimente e surpreenda-se com a simplicidade e o sabor dessa receita clássica.

FAQs

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, pode substituir por 1/2 xícara de manteiga derretida, mas a textura ficará um pouco diferente, mais amanteigada.

Dá para fazer sem açúcar?

Sim, utilize adoçantes culinários na mesma proporção indicada na embalagem, mas o sabor ficará levemente diferente.

Essa massa serve para outros tipos de bolo?

Sim, é uma massa básica que pode ser utilizada para bolos simples ou recheados.

Posso fazer o rocambole com recheio salgado?

Pode sim, basta reduzir o açúcar para 1 colher de sopa na massa e usar recheios como queijo, presunto ou patês.

Como evitar que a massa quebre ao enrolar?

Desenforme morna, enrole imediatamente com auxílio de pano úmido ou papel manteiga e deixe esfriar enrolada antes de rechear.