Ceviche Receita Refrescante e Saborosa

O ceviche é um prato leve e refrescante, perfeito para dias quentes ou como entrada sofisticada em almoços e jantares. Preparado com peixe cru marinado em suco cítrico, geralmente limão, ele ganha sabor marcante com a combinação de cebola roxa, coentro, pimenta e milho. Além de delicioso, é nutritivo e cheio de frescor, trazendo a tradição da culinária peruana para a mesa brasileira

A Origem da Receita de Ceviche

O ceviche é um prato típico do Peru, considerado Patrimônio Cultural da Nação. Sua origem remonta a povos antigos que já consumiam peixe cru conservado em sucos de frutas ácidas. Com o tempo, a receita se consolidou como símbolo da gastronomia peruana e ganhou variações em vários países da América Latina. No Brasil, ele se popularizou em restaurantes e versões caseiras, sempre mantendo a essência de frescor e simplicidade

Quantas Calorias tem Ceviche

Uma porção de 150 g de ceviche tradicional contém em média 140 kcal, sendo uma opção leve e saudável

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Entrada / Prato leve
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinar: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 140 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 500 g de peixe branco fresco (robalo, linguado ou tilápia) – Base da receita, carne firme e sabor suave
• 1 cebola roxa em tiras finas – Dá crocância e sabor marcante
• Suco de 6 limões – Cozinha o peixe quimicamente e traz acidez
• 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes – Toque levemente picante
• 2 colheres de sopa de coentro picado – Frescor e aroma característico
• Sal a gosto – Realça os sabores
• Milho cozido em rodelas e batata-doce cozida – Acompanhamentos tradicionais do prato

Equipamentos Necessários

Faca bem afiada
Tábua de corte
Tigela grande de vidro ou inox
Colher para misturar

Preparando o peixe
Corte o peixe fresco em cubos pequenos e uniformes
Marinando no limão
Coloque o peixe em uma tigela e cubra com o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos até ficar opaco
Acrescentando temperos
Adicione a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça, o coentro e ajuste o sal
Misturando e servindo
Misture delicadamente todos os ingredientes e sirva imediatamente acompanhado de milho e batata-doce

Sempre use peixe fresco e de boa procedência
Não deixe marinar por muito tempo, para não ficar duro ou ressecado
Se quiser uma versão mais suave, misture suco de laranja ao limão
Pode acrescentar camarões pequenos cozidos para variar a receita

Sugestões de Acompanhamento

Milho cozido tradicional
Batata-doce em rodelas
Tostadas ou chips de milho
Salada verde fresca

Como Armazenar ?

O ceviche deve ser consumido imediatamente após o preparo para manter frescor e textura. Se necessário, pode ser guardado na geladeira em recipiente bem fechado por até 12 horas, mas o ideal é servir na hora

Considerações finais

O ceviche é uma das Receitas mais leves, refrescantes e saudáveis da culinária latino-americana. Fácil de preparar e cheio de sabor, é perfeito para surpreender os convidados e trazer um toque sofisticado e tropical à sua mesa

FAQs

Posso usar salmão no lugar do peixe branco

Sim, mas o sabor será mais marcante e a textura diferente

Preciso cozinhar o peixe antes

Não, o suco de limão faz o cozimento químico da carne

Dá para fazer sem pimenta

Sim, basta retirar ou substituir por pimenta mais suave

Qual o melhor peixe para ceviche

Robalo, linguado, tilápia e até corvina são boas opções

Não é indicado, pois o peixe pode passar do ponto e perder a textura