Corte o peixe em cubos médios e reserve em uma tigela. Adicione a cebola roxa fatiada, a pimenta picada, o coentro, o sal e o suco de limão. Misture delicadamente e leve à geladeira por 10 minutos para marinar. A acidez do limão “cozinha” o peixe, deixando-o opaco e firme. Se quiser, adicione pedras de gelo na tigela para manter o frescor durante o tempo de descanso (retire antes de servir). Sirva gelado, decorado com folhas frescas e, se desejar, fatias de milho cozido ou batata-doce.
Dicas Extras
Use peixe bem fresco e de procedência confiável, pois será consumido cru
Evite deixar o peixe marinando por muito tempo, para que não fique borrachudo
Para um sabor mais suave, adicione um pouco de suco de laranja no limão
Também dá para fazer ceviche com salmão, camarão ou polvo cozido
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com chips de batata doce, torradinhas, pipoca salgada (tradição peruana), milho cozido ou folhas verdes. Para beber, combine com espumante, vinho branco gelado ou suco cítrico.
Como Armazenar?
O ceviche deve ser consumido fresco, no mesmo dia do preparo. Se sobrar, mantenha refrigerado por até 12 horas em pote bem fechado. Após isso, o peixe perde textura e segurança para o consumo cru.
Considerações finais
O ceviche é leve, rápido, sofisticado e cheio de sabor. Ideal para dias quentes ou refeições especiais, ele conquista pelo equilíbrio entre acidez, frescor e simplicidade. Experimente essa receita e leve o sabor do mar direto para sua mesa!
FAQs
Qual o melhor peixe para ceviche?
Tilápia, robalo, linguado, namorado ou outro peixe branco firme e fresco.
Pode usar salmão?
Sim! Mas o ideal é que seja fresco e de qualidade sushi-grade.
Posso deixar marinando de um dia para o outro?
Não! O peixe pode endurecer e perder sabor. O ideal é marinar por 10 a 15 minutos.
Pode congelar ceviche?
Não. O peixe cru perde textura ao descongelar e o limão altera ainda mais a consistência.
Dá para fazer sem pimenta?
Sim! A pimenta é opcional. Para suavizar, use apenas um toque ou retire totalmente.
O ceviche é uma explosão de frescor e sabor. Feito com peixe cru marinado no limão, cebola roxa, pimenta e coentro, esse prato típico da culinária peruana caiu no gosto dos brasileiros por sua leveza e praticidade. Ideal para dias quentes, como entrada ou refeição leve, o ceviche é uma receita simples e sofisticada ao mesmo tempo — perfeita para surpreender em qualquer ocasião.
A Origem da Receita de ceviche
O ceviche nasceu no Peru, há séculos, com os povos pré-colombianos que já curavam peixes com frutas ácidas. A versão atual ganhou destaque com a chegada dos espanhóis e a introdução do limão. Considerado patrimônio cultural da gastronomia peruana, o ceviche se espalhou pela América Latina e hoje é sinônimo de frescor, técnica e simplicidade.
Quantas Calorias tem ceviche?
Uma porção de ceviche com peixe branco (150g) contém aproximadamente 130 calorias, sendo uma opção leve e rica em proteínas.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Entrada / Prato frio Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 0 minutos Tempo total: 15 minutos + 10 de marinada Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 130 calorias
Ingredientes e suas funções
400g de filé de peixe branco firme (tilápia, linguado, robalo) – base do prato, fonte de proteína magra
1 cebola roxa fatiada fina – sabor marcante e crocância
Suco de 6 limões tahiti – “cozinha” o peixe através da acidez
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada – toque picante e aroma
1/2 xícara de coentro fresco picado (ou salsinha, se preferir) – frescor e perfume
Sal a gosto – realce do sabor
Gelo (opcional para manter a textura) – mantém o peixe firme e fresco
ceviche – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Tigela de vidro ou cerâmica
Faca bem afiada
Tábua de corte
Colher
Espremedor de limão
Peneira (opcional)
Modo de Preparo com Detalhamento
Corte o peixe em cubos médios e reserve em uma tigela. Adicione a cebola roxa fatiada, a pimenta picada, o coentro, o sal e o suco de limão. Misture delicadamente e leve à geladeira por 10 minutos para marinar. A acidez do limão “cozinha” o peixe, deixando-o opaco e firme. Se quiser, adicione pedras de gelo na tigela para manter o frescor durante o tempo de descanso (retire antes de servir). Sirva gelado, decorado com folhas frescas e, se desejar, fatias de milho cozido ou batata-doce.
Dicas Extras
Use peixe bem fresco e de procedência confiável, pois será consumido cru
Evite deixar o peixe marinando por muito tempo, para que não fique borrachudo
Para um sabor mais suave, adicione um pouco de suco de laranja no limão
Também dá para fazer ceviche com salmão, camarão ou polvo cozido
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com chips de batata doce, torradinhas, pipoca salgada (tradição peruana), milho cozido ou folhas verdes. Para beber, combine com espumante, vinho branco gelado ou suco cítrico.
Como Armazenar?
O ceviche deve ser consumido fresco, no mesmo dia do preparo. Se sobrar, mantenha refrigerado por até 12 horas em pote bem fechado. Após isso, o peixe perde textura e segurança para o consumo cru.
Considerações finais
O ceviche é leve, rápido, sofisticado e cheio de sabor. Ideal para dias quentes ou refeições especiais, ele conquista pelo equilíbrio entre acidez, frescor e simplicidade. Experimente essa receita e leve o sabor do mar direto para sua mesa!
FAQs
Qual o melhor peixe para ceviche?
Tilápia, robalo, linguado, namorado ou outro peixe branco firme e fresco.
Pode usar salmão?
Sim! Mas o ideal é que seja fresco e de qualidade sushi-grade.
Posso deixar marinando de um dia para o outro?
Não! O peixe pode endurecer e perder sabor. O ideal é marinar por 10 a 15 minutos.
Pode congelar ceviche?
Não. O peixe cru perde textura ao descongelar e o limão altera ainda mais a consistência.
Dá para fazer sem pimenta?
Sim! A pimenta é opcional. Para suavizar, use apenas um toque ou retire totalmente.
Ceviche refrescante com toque cítrico e sabor do mar que conquista no primeiro garfo
Ingredientes
400g de filé de peixe branco firme (tilápia, linguado, robalo) – base do prato, fonte de proteína magra
1 cebola roxa fatiada fina – sabor marcante e crocância
Suco de 6 limões tahiti – “cozinha” o peixe através da acidez
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada – toque picante e aroma
1/2 xícara de coentro fresco picado (ou salsinha, se preferir) – frescor e perfume
Sal a gosto – realce do sabor
Gelo (opcional para manter a textura) – mantém o peixe firme e fresco
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela de vidro ou cerâmica
Faca bem afiada
Tábua de corte
Colher
Espremedor de limão
Peneira (opcional)
Modo de Preparo com Detalhamento
Corte o peixe em cubos médios e reserve em uma tigela. Adicione a cebola roxa fatiada, a pimenta picada, o coentro, o sal e o suco de limão. Misture delicadamente e leve à geladeira por 10 minutos para marinar. A acidez do limão “cozinha” o peixe, deixando-o opaco e firme. Se quiser, adicione pedras de gelo na tigela para manter o frescor durante o tempo de descanso (retire antes de servir). Sirva gelado, decorado com folhas frescas e, se desejar, fatias de milho cozido ou batata-doce.
Dicas Extras
Use peixe bem fresco e de procedência confiável, pois será consumido cru
Evite deixar o peixe marinando por muito tempo, para que não fique borrachudo
Para um sabor mais suave, adicione um pouco de suco de laranja no limão
Também dá para fazer ceviche com salmão, camarão ou polvo cozido
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com chips de batata doce, torradinhas, pipoca salgada (tradição peruana), milho cozido ou folhas verdes. Para beber, combine com espumante, vinho branco gelado ou suco cítrico.
Como Armazenar?
O ceviche deve ser consumido fresco, no mesmo dia do preparo. Se sobrar, mantenha refrigerado por até 12 horas em pote bem fechado. Após isso, o peixe perde textura e segurança para o consumo cru.
Considerações finais
O ceviche é leve, rápido, sofisticado e cheio de sabor. Ideal para dias quentes ou refeições especiais, ele conquista pelo equilíbrio entre acidez, frescor e simplicidade. Experimente essa receita e leve o sabor do mar direto para sua mesa!
FAQs
Qual o melhor peixe para ceviche?
Tilápia, robalo, linguado, namorado ou outro peixe branco firme e fresco.
Pode usar salmão?
Sim! Mas o ideal é que seja fresco e de qualidade sushi-grade.
Posso deixar marinando de um dia para o outro?
Não! O peixe pode endurecer e perder sabor. O ideal é marinar por 10 a 15 minutos.
Pode congelar ceviche?
Não. O peixe cru perde textura ao descongelar e o limão altera ainda mais a consistência.
Dá para fazer sem pimenta?
Sim! A pimenta é opcional. Para suavizar, use apenas um toque ou retire totalmente.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.