Guarde o doce em potes de vidro esterilizados com tampa.
Na geladeira: até 15 dias
No freezer: até 3 meses
Para reaquecer: leve ao fogo baixo com um pouco de água, apenas para amornar
Considerações finais
O doce de mamão verde é uma verdadeira iguaria da nossa culinária, simples de fazer e cheia de sabor. Com ingredientes acessíveis e preparo caseiro, é uma ótima forma de reviver memórias e criar novas tradições. Prepare em casa e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Pode usar mamão meio maduro?
Não é indicado. O mamão meio maduro perde a firmeza e pode desmanchar durante o cozimento.
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Pode, mas o resultado será diferente. Prefira adoçantes próprios para uso culinário e siga as instruções da embalagem.
Quanto tempo dura fora da geladeira?
Em potes bem fechados, pode durar até 3 dias em temperatura ambiente, mas o ideal é manter refrigerado.
Posso fazer sem cravo e canela?
Sim, mas eles dão um sabor característico. Se não gostar, experimente usar essência de baunilha como alternativa.
Dá para fazer com menos açúcar?
Sim, mas isso pode influenciar na conservação e na formação da calda. Ajuste conforme seu gosto.
Use mamões realmente verdes para garantir a textura correta
Não pule o processo de deixar o mamão de molho, isso é essencial para tirar o amargor
Se quiser um doce com aparência cristalizada, deixe secar por algumas horas após pronto
Sugestões de Acompanhamento
O doce de mamão verde combina perfeitamente com:
Queijo minas fresco
Sorvete de creme
Torradas ou biscoitos amanteigados
Café passado na hora
Como Armazenar
Guarde o doce em potes de vidro esterilizados com tampa.
Na geladeira: até 15 dias
No freezer: até 3 meses
Para reaquecer: leve ao fogo baixo com um pouco de água, apenas para amornar
Considerações finais
O doce de mamão verde é uma verdadeira iguaria da nossa culinária, simples de fazer e cheia de sabor. Com ingredientes acessíveis e preparo caseiro, é uma ótima forma de reviver memórias e criar novas tradições. Prepare em casa e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Pode usar mamão meio maduro?
Não é indicado. O mamão meio maduro perde a firmeza e pode desmanchar durante o cozimento.
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Pode, mas o resultado será diferente. Prefira adoçantes próprios para uso culinário e siga as instruções da embalagem.
Quanto tempo dura fora da geladeira?
Em potes bem fechados, pode durar até 3 dias em temperatura ambiente, mas o ideal é manter refrigerado.
Posso fazer sem cravo e canela?
Sim, mas eles dão um sabor característico. Se não gostar, experimente usar essência de baunilha como alternativa.
Dá para fazer com menos açúcar?
Sim, mas isso pode influenciar na conservação e na formação da calda. Ajuste conforme seu gosto.
Faca afiada
Tábua de corte
Panela grande ou tacho
Colher de pau ou espátula
Peneira ou escorredor
Tigela grande
Preparando o Mamão
Descasque e rale o mamão no ralador grosso ou corte em tiras finas, conforme sua preferência
Coloque as tiras em uma tigela grande com bastante água e deixe de molho por 8 horas, trocando a água 3 vezes. Isso ajuda a remover o sabor amargo
Após esse tempo, escorra e esprema o mamão levemente para tirar o excesso de água
Cozinhando o Doce
Em uma panela grande, coloque o mamão escorrido
Adicione o açúcar, cravo e canela, misture tudo delicadamente
Cubra com água até dois dedos acima do mamão
Leve ao fogo médio e cozinhe por 1 hora, mexendo de vez em quando para não grudar
Quando a calda engrossar e os pedaços estiverem macios e brilhantes, desligue o fogo
Use mamões realmente verdes para garantir a textura correta
Não pule o processo de deixar o mamão de molho, isso é essencial para tirar o amargor
Se quiser um doce com aparência cristalizada, deixe secar por algumas horas após pronto
Sugestões de Acompanhamento
O doce de mamão verde combina perfeitamente com:
Queijo minas fresco
Sorvete de creme
Torradas ou biscoitos amanteigados
Café passado na hora
Como Armazenar
Guarde o doce em potes de vidro esterilizados com tampa.
Na geladeira: até 15 dias
No freezer: até 3 meses
Para reaquecer: leve ao fogo baixo com um pouco de água, apenas para amornar
Considerações finais
O doce de mamão verde é uma verdadeira iguaria da nossa culinária, simples de fazer e cheia de sabor. Com ingredientes acessíveis e preparo caseiro, é uma ótima forma de reviver memórias e criar novas tradições. Prepare em casa e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Pode usar mamão meio maduro?
Não é indicado. O mamão meio maduro perde a firmeza e pode desmanchar durante o cozimento.
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Pode, mas o resultado será diferente. Prefira adoçantes próprios para uso culinário e siga as instruções da embalagem.
Quanto tempo dura fora da geladeira?
Em potes bem fechados, pode durar até 3 dias em temperatura ambiente, mas o ideal é manter refrigerado.
Posso fazer sem cravo e canela?
Sim, mas eles dão um sabor característico. Se não gostar, experimente usar essência de baunilha como alternativa.
Dá para fazer com menos açúcar?
Sim, mas isso pode influenciar na conservação e na formação da calda. Ajuste conforme seu gosto.
O doce de mamão verde é uma das delícias mais clássicas da culinária brasileira. Muito presente nas mesas do interior, esse doce remete à infância e às receitas de vó. Além do sabor marcante e textura macia, ele é uma ótima maneira de aproveitar frutos ainda verdes, evitando o desperdício. Ideal para servir como sobremesa ou acompanhar um cafezinho, essa receita é fácil de fazer e tem um resultado surpreendente.
Como surgiu a receita de Doce de Mamão Verde?
O doce de mamão verde surgiu como uma alternativa caseira para aproveitar os frutos ainda não maduros, especialmente em regiões rurais do Brasil. Tradicionalmente feito em tachos de cobre, ele virou símbolo de culinária afetiva, sendo passado de geração em geração como uma verdadeira joia gastronômica.
Quantas calorias tem Doce de Mamão Verde?
Uma porção de 100g de doce de mamão verde possui, em média, 160 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar usada na receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce caseiro Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 1 hora Tempo total: 1h30min Rendimento: 10 porções Calorias por porção: 160 kcal
Ingredientes do Doce de Mamão Verde
Os ingredientes dessa receita são simples, mas cada um tem um papel importante no sabor e na textura final.
1 mamão verde grande (cerca de 1 kg) – base da receita, firme e ideal para absorver o sabor da calda
2 xícaras de açúcar cristal – responsável por formar a calda e adoçar o doce
3 paus de canela – dá um aroma especial e um leve toque de especiaria
6 cravos-da-índia – trazem profundidade de sabor
Água suficiente para cobrir os pedaços – essencial para o cozimento e hidratação do mamão
como fazer doce de mamão verde – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Faca afiada
Tábua de corte
Panela grande ou tacho
Colher de pau ou espátula
Peneira ou escorredor
Tigela grande
Preparando o Mamão
Descasque e rale o mamão no ralador grosso ou corte em tiras finas, conforme sua preferência
Coloque as tiras em uma tigela grande com bastante água e deixe de molho por 8 horas, trocando a água 3 vezes. Isso ajuda a remover o sabor amargo
Após esse tempo, escorra e esprema o mamão levemente para tirar o excesso de água
Cozinhando o Doce
Em uma panela grande, coloque o mamão escorrido
Adicione o açúcar, cravo e canela, misture tudo delicadamente
Cubra com água até dois dedos acima do mamão
Leve ao fogo médio e cozinhe por 1 hora, mexendo de vez em quando para não grudar
Quando a calda engrossar e os pedaços estiverem macios e brilhantes, desligue o fogo
Use mamões realmente verdes para garantir a textura correta
Não pule o processo de deixar o mamão de molho, isso é essencial para tirar o amargor
Se quiser um doce com aparência cristalizada, deixe secar por algumas horas após pronto
Sugestões de Acompanhamento
O doce de mamão verde combina perfeitamente com:
Queijo minas fresco
Sorvete de creme
Torradas ou biscoitos amanteigados
Café passado na hora
Como Armazenar
Guarde o doce em potes de vidro esterilizados com tampa.
Na geladeira: até 15 dias
No freezer: até 3 meses
Para reaquecer: leve ao fogo baixo com um pouco de água, apenas para amornar
Considerações finais
O doce de mamão verde é uma verdadeira iguaria da nossa culinária, simples de fazer e cheia de sabor. Com ingredientes acessíveis e preparo caseiro, é uma ótima forma de reviver memórias e criar novas tradições. Prepare em casa e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Pode usar mamão meio maduro?
Não é indicado. O mamão meio maduro perde a firmeza e pode desmanchar durante o cozimento.
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Pode, mas o resultado será diferente. Prefira adoçantes próprios para uso culinário e siga as instruções da embalagem.
Quanto tempo dura fora da geladeira?
Em potes bem fechados, pode durar até 3 dias em temperatura ambiente, mas o ideal é manter refrigerado.
Posso fazer sem cravo e canela?
Sim, mas eles dão um sabor característico. Se não gostar, experimente usar essência de baunilha como alternativa.
Dá para fazer com menos açúcar?
Sim, mas isso pode influenciar na conservação e na formação da calda. Ajuste conforme seu gosto.
Como Aproveitar Mamão Verde e Fazer um Doce Incrível
Ingredientes
1 mamão verde grande (cerca de 1 kg) – base da receita, firme e ideal para absorver o sabor da calda
2 xícaras de açúcar cristal – responsável por formar a calda e adoçar o doce
3 paus de canela – dá um aroma especial e um leve toque de especiaria
6 cravos-da-índia – trazem profundidade de sabor
Água suficiente para cobrir os pedaços – essencial para o cozimento e hidratação do mamão
Instruções
Equipamentos Necessários
Faca afiada
Tábua de corte
Panela grande ou tacho
Colher de pau ou espátula
Peneira ou escorredor
Tigela grande
Preparando o Mamão
Descasque e rale o mamão no ralador grosso ou corte em tiras finas, conforme sua preferência
Coloque as tiras em uma tigela grande com bastante água e deixe de molho por 8 horas, trocando a água 3 vezes. Isso ajuda a remover o sabor amargo
Após esse tempo, escorra e esprema o mamão levemente para tirar o excesso de água
Cozinhando o Doce
Em uma panela grande, coloque o mamão escorrido
Adicione o açúcar, cravo e canela, misture tudo delicadamente
Cubra com água até dois dedos acima do mamão
Leve ao fogo médio e cozinhe por 1 hora, mexendo de vez em quando para não grudar
Quando a calda engrossar e os pedaços estiverem macios e brilhantes, desligue o fogo
Use mamões realmente verdes para garantir a textura correta
Não pule o processo de deixar o mamão de molho, isso é essencial para tirar o amargor
Se quiser um doce com aparência cristalizada, deixe secar por algumas horas após pronto
Sugestões de Acompanhamento
O doce de mamão verde combina perfeitamente com:
Queijo minas fresco
Sorvete de creme
Torradas ou biscoitos amanteigados
Café passado na hora
Como Armazenar
Guarde o doce em potes de vidro esterilizados com tampa.
Na geladeira: até 15 dias
No freezer: até 3 meses
Para reaquecer: leve ao fogo baixo com um pouco de água, apenas para amornar
Considerações finais
O doce de mamão verde é uma verdadeira iguaria da nossa culinária, simples de fazer e cheia de sabor. Com ingredientes acessíveis e preparo caseiro, é uma ótima forma de reviver memórias e criar novas tradições. Prepare em casa e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Pode usar mamão meio maduro?
Não é indicado. O mamão meio maduro perde a firmeza e pode desmanchar durante o cozimento.
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Pode, mas o resultado será diferente. Prefira adoçantes próprios para uso culinário e siga as instruções da embalagem.
Quanto tempo dura fora da geladeira?
Em potes bem fechados, pode durar até 3 dias em temperatura ambiente, mas o ideal é manter refrigerado.
Posso fazer sem cravo e canela?
Sim, mas eles dão um sabor característico. Se não gostar, experimente usar essência de baunilha como alternativa.
Dá para fazer com menos açúcar?
Sim, mas isso pode influenciar na conservação e na formação da calda. Ajuste conforme seu gosto.
Curtir isso:
CurtirCarregando...
Relacionado
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
