Como Cozinhar Beterraba de Forma Simples e Saudável

A beterraba cozida é uma forma prática e deliciosa de aproveitar os benefícios desse vegetal rico em vitaminas e minerais. Seja como acompanhamento, base para saladas ou ingrediente de pratos variados, ela é versátil e fácil de preparar.

O que é a beterraba cozida?

A beterraba cozida é preparada em água fervente ou no vapor, preservando sua textura macia e seu sabor adocicado. É um acompanhamento saudável e perfeito para incluir no dia a dia.

Quantas calorias tem a beterraba cozida?

Uma porção de 100g de beterraba cozida contém aproximadamente 43 calorias, tornando-a uma opção leve e nutritiva.

Informações nutricionais da beterraba cozida e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Acompanhamento ou base para saladas
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 43 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a beterraba cozida

• 4 beterrabas médias (aproximadamente 800g): base da receita.
• Água suficiente para cobrir as beterrabas: para o cozimento.
• 1 colher de chá de sal (opcional): para temperar.

Equipamentos necessários

• Panela grande com tampa.
• Faca ou garfo para verificar o ponto de cozimento.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar as beterrabas

Lave bem as beterrabas, esfregando a casca para remover qualquer sujeira.

Se necessário, corte os talos e raízes, mas mantenha a casca para preservar os nutrientes durante o cozimento.

2. Cozinhar as beterrabas

Coloque as beterrabas em uma panela grande e cubra com água.

Adicione o sal (opcional).

Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo médio e cozinhe por 30 a 40 minutos, ou até que as beterrabas fiquem macias. Para verificar, espete uma faca ou garfo; ele deve entrar facilmente.

3. Esfriar e descascar

Escorra a água quente e deixe as beterrabas esfriarem por alguns minutos.

Segurando com cuidado, esfregue as cascas com os dedos ou com a ajuda de uma faca; elas sairão facilmente.

4. Servir

Corte as beterrabas em fatias, cubos ou rodelas, conforme sua preferência. Sirva quente ou fria.

• Para preservar a cor vibrante, adicione uma colher de sopa de vinagre ou suco de limão na água do cozimento.
• Experimente cozinhar as beterrabas no vapor para reter ainda mais os nutrientes.
• Tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino e ervas frescas para um toque especial.

Sugestões de acompanhamentos

A beterraba cozida combina bem com:

• Saladas frescas.
• Pratos principais como carnes grelhadas, peixes ou aves.
• Molhos leves à base de iogurte ou vinagrete.

Como armazenar

Guarde as beterrabas cozidas em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Para congelar, corte-as em pedaços e armazene por até 3 meses.

Considerações finais

A beterraba cozida é um acompanhamento versátil, saudável e delicioso que pode ser incorporado a diversas refeições. Simples de preparar e cheia de benefícios, ela é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada. Experimente e aproveite o sabor natural e adocicado desse vegetal incrível!

FAQs

Preciso descascar as beterrabas antes de cozinhar?

Não, a casca ajuda a preservar os nutrientes e pode ser facilmente removida após o cozimento.

Dá para cozinhar na panela de pressão?

Sim, cozinhe por 15 minutos após pegar pressão para reduzir o tempo de preparo.

Posso temperar as beterrabas durante o cozimento?

Sim, mas é melhor temperá-las após cozinhar para garantir que absorvam melhor os sabores.

Como evitar que as mãos fiquem manchadas?

Use luvas ou esfregue as mãos com limão e sabão após manipular as beterrabas.

Dá para reutilizar a água do cozimento?

Sim, ela pode ser usada em sopas, caldos ou como base para sucos, pois contém parte dos nutrientes da beterraba.