Como Fazer Aipim na Panela de Pressão com Receita Fácil e Rápida

O aipim (ou mandioca) na panela de pressão é uma forma prática e deliciosa de preparar esse ingrediente tão versátil da culinária brasileira. Fica macio, perfeito para servir como acompanhamento ou base para outras receitas. Confira o passo a passo para preparar o aipim com perfeição!

O que é o aipim na pressão?

O aipim cozido na panela de pressão é uma maneira rápida e eficiente de deixar a mandioca macia e pronta para ser servida ou utilizada em receitas como purês, escondidinhos ou frituras. Com apenas alguns ingredientes básicos, você transforma o aipim em um prato delicioso.

Quantas calorias tem o aipim na pressão?

Uma porção de 100g de aipim cozido contém cerca de 125 a 150 calorias, dependendo da quantidade de sal ou temperos utilizados.

Informações nutricionais do aipim na pressão e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos (após pegar pressão)
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 140 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o aipim na pressão

• 1kg de aipim (mandioca) descascado e cortado em pedaços: base da receita.
• Água suficiente para cobrir o aipim: para o cozimento.
• 1 colher de chá de sal: para temperar.
• 2 folhas de louro (opcional): para aromatizar.
• 1 colher de sopa de manteiga ou azeite (opcional): para dar mais sabor ao servir.

Equipamentos necessários

Modo de preparo detalhado

1. Preparar o aipim

Lave bem o aipim já descascado e cortado em pedaços médios. Remova os fios que podem aparecer no centro, se necessário.

2. Cozinhar na panela de pressão

Coloque o aipim na panela de pressão e adicione água suficiente para cobri-lo.

Acrescente o sal e as folhas de louro (se desejar).

Tampe a panela e leve ao fogo alto.

Quando a panela pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos.

3. Finalizar o aipim

Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente ou solte-a com cuidado.

Verifique se o aipim está macio espetando com um garfo. Caso precise de mais cozimento, volte à pressão por mais 5 minutos.

4. Servir

Escorra a água, retire as folhas de louro e sirva o aipim ainda quente.

Se desejar, regue com manteiga derretida ou azeite antes de servir.

• Para um sabor ainda mais especial, cozinhe o aipim com caldo de legumes ou carne no lugar da água.
• O aipim cozido pode ser congelado e utilizado posteriormente em receitas como sopas ou escondidinho.
• Experimente temperar com ervas frescas, como salsinha ou coentro, ao servir.

Sugestões de acompanhamentos

O aipim na pressão combina bem com:

• Carnes assadas ou grelhadas.
• Peixes fritos ou cozidos.
• Molhos como vinagrete ou manteiga de alho.

Como armazenar

Guarde o aipim cozido em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, coloque em porções individuais e armazene por até 3 meses.

Considerações finais

O aipim na panela de pressão é uma receita simples, prática e deliciosa. Seja como acompanhamento ou base para outras preparações, ele é garantia de sucesso à mesa. Experimente essa forma rápida de cozinhar mandioca e aproveite!

FAQs

Posso cozinhar o aipim congelado?

Sim, o aipim congelado pode ir direto à panela de pressão. Apenas ajuste o tempo de cozimento para 25 a 30 minutos.

Como saber se o aipim está macio?

Espete com um garfo. Ele deve entrar facilmente no aipim quando estiver cozido.

Dá para cozinhar o aipim sem sal?

Sim, o sal pode ser adicionado apenas ao final do preparo, se preferir.

Posso usar a panela comum em vez da pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 40 a 50 minutos, dependendo da textura desejada.

O que fazer se o aipim estiver duro mesmo após o cozimento?

Alguns tipos de mandioca são mais firmes. Retorne à panela de pressão e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, se necessário.