Como Fazer Bolacha de Goiabada com esse Passo a Passo Completo

A bolacha de goiabada é um clássico das receitas caseiras, conhecida pelo sabor equilibrado entre a massa amanteigada e o doce da goiabada. Perfeita para acompanhar um café ou chá, essa bolacha é fácil de fazer e conquista a todos com sua textura macia e recheio cremoso.

Como surgiu a bolacha de goiabada?

A combinação de massa amanteigada com goiabada é inspirada em receitas tradicionais da culinária brasileira. Essa bolacha lembra o famoso “casadinho”, mas com um toque ainda mais delicado e crocante, tornando-se um doce popular em padarias e confeitarias caseiras.

Quantas calorias tem a bolacha de goiabada?

Cada bolacha recheada (15g) contém aproximadamente 80 a 100 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade de goiabada utilizada.

Informações gerais

• Tipo de receita: Biscoito doce
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 40 bolachas pequenas
• Calorias por porção: 90 kcal (aproximadamente, por unidade)

Ingredientes para a bolacha de goiabada

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo (240g).
• 1/2 xícara de açúcar (100g).
• 100g de manteiga ou margarina: em temperatura ambiente.
• 1 ovo.
• 1 colher de chá de fermento químico (5g).
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, 5ml).

Para o recheio:

• 150g de goiabada: cortada em cubos pequenos ou fatias finas.
• 1 colher de sopa de água: para amolecer a goiabada, se necessário.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes.
• Assadeira para assar as bolachas.
• Rolo de massa para abrir a massa (opcional).

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.

Adicione a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa úmida.

Acrescente o ovo e a essência de baunilha, misturando até obter uma massa homogênea e lisa.

Cubra a massa e leve à geladeira por 15 minutos para facilitar o manuseio.

2. Modelar as bolachas

Preaqueça o forno a 180°C.

Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até atingir cerca de 0,5cm de espessura.

Corte a massa em pequenos círculos ou quadrados.

Coloque um pedaço de goiabada no centro de cada bolacha e feche dobrando ao meio ou formando pequenos “travesseiros”.

3. Assar

Disponha as bolachas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.

Leve ao forno por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas.

Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

• Para um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre as bolachas depois de assadas.
• Se a goiabada estiver muito dura, derreta-a levemente no micro-ondas com um pouco de água antes de usar.
• Para bolachas mais crocantes, asse por mais 2 a 3 minutos, observando para não queimar.

Sugestões de acompanhamentos

• Sirva com café, chá ou leite para um lanche perfeito.
• Acompanhe com doce de leite ou geleias para incrementar o sabor.
• Use como base para pavês ou sobremesas recheadas.

Como armazenar

• Guarde as bolachas em um recipiente hermético por até 7 dias, em local fresco e seco.
• Evite armazenar em locais úmidos para preservar a textura crocante.

Considerações finais

A bolacha de goiabada é uma receita simples, deliciosa e que remete ao aconchego das receitas feitas em casa. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, essa bolacha conquista pelo sabor e pela textura irresistível. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas a manteiga confere um sabor mais rico e uma textura mais macia à bolacha.

Dá para fazer sem fermento?

Sim, mas a massa pode ficar um pouco mais compacta e menos aerada.

Como evitar que a goiabada derreta demais?

Use goiabada firme e corte em pedaços pequenos para que não escorra durante o cozimento.

Posso congelar a massa?

Sim, a massa pode ser congelada por até 3 meses. Basta descongelar na geladeira antes de usar.

É possível fazer a receita com outro recheio?

Sim, você pode substituir a goiabada por doce de leite, chocolate ou geleia de frutas.