Uma Sobremesa Refrescante e Irresistível –

O bolo Prestígio gelado é a versão perfeita do clássico Prestígio em forma de sobremesa: combina uma massa de chocolate macia, recheio cremoso de coco e cobertura de ganache, tudo servido bem gelado. É uma sobremesa ideal para dias quentes, festas, ou quando você quer impressionar com um doce cheio de sabor e contraste entre o chocolate e o coco.

Como surgiu a receita de Bolo Prestígio Gelado?

Inspirado no famoso bombom Prestígio da Nestlé, criado em 1946, o bolo Prestígio surgiu como forma de trazer o sabor da combinação coco + chocolate para as festas brasileiras. A versão gelada ganhou destaque nos anos 2000 por ser mais refrescante e manter o bolo mais úmido e saboroso.

Quantas Calorias tem Bolo Prestígio Gelado?

Uma fatia média de bolo Prestígio gelado contém aproximadamente 350 calorias, podendo variar de acordo com o tamanho da porção e os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes do Bolo Prestígio Gelado

Para a massa de chocolate:

• 3 ovos – estrutura e leveza
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça a massa
• 1/2 xícara (chá) de óleo – dá umidade
• 1 xícara (chá) de leite morno – ajuda a ativar o cacau
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% – sabor intenso
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer

Para o recheio de coco:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de coco ralado
• 1/2 caixa de creme de leite – deixa o recheio mais cremoso

Para a cobertura de ganache:

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Para a calda:

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de açúcar – para umedecer a massa

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma média (retangular ou redonda)
• Panela média
• Espátula
• Geladeira
• Faca para corte e montagem

Preparando a Massa de Chocolate

Em uma tigela, bata 3 ovos com 1 xícara de açúcar até formar um creme fofo. Adicione 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite morno e 1 xícara de chocolate em pó. Misture bem. Acrescente 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada e, por último, 1 colher de fermento. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos.

Preparando o Recheio de Coco

Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga e 100 g de coco ralado. Cozinhe em fogo médio até desgrudar do fundo da panela. Desligue e misture 1/2 caixinha de creme de leite. Reserve e deixe esfriar.

Preparando a Cobertura de Ganache

Derreta 200 g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com 1 caixa de creme de leite até formar uma ganache lisa.

Montagem do Bolo

Corte o bolo ao meio, regue a primeira camada com a calda feita com leite e açúcar, espalhe o recheio de coco, cubra com a outra parte do bolo, regue novamente com a calda e finalize com a ganache.

Gelando o Bolo

Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir. O ideal é deixar de um dia para o outro.

• Para uma massa ainda mais úmida, adicione 1 colher (sopa) de café solúvel ao leite morno
• Se quiser um recheio mais intenso, adicione leite de coco ao preparo
• Use coco ralado fresco para um sabor mais natural

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com sorvete de creme, chantilly caseiro, ou uma xícara de café forte para equilibrar a doçura do bolo.

Como Armazenar

Conserve na geladeira por até 5 dias em recipiente fechado. Pode ser congelado por até 30 dias, já cortado em fatias e embrulhado individualmente em filme plástico.

Considerações finais

O bolo Prestígio gelado é uma verdadeira tentação para os fãs de chocolate e coco. Cremoso, geladinho e equilibrado no sabor, ele é perfeito para qualquer ocasião especial. Faça essa receita e transforme seu momento doce em uma experiência única!

FAQs

Posso usar chocolate ao leite na cobertura?

Sim, mas ficará mais doce. Prefira o meio amargo para equilíbrio.

O recheio pode ser feito com leite de coco?

Sim! Substitua o creme de leite por leite de coco para mais sabor.

Dá para fazer com massa de bolo pronta?

Sim, use um preparado de massa de chocolate e siga o restante da receita.

Posso congelar o bolo Prestígio?

Sim! Congele por até 30 dias, bem embalado.

O bolo precisa ser gelado?

Sim, é a proposta da receita. Servido gelado, ele fica mais úmido e saboroso.