Como Fazer Bolo Bem Casado com Toque Crocante de Nozes –

O bolo bem casado é um clássico da confeitaria brasileira, conhecido por seu sabor delicado e aparência elegante. Nesta versão especial, unimos a maciez do bolo tradicional com o toque crocante das nozes e a doçura cremosa do doce de leite. Ideal para casamentos, aniversários ou qualquer comemoração, essa receita encanta pelo sabor e pela apresentação. A seguir, descubra como preparar essa maravilha em casa com todos os detalhes para um resultado perfeito.

Como surgiu a receita do Bolo Bem Casado?

O bolo bem casado é inspirado no tradicional doce “bem casado”, que simboliza união e felicidade. Originalmente português, o doce ganhou destaque no Brasil, especialmente em casamentos, onde é oferecido como lembrança aos convidados. Com o tempo, sua versão em formato de bolo se popularizou, mantendo os mesmos ingredientes principais: massa leve, recheio doce e cobertura açucarada. A adição de nozes é uma variação moderna que agrega textura e sabor sofisticado.

Uma fatia média de bolo bem casado com recheio de nozes e doce de leite tem aproximadamente 360 calorias, dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo de festa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1h10
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 360 kcal

• 6 ovos – proporcionam leveza e estrutura à massa
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça a massa
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada – garante a leveza da massa
• 1 colher (chá) de fermento em pó – ajuda no crescimento da massa
• 1 lata de doce de leite (400g) – recheio cremoso e adocicado
• 1 xícara (chá) de nozes picadas – adicionam crocância e sabor refinado ao recheio
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar – dá o acabamento clássico do bem casado

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Peneira
• Forma redonda (25 cm de diâmetro)
• Espátula
• Faca de serra
• Tigela
• Papel manteiga
• Peneira fina (para açúcar de confeiteiro)

Preparando a Massa do Bolo

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha ou use papel manteiga

Separe as claras das gemas

Bata as claras em neve na batedeira até ficarem firmes

Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem

Adicione o açúcar e continue batendo até obter um creme claro e fofo

Desligue a batedeira e adicione delicadamente a farinha peneirada com o fermento, misturando com uma espátula

Despeje na forma e leve ao forno por 40 minutos

Preparando o Recheio

Em uma tigela, misture o doce de leite com as nozes picadas até formar um creme homogêneo

Reserve na geladeira até a hora de usar

Montando o Bolo

Após assar e esfriar, corte o bolo ao meio com uma faca de serra

Recheie com o creme de doce de leite e nozes

Feche o bolo com a outra metade da massa

Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo com a ajuda de uma peneira fina

• Use ovos em temperatura ambiente para garantir maior volume na massa
• O doce de leite pode ser caseiro ou industrializado, mas escolha um de boa qualidade
• Toste levemente as nozes para intensificar o sabor
• Para um toque especial, regue a massa com uma calda leve de baunilha antes de rechear

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de frutas vermelhas
• Espumante suave para ocasiões festivas
• Sorvete de creme ou baunilha para contrastar com o doce do recheio

Como Armazenar

• Na geladeira: conservar por até 5 dias em recipiente fechado
• No freezer: pode ser congelado por até 30 dias sem o açúcar de confeiteiro (adicionar após descongelar)
• Para reaquecer: deixe em temperatura ambiente por 1 hora antes de servir

Considerações finais

Esse bolo bem casado com recheio de nozes e doce de leite é uma opção sofisticada e deliciosa que agrada a todos os paladares. Perfeito para comemorações ou para transformar um simples dia em algo especial, vale a pena experimentar essa combinação clássica com um toque crocante.

FAQs

Posso substituir as nozes por outro tipo de castanha?
Sim, você pode usar castanha-do-pará, amêndoas ou até mesmo avelãs.

É possível usar doce de leite diet?
Sim, para uma versão com menos açúcar, o doce de leite diet funciona bem.

O bolo pode ser feito com antecedência?
Sim, ele pode ser preparado com até dois dias de antecedência e guardado na geladeira.

Posso congelar o bolo pronto?
Sim, desde que bem embalado e sem a cobertura de açúcar de confeiteiro.

Qual a melhor forma de cortar o bolo sem desmanchar?
Use uma faca de serra grande e faça movimentos suaves de vai e vem.