Como Fazer Bolo de Mandioca Cozida Fofinho e Saboroso

O bolo de mandioca cozida é uma receita típica brasileira que conquista pelo sabor e pela textura única. Feito com ingredientes simples e muito sabor, ele é uma excelente opção para um lanche da tarde ou até mesmo para sobremesas. Aprenda agora como fazer essa delícia, conheça sua história e todos os detalhes nutricionais.

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Como surgiu o bolo de mandioca cozida?

O bolo de mandioca cozida tem raízes profundas na cultura culinária brasileira, especialmente no Nordeste e no Centro-Oeste. A mandioca, ingrediente base da receita, é um alimento típico das culturas indígenas, usado em pratos variados desde antes da chegada dos colonizadores. O bolo surgiu como uma forma prática e saborosa de transformar a mandioca cozida em uma sobremesa ou lanche nutritivo, e foi ganhando popularidade em todo o Brasil ao longo dos anos.

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Quantas calorias tem o bolo de mandioca cozida?

Em média, uma porção de 100g de bolo de mandioca cozida possui cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e gordura utilizada na receita.

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Informações nutricionais do bolo de mandioca cozida e rendimento

Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 280 calorias

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Ingredientes do bolo de mandioca cozida

1 kg de mandioca cozida – Base da receita, garante a textura macia e o sabor característico.
3 ovos grandes – Proporcionam estrutura ao bolo e ajudam na liga dos ingredientes.
200 ml de leite de coco – Acrescenta cremosidade e um toque tropical ao sabor.
1 e ½ xícara de açúcar – Adoça a receita, podendo ser ajustado conforme o gosto.
100 g de manteiga derretida – Garante maciez e sabor ao bolo.
1 colher de sopa de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar leve.
1 pitada de sal – Realça o sabor dos outros ingredientes.

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Equipamentos necessários

• Liquidificador ou processador
• Forma para bolo (preferencialmente com furo no meio)
• Tigela para misturar
• Espátula ou colher de pau
• Forno

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Modo de preparo do bolo de mandioca cozida

Preparando a mandioca

Cozinhe a mandioca em água até que fique bem macia. Escorra e deixe esfriar. Retire os fios centrais da raiz antes de usar.

Batendo os ingredientes

No liquidificador, bata a mandioca cozida, os ovos, o leite de coco, o açúcar e a manteiga até formar uma massa homogênea.

Adicionando o fermento

Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o fermento em pó, mexendo delicadamente com uma espátula até incorporar.

Assando

Unte e enfarinhe a forma para bolo. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito para garantir que o bolo está assado por completo.

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• Prefira usar mandioca fresca para um sabor mais intenso e textura ideal.
• Se quiser um bolo mais úmido, acrescente 1/2 xícara de leite integral à receita.
• Para uma versão ainda mais especial, adicione coco ralado ou queijo ralado à massa.

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Sugestões de acompanhamento

O bolo de mandioca cozida combina perfeitamente com:

• Café coado fresquinho
• Chá de ervas
• Suco de frutas naturais

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Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Embale em porções individuais e congele por até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar em temperatura ambiente e aqueça no forno ou micro-ondas.

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Considerações finais

O bolo de mandioca cozida é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e modo de preparo prático, essa delícia vai fazer sucesso na sua mesa. Experimente e descubra o sabor inconfundível do tradicional bolo de mandioca!

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FAQs

1. Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?

Sim, você pode usar leite integral ou leite vegetal, mas o sabor característico do coco será menos evidente.

2. Preciso cozinhar a mandioca antes de usar?

Sim, a mandioca deve estar bem cozida para garantir a textura ideal do bolo.

3. Dá para fazer o bolo sem liquidificador?

Sim, basta amassar bem a mandioca e misturar manualmente com os outros ingredientes até obter uma massa homogênea.

4. Posso adicionar outros ingredientes à massa?

Sim, coco ralado, queijo ou até gotas de chocolate são ótimas opções para incrementar a receita.

5. Qual o tamanho ideal da forma?

Uma forma com capacidade para 2 litros é suficiente para essa receita.