Utilize chocolate 70% cacau se preferir um sabor mais intenso.
Morangos devem estar bem secos para evitar que soltem líquido na sobremesa.
Se desejar, substitua os morangos por uvas ou bananas.
Sugestão de Acompanhamento
Sirva com um cafezinho fresco ou um vinho doce para complementar os sabores.
Como Armazenar
Geladeira: Conservar por até 3 dias em recipiente fechado.
Freezer: Não recomendado, pois altera a textura do creme e dos morangos.
Considerações Finais
O bombom de travessa é uma sobremesa rápida, fácil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir o morango por outra fruta?
Sim! Uvas, bananas ou cerejas são ótimas opções.
Qual chocolate é melhor para a ganache?
O chocolate meio amargo é ideal para equilibrar o sabor doce do creme branco.
Posso fazer essa sobremesa com antecedência?
Sim! O ideal é preparar um dia antes para ficar bem gelado.
Como evitar que o creme branco empelote?
Mexa sempre em fogo médio e peneire as gemas antes de usar.
É possível fazer uma versão sem lactose?
Sim! Use leite condensado, leite e creme de leite sem lactose.
Se você ama chocolate e quer uma sobremesa fácil e deliciosa, o bombom de travessa é a escolha perfeita! Com camadas cremosas de creme branco e chocolate, essa sobremesa conquista a todos. Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para matar a vontade de doce!
Como surgiu o Bombom de Travessa?
O bombom de travessa é uma adaptação dos tradicionais bombons recheados. Sua versão em travessa surgiu para facilitar o preparo e servir um maior número de pessoas, tornando-se um sucesso em festas e encontros familiares.
Quantas Calorias tem o Bombom de Travessa?
A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes utilizados. Em média, uma porção de 100g contém cerca de 280 a 350 calorias.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Tipo de receita: Sobremesa Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 10 minutos Tempo total: 30 minutos + tempo de geladeira Rendimento: 10 porções Calorias por porção: Aproximadamente 320 calorias
Ingredientes Necessários
1 lata de leite condensado (base do creme branco, dando doçura e textura)
2 colheres de sopa de amido de milho (para engrossar o creme)
500ml de leite (para dar cremosidade)
2 gemas peneiradas (garantem um creme mais rico)
1 colher de sopa de essência de baunilha (realça o sabor)
200g de chocolate meio amargo (equilibra o sabor doce)
1 caixinha de creme de leite (deixa o chocolate mais cremoso)
2 caixas de morangos frescos (acidez que contrasta com o chocolate)
100g de chocolate ralado para decorar (dá um toque final especial)
bombom de travessa – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou fouet
Travessa de vidro
Geladeira
Modo de Preparo
Preparando o Creme Branco
Em uma panela, misture o leite condensado, amido de milho, leite e gemas peneiradas.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e reserve para esfriar.
Montagem com os Morangos
Lave e seque bem os morangos.
Coloque o creme branco já frio em uma travessa de vidro.
Espalhe os morangos sobre o creme de forma uniforme.
Preparando a Ganache
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos.
Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Finalização
Despeje a ganache sobre os morangos.
Decore com o chocolate ralado e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Utilize chocolate 70% cacau se preferir um sabor mais intenso.
Morangos devem estar bem secos para evitar que soltem líquido na sobremesa.
Se desejar, substitua os morangos por uvas ou bananas.
Sugestão de Acompanhamento
Sirva com um cafezinho fresco ou um vinho doce para complementar os sabores.
Como Armazenar
Geladeira: Conservar por até 3 dias em recipiente fechado.
Freezer: Não recomendado, pois altera a textura do creme e dos morangos.
Considerações Finais
O bombom de travessa é uma sobremesa rápida, fácil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir o morango por outra fruta?
Sim! Uvas, bananas ou cerejas são ótimas opções.
Qual chocolate é melhor para a ganache?
O chocolate meio amargo é ideal para equilibrar o sabor doce do creme branco.
Posso fazer essa sobremesa com antecedência?
Sim! O ideal é preparar um dia antes para ficar bem gelado.
Como evitar que o creme branco empelote?
Mexa sempre em fogo médio e peneire as gemas antes de usar.
É possível fazer uma versão sem lactose?
Sim! Use leite condensado, leite e creme de leite sem lactose.
Como Fazer Bombom de Travessa Perfeito em Casa
Ingredientes
1 lata de leite condensado (base do creme branco, dando doçura e textura)
2 colheres de sopa de amido de milho (para engrossar o creme)
500ml de leite (para dar cremosidade)
2 gemas peneiradas (garantem um creme mais rico)
1 colher de sopa de essência de baunilha (realça o sabor)
200g de chocolate meio amargo (equilibra o sabor doce)
1 caixinha de creme de leite (deixa o chocolate mais cremoso)
2 caixas de morangos frescos (acidez que contrasta com o chocolate)
100g de chocolate ralado para decorar (dá um toque final especial)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou fouet
Travessa de vidro
Geladeira
Modo de Preparo
Preparando o Creme Branco
Em uma panela, misture o leite condensado, amido de milho, leite e gemas peneiradas.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e reserve para esfriar.
Montagem com os Morangos
Lave e seque bem os morangos.
Coloque o creme branco já frio em uma travessa de vidro.
Espalhe os morangos sobre o creme de forma uniforme.
Preparando a Ganache
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos.
Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Finalização
Despeje a ganache sobre os morangos.
Decore com o chocolate ralado e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Utilize chocolate 70% cacau se preferir um sabor mais intenso.
Morangos devem estar bem secos para evitar que soltem líquido na sobremesa.
Se desejar, substitua os morangos por uvas ou bananas.
Sugestão de Acompanhamento
Sirva com um cafezinho fresco ou um vinho doce para complementar os sabores.
Como Armazenar
Geladeira: Conservar por até 3 dias em recipiente fechado.
Freezer: Não recomendado, pois altera a textura do creme e dos morangos.
Considerações Finais
O bombom de travessa é uma sobremesa rápida, fácil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir o morango por outra fruta?
Sim! Uvas, bananas ou cerejas são ótimas opções.
Qual chocolate é melhor para a ganache?
O chocolate meio amargo é ideal para equilibrar o sabor doce do creme branco.
Posso fazer essa sobremesa com antecedência?
Sim! O ideal é preparar um dia antes para ficar bem gelado.
Como evitar que o creme branco empelote?
Mexa sempre em fogo médio e peneire as gemas antes de usar.
É possível fazer uma versão sem lactose?
Sim! Use leite condensado, leite e creme de leite sem lactose.
Se você ama chocolate e quer uma sobremesa fácil e deliciosa, o bombom de travessa é a escolha perfeita! Com camadas cremosas de creme branco e chocolate, essa sobremesa conquista a todos. Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para matar a vontade de doce!
Como surgiu o Bombom de Travessa?
O bombom de travessa é uma adaptação dos tradicionais bombons recheados. Sua versão em travessa surgiu para facilitar o preparo e servir um maior número de pessoas, tornando-se um sucesso em festas e encontros familiares.
Quantas Calorias tem o Bombom de Travessa?
A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes utilizados. Em média, uma porção de 100g contém cerca de 280 a 350 calorias.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Tipo de receita: Sobremesa Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 10 minutos Tempo total: 30 minutos + tempo de geladeira Rendimento: 10 porções Calorias por porção: Aproximadamente 320 calorias
Ingredientes Necessários
1 lata de leite condensado (base do creme branco, dando doçura e textura)
2 colheres de sopa de amido de milho (para engrossar o creme)
500ml de leite (para dar cremosidade)
2 gemas peneiradas (garantem um creme mais rico)
1 colher de sopa de essência de baunilha (realça o sabor)
200g de chocolate meio amargo (equilibra o sabor doce)
1 caixinha de creme de leite (deixa o chocolate mais cremoso)
2 caixas de morangos frescos (acidez que contrasta com o chocolate)
100g de chocolate ralado para decorar (dá um toque final especial)
bombom de travessa – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou fouet
Travessa de vidro
Geladeira
Modo de Preparo
Preparando o Creme Branco
Em uma panela, misture o leite condensado, amido de milho, leite e gemas peneiradas.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e reserve para esfriar.
Montagem com os Morangos
Lave e seque bem os morangos.
Coloque o creme branco já frio em uma travessa de vidro.
Espalhe os morangos sobre o creme de forma uniforme.
Preparando a Ganache
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos.
Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Finalização
Despeje a ganache sobre os morangos.
Decore com o chocolate ralado e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Utilize chocolate 70% cacau se preferir um sabor mais intenso.
Morangos devem estar bem secos para evitar que soltem líquido na sobremesa.
Se desejar, substitua os morangos por uvas ou bananas.
Sugestão de Acompanhamento
Sirva com um cafezinho fresco ou um vinho doce para complementar os sabores.
Como Armazenar
Geladeira: Conservar por até 3 dias em recipiente fechado.
Freezer: Não recomendado, pois altera a textura do creme e dos morangos.
Considerações Finais
O bombom de travessa é uma sobremesa rápida, fácil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir o morango por outra fruta?
Sim! Uvas, bananas ou cerejas são ótimas opções.
Qual chocolate é melhor para a ganache?
O chocolate meio amargo é ideal para equilibrar o sabor doce do creme branco.
Posso fazer essa sobremesa com antecedência?
Sim! O ideal é preparar um dia antes para ficar bem gelado.
Como evitar que o creme branco empelote?
Mexa sempre em fogo médio e peneire as gemas antes de usar.
É possível fazer uma versão sem lactose?
Sim! Use leite condensado, leite e creme de leite sem lactose.
Como Fazer Bombom de Travessa Perfeito em Casa
Ingredientes
1 lata de leite condensado (base do creme branco, dando doçura e textura)
2 colheres de sopa de amido de milho (para engrossar o creme)
500ml de leite (para dar cremosidade)
2 gemas peneiradas (garantem um creme mais rico)
1 colher de sopa de essência de baunilha (realça o sabor)
200g de chocolate meio amargo (equilibra o sabor doce)
1 caixinha de creme de leite (deixa o chocolate mais cremoso)
2 caixas de morangos frescos (acidez que contrasta com o chocolate)
100g de chocolate ralado para decorar (dá um toque final especial)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou fouet
Travessa de vidro
Geladeira
Modo de Preparo
Preparando o Creme Branco
Em uma panela, misture o leite condensado, amido de milho, leite e gemas peneiradas.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e reserve para esfriar.
Montagem com os Morangos
Lave e seque bem os morangos.
Coloque o creme branco já frio em uma travessa de vidro.
Espalhe os morangos sobre o creme de forma uniforme.
Preparando a Ganache
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos.
Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Finalização
Despeje a ganache sobre os morangos.
Decore com o chocolate ralado e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Utilize chocolate 70% cacau se preferir um sabor mais intenso.
Morangos devem estar bem secos para evitar que soltem líquido na sobremesa.
Se desejar, substitua os morangos por uvas ou bananas.
Sugestão de Acompanhamento
Sirva com um cafezinho fresco ou um vinho doce para complementar os sabores.
Como Armazenar
Geladeira: Conservar por até 3 dias em recipiente fechado.
Freezer: Não recomendado, pois altera a textura do creme e dos morangos.
Considerações Finais
O bombom de travessa é uma sobremesa rápida, fácil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir o morango por outra fruta?
Sim! Uvas, bananas ou cerejas são ótimas opções.
Qual chocolate é melhor para a ganache?
O chocolate meio amargo é ideal para equilibrar o sabor doce do creme branco.
Posso fazer essa sobremesa com antecedência?
Sim! O ideal é preparar um dia antes para ficar bem gelado.
Como evitar que o creme branco empelote?
Mexa sempre em fogo médio e peneire as gemas antes de usar.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
