Como Fazer Brigadeiro de Leite Condensado e Creme de Leite Cremoso

Se você ama brigadeiro, essa versão com creme de leite vai te surpreender! Mais cremoso, menos enjoativo e perfeito para comer de colher ou enrolar, esse brigadeiro é fácil de fazer e simplesmente irresistível. Confira a receita!

O brigadeiro tradicional surgiu no Brasil na década de 1940, mas essa versão com creme de leite foi criada para deixar o doce mais leve e com uma textura mais cremosa. Ele é ideal para recheios, coberturas ou para quem prefere um brigadeiro menos doce e mais macio.

Quantas calorias tem o brigadeiro de leite condensado e creme de leite?

Uma porção de 30g contém aproximadamente 110 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Doce
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 20 brigadeiros pequenos
• Calorias por porção: 110 kcal

Ingredientes para Fazer Brigadeiro de Leite Condensado e Creme de Leite

• 1 lata de leite condensado (395g) – A base do brigadeiro
• 1 caixinha de creme de leite (200g) – Deixa o brigadeiro mais cremoso
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau) – Dá o sabor intenso de chocolate
• 1 colher de sopa de manteiga – Garante brilho e maciez
• Chocolate granulado para enrolar (opcional) – Para finalizar os brigadeiros

Equipamentos Necessários

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula
• Prato untado (se for enrolar os brigadeiros)

Modo de Preparo

1. Misturar os Ingredientes

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.

2. Cozinhar o Brigadeiro

Leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar e desgrudar do fundo da panela (cerca de 15 minutos).

3. Esfriar a Massa

Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente antes de enrolar.

4. Modelar os Brigadeiros (Opcional)

Unte as mãos com manteiga, faça bolinhas e passe no chocolate granulado.

5. Servir

Sirva em copinhos, coma de colher ou enrole para festas!

• Para um brigadeiro mais firme, cozinhe por mais tempo até ficar bem consistente.
• Prefere um brigadeiro de colher? Retire do fogo um pouco antes de desgrudar da panela.
• Para um sabor mais intenso, use chocolate meio amargo derretido no lugar do chocolate em pó.

Sugestões de Acompanhamento

Esse brigadeiro fica delicioso com:

• Morangos frescos
• Biscoitos triturados
• Sorvete de baunilha
• Chantilly caseiro

Como Armazenar o Brigadeiro

• Em temperatura ambiente: Dura até 2 dias em local fresco.
• Na geladeira: Guarde em um pote fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 3 meses e descongelado na geladeira.

Considerações Finais

Esse brigadeiro de leite condensado e creme de leite é a opção perfeita para quem ama doces cremosos e irresistíveis. Com um toque mais suave e textura macia, ele é perfeito para qualquer ocasião. Faça hoje mesmo e aproveite!

FAQs

O brigadeiro com creme de leite demora mais para dar o ponto?

Sim! O creme de leite deixa a massa mais úmida, então pode levar alguns minutos a mais para desgrudar da panela.

Posso usar creme de leite de lata em vez de caixinha?

Sim, mas retire o soro para não deixar o brigadeiro muito líquido.

Esse brigadeiro pode ser usado como recheio?

Sim! Ele é perfeito para rechear bolos, tortas e cupcakes.

Como deixar o brigadeiro mais escuro?

Use chocolate em pó 70% cacau ou adicione um pouco de chocolate meio amargo derretido.

Dá para fazer sem manteiga?

Sim, mas a manteiga ajuda a dar brilho e maciez ao brigadeiro.