Como Fazer Creme de Milho Cremoso Perfeito em 15 Minutos

O creme de milho cremoso é um clássico da culinária brasileira, perfeito como acompanhamento para diversas refeições. Seu sabor suave, combinado com sua textura aveludada, faz dele um prato que agrada a todos. Aprenda como preparar essa delícia de maneira simples e com dicas para deixar o creme ainda mais especial.

Como surgiu o Creme de Milho Cremoso?

O creme de milho tem origem incerta, mas é um prato amplamente apreciado em países da América Latina, especialmente no Brasil e no México. Aqui, ele ganhou popularidade por sua praticidade e por ser uma ótima forma de aproveitar o milho, um ingrediente muito presente na cozinha brasileira.

Quantas Calorias tem o Creme de Milho Cremoso?

Uma porção de aproximadamente 150g de creme de milho cremoso contém cerca de 180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como creme de leite ou manteiga.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: acompanhamento
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 180

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Ingredientes do Creme de Milho Cremoso

Para preparar o creme de milho perfeito, você precisará de ingredientes básicos que garantem sabor e textura.

• 2 xícaras de milho verde (fresco ou enlatado) – base da receita, responsável pelo sabor principal.
• 1 colher de sopa de manteiga – para dar um toque amanteigado e ajudar na cremosidade.
• 1 cebola pequena, picada – realça o sabor do prato.
• 2 xícaras de leite – dá a consistência cremosa ao creme.
• 1 colher de sopa de amido de milho – usado para engrossar a receita.
• Sal e pimenta a gosto – para temperar.
• 1/2 xícara de creme de leite – para finalizar com ainda mais cremosidade.

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Equipamentos Necessários

• Panela média
• Liquidificador
• Colher de pau ou espátula
• Peneira (opcional)

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Preparando o Milho

Refogue a cebola na manteiga até dourar. Adicione o milho e refogue por mais 3 minutos.

Fazendo a Base Cremosa

No liquidificador, bata o milho refogado com o leite até formar uma mistura homogênea. Passe por uma peneira, se preferir um creme mais liso.

Cozinhando o Creme

Volte o creme à panela e aqueça em fogo médio. Dissolva o amido de milho em 1/4 de xícara de água e adicione ao creme, mexendo sempre até engrossar.

Finalização

Adicione o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta, e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.

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• Use milho fresco para um sabor mais autêntico.
• Experimente adicionar queijo ralado para uma versão mais rica.
• Se preferir um creme mais rústico, dispense a peneira e mantenha os pedaços de milho.

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Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco
• Frango grelhado
• Salada verde

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Como Armazenar

Guarde o creme de milho em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, deixe esfriar completamente e congele por até 1 mês. Reaqueça no fogão, adicionando um pouco de leite para recuperar a cremosidade.

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Considerações Finais

O creme de milho cremoso é um prato simples, mas extremamente versátil, que combina com diversas ocasiões. Experimente esta receita em casa e surpreenda sua família com um acompanhamento delicioso e nutritivo.

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FAQs

Posso usar milho congelado?

Sim, o milho congelado é uma ótima alternativa ao milho fresco.

Como engrossar o creme sem usar amido de milho?

Você pode usar farinha de trigo ou até mesmo batata cozida e amassada.

É possível fazer uma versão vegana?

Sim, substitua a manteiga por óleo vegetal, o leite por leite vegetal (como leite de coco) e dispense o creme de leite.

O creme de milho combina com massas?

Sim, ele pode ser usado como molho para massas ou lasanhas.

Posso adicionar outros ingredientes ao creme?

Claro, pedaços de frango desfiado ou bacon crocante são ótimas opções.