Como Fazer Empadinhas de Queijo Perfeitas: Dicas Infalíveis

As empadinhas de queijo são um clássico da culinária brasileira, perfeitas para servir em festas, lanches ou acompanhar um café. Com massa leve e amanteigada e recheio cremoso, essa receita conquista pela simplicidade e sabor marcante do queijo. A seguir, veja tudo sobre essa delícia: desde sua origem até dicas para o preparo ideal!

Como surgiu a receita de Empadinhas de Queijo?

As empadinhas têm origem portuguesa e foram trazidas ao Brasil durante o período colonial. Com o tempo, a receita foi se adaptando aos ingredientes locais, ganhando versões variadas. A empadinha de queijo tornou-se uma das favoritas pela praticidade e pelo sabor inconfundível do queijo derretido, agradando paladares em todas as regiões do país.

Quantas Calorias tem Empadinha de Queijo?

Cada empadinha de queijo tem, em média, 180 a 220 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade de queijo utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado assado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 20 empadinhas médias
Calorias por porção: cerca de 200 kcal por unidade

Ingredientes para Empadinhas de Queijo

A seguir, os ingredientes com suas quantidades exatas:

• 3 xícaras de farinha de trigo – base da massa, garante estrutura
• 150 g de manteiga gelada – proporciona a textura amanteigada típica
• 1 ovo – ajuda na liga da massa
• 1/2 colher de chá de sal – realça o sabor
• 2 colheres de sopa de água gelada – para dar o ponto ideal à massa
• 2 xícaras de queijo minas padrão ralado – principal ingrediente do recheio
• 1/2 xícara de creme de leite – deixa o recheio cremoso
• 1 ovo (para o recheio) – ajuda a dar liga e cremosidade
• 1 gema para pincelar – dá cor e brilho às empadinhas

Equipamentos Necessários

• Forma para empadinhas
• Tigela grande para massa
• Tigela para o recheio
• Rolo de massa
• Pincel culinário
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Misture a farinha, o sal e a manteiga gelada em cubos até formar uma farofa. Adicione o ovo e a água gelada aos poucos até formar uma massa lisa. Leve à geladeira por 20 minutos.

Preparando o Recheio

Em uma tigela, misture o queijo minas ralado, o creme de leite e o ovo até obter um creme uniforme. Reserve.

Montando as Empadinhas

Abra a massa com um rolo e forre as forminhas. Coloque o recheio de queijo até quase a borda. Cubra com mais massa, feche bem e pincele a gema por cima.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Dicas Extras

• Use manteiga de boa qualidade para uma massa mais saborosa.
• O queijo minas pode ser substituído por queijo meia cura ou muçarela.
• Evite abrir demais a massa para que não fique quebradiça.

Sugestões de Acompanhamento

As empadinhas combinam bem com:

• Chá de ervas
• Café passado na hora
• Suco natural
• Salada verde leve

Como Armazenar

Guarde as empadinhas em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Para congelar, embale individualmente e congele por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno preaquecido por 10 minutos.

Considerações finais

As empadinhas de queijo são versáteis, saborosas e agradam em qualquer ocasião. Agora que você sabe como preparar essa delícia, experimente fazer em casa e surpreenda sua família ou convidados com essa receita clássica e irresistível!

FAQs

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode usar queijo prato, muçarela ou até um mix de queijos, desde que sejam queijos que derretam bem.

A massa pode ser feita com margarina?

Pode, mas a manteiga garante mais sabor e uma textura mais delicada.

Como evitar que a massa fique dura?

Não trabalhe demais a massa e use sempre manteiga bem gelada.

Posso fazer empadinhas grandes?

Sim, mas aumente o tempo de forno e o cuidado no fechamento para não vazar o recheio.

Posso preparar com antecedência?

Sim, você pode fazer as empadinhas e deixá-las na geladeira ou congeladas para assar no dia seguinte.