Como Fazer Feijão Tropeiro Fácil e Rápido em Casa

O Feijão Tropeiro é um prato tradicional da culinária mineira, conhecido por sua mistura saborosa de feijão, farinha, ovos e carnes. Essa receita é perfeita para acompanhar um bom churrasco ou ser servida como prato principal. Aprenda a preparar essa delícia de forma fácil e autêntica!

Como surgiu o Feijão Tropeiro?

O Feijão Tropeiro tem origem no período colonial do Brasil, quando os tropeiros precisavam de uma refeição nutritiva e fácil de transportar. Essa mistura de feijão, farinha de mandioca, ovos e carnes se tornou um prato típico de Minas Gerais e é apreciado até hoje.

Quantas Calorias tem o Feijão Tropeiro?

Uma porção de aproximadamente 200g de Feijão Tropeiro tem cerca de 350 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento:

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão carioquinha cozido – base do prato
• 200g de bacon em cubos – adiciona sabor defumado
• 200g de linguiça calabresa fatiada – um toque apimentado
• 4 ovos – contribuem com textura e sabor
• 1 cebola picada – realça o tempero
• 2 dentes de alho picados – intensifica o sabor
• 1 xícara de farinha de mandioca – garante a consistência
• Cheiro-verde a gosto – frescor e cor
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos essenciais
• 2 colheres de sopa de óleo ou banha de porco – para refogar

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Frigideira
• Colher de pau
• Faca e tábua de corte

Modo de Preparo

1. Preparando os Ingredientes

Cozinhe o feijão e reserve sem excesso de caldo. Pique a cebola, alho, bacon e linguiça.

2. Refogando as Carnes

Em uma frigideira, aqueça o óleo ou banha e frite o bacon até dourar. Acrescente a linguiça e refogue por mais 5 minutos.

3. Adicionando Temperos

Adicione a cebola e o alho e refogue até dourarem. Quebre os ovos na frigideira, mexendo bem até que fiquem cozidos.

4. Misturando o Feijão

Acrescente o feijão cozido e misture delicadamente. Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo bem.

5. Finalizando o Prato

Tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com cheiro-verde. Sirva quente.

• Use feijão cozido al dente para evitar que ele desmanche.
• Substitua a farinha de mandioca por farinha de milho para uma versão diferente.
• Adicione torresmo para um toque crocante.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Couve refogada
• Torresmo crocante
• Laranja fatiada

Como Armazenar

Guarde o Feijão Tropeiro na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para reaquecê-lo, utilize uma frigideira em fogo baixo, mexendo sempre.

Considerações Finais

O Feijão Tropeiro é um prato cheio de história e sabor, perfeito para reunir a família. Experimente essa receita e leve o melhor da culinária mineira para sua mesa!

FAQs

Posso fazer Feijão Tropeiro sem carne?

Sim! Substitua as carnes por cogumelos ou proteína de soja para uma versão vegetariana.

Qual a melhor farinha para usar no Feijão Tropeiro?

A farinha de mandioca é a mais tradicional, mas a de milho também funciona bem.

Posso congelar o Feijão Tropeiro?

Não é recomendado, pois a textura do prato pode ser comprometida ao descongelar.

Como evitar que o prato fique seco?

Adicione a farinha de mandioca aos poucos e misture bem para manter a umidade.

Qual o segredo para um Feijão Tropeiro perfeito?

Utilizar ingredientes frescos e refogar bem cada etapa garante um sabor irresistível.