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Como Fazer Fricassê de Frango Perfeito

Fricassê de Frango: cremosidade e sabor que abraçam o paladar

O fricassê de frango é uma receita clássica e deliciosa, conhecida pelo seu sabor marcante e cremosidade. Popular em diversas mesas brasileiras, este prato é perfeito para ocasiões especiais ou para trazer um toque diferenciado ao almoço de domingo. Além disso, é simples de preparar e agrada a todos os paladares.

Como surgiu o fricassê de frango?

O fricassê tem origem na culinária francesa, sendo inicialmente uma técnica que combina ingredientes cozidos com um molho cremoso à base de leite ou creme. Com o passar do tempo, a receita ganhou adaptações ao redor do mundo. No Brasil, o fricassê de frango se tornou um dos mais queridos, incorporando ingredientes como milho e requeijão, que conferem um toque especial e tropical ao prato.

Quantas calorias tem o fricassê de frango?

Uma porção de fricassê de frango (aproximadamente 200g) contém cerca de 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como creme de leite e requeijão.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 300 calorias (em média)

Ingredientes do Fricassê de Frango

Confira os ingredientes necessários para preparar o fricassê de frango e o papel de cada um na receita:

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados: a base da receita, trazendo textura e sabor.
  • 1 lata de milho verde escorrida: adiciona um toque adocicado e textura ao prato.
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g): responsável pela cremosidade característica.
  • 1 lata de creme de leite (sem soro): equilibra os sabores e dá consistência ao molho.
  • 1 xícara de água ou caldo de frango: ajuda a integrar os sabores do molho.
  • 100g de queijo mussarela ralado: cria uma camada gratinada irresistível.
  • 1 pacote de batata palha (150g): para finalizar com crocância.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto: realçam os sabores.
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite: para refogar os ingredientes.

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador
  • Assadeira média
  • Panela média
  • Colher de pau ou espátula
  • Forno
Fricassê de frango deliciosa e pode ser feita ainda hoje
Como Fazer Fricassê de Frango Perfeito

Preparando o Frango

Cozinhe os peitos de frango em água com sal e temperos a gosto. Após cozidos, desfie-os e reserve.

Fazendo o Creme no Liquidificador

No liquidificador, bata o milho verde, o requeijão, o creme de leite e a água ou caldo de frango até obter um creme homogêneo.

Refogando e Montando

Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite, refogue o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino. Despeje o creme batido sobre o frango, mexa bem e cozinhe por 5 minutos.

Montando e Assando

Despeje o creme com o frango em uma assadeira, cubra com o queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até gratinar.

Finalizando com Batata Palha

Após retirar do forno, finalize com batata palha por cima e sirva em seguida.

  • Utilize caldo caseiro no lugar da água para intensificar o sabor.
  • Acrescente ervilhas ou palmito para uma variação da receita.
  • Para um toque picante, adicione páprica ou pimenta calabresa ao refogar o frango.

Sugestões de Acompanhamento

O fricassê de frango combina perfeitamente com:

  • Arroz branco soltinho
  • Salada verde com tomate e cebola
  • Purê de batatas ou mandioquinha

Como Armazenar

  • Na geladeira: guarde em um recipiente com tampa por até 3 dias.
  • No freezer: congele porções individuais por até 3 meses.
  • Para reaquecer: utilize o forno ou micro-ondas, sempre cobrindo com papel-alumínio para manter a umidade.

Considerações finais

O fricassê de frango é uma receita prática, deliciosa e cheia de personalidade, ideal para momentos especiais ou refeições do dia a dia. Agora que você sabe como preparar, experimente e compartilhe com a família e amigos!

FAQs

Posso usar creme de leite light?

Sim, é possível usar creme de leite light para reduzir as calorias sem comprometer o sabor.

É obrigatório gratinar com queijo?

Não, mas o queijo gratinado dá um toque especial e aumenta a cremosidade.

Como deixar a receita mais leve?

Substitua o requeijão tradicional por uma versão light e utilize frango grelhado no lugar do cozido.

Dá para fazer sem milho?

Sim, o milho é opcional, mas ele contribui para a textura e o sabor do creme.

Posso preparar com antecedência?

Sim, monte o prato e deixe na geladeira antes de levar ao forno.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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