Se preferir, adicione legumes como cenoura ou ervilha.
Para um toque especial, sirva com limão cortado ao lado.
Sugestões de Acompanhamento
Salada de folhas verdes com vinagrete
Farofa crocante de alho
Pão de queijo mineiro
Vinagrete simples
Como Armazenar
A galinhada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça em fogo baixo com um pouco de água para evitar que resseque.
Considerações finais
A galinhada é um prato brasileiro clássico, cheio de tradição, sabor e praticidade. Ideal para qualquer ocasião, ela une simplicidade e riqueza de sabor em cada garfada. Experimente essa receita deliciosa e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Posso usar peito de frango na galinhada?
Sim, mas prefira cortes com osso e pele para mais sabor e suculência.
É possível fazer galinhada na panela de pressão?
Sim! Reduz o tempo de cozimento para cerca de 15 minutos após pegar pressão.
Posso usar arroz integral?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Ajuste a quantidade de água.
A galinhada pode ser feita sem pimentão?
Claro! Basta omitir ou substituir por outro vegetal de sua preferência.
Fica bom com caldo de galinha caseiro?
Sim, fica ainda mais saborosa. Substitua a água quente por caldo caseiro.
Quando o arroz estiver cozido e o líquido tiver secado, desligue o fogo.
Salpique salsinha e cebolinha por cima e tampe a panela por 5 minutos antes de servir.
Use frango caipira para um sabor mais autêntico.
Se preferir, adicione legumes como cenoura ou ervilha.
Para um toque especial, sirva com limão cortado ao lado.
Sugestões de Acompanhamento
Salada de folhas verdes com vinagrete
Farofa crocante de alho
Pão de queijo mineiro
Vinagrete simples
Como Armazenar
A galinhada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça em fogo baixo com um pouco de água para evitar que resseque.
Considerações finais
A galinhada é um prato brasileiro clássico, cheio de tradição, sabor e praticidade. Ideal para qualquer ocasião, ela une simplicidade e riqueza de sabor em cada garfada. Experimente essa receita deliciosa e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Posso usar peito de frango na galinhada?
Sim, mas prefira cortes com osso e pele para mais sabor e suculência.
É possível fazer galinhada na panela de pressão?
Sim! Reduz o tempo de cozimento para cerca de 15 minutos após pegar pressão.
Posso usar arroz integral?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Ajuste a quantidade de água.
A galinhada pode ser feita sem pimentão?
Claro! Basta omitir ou substituir por outro vegetal de sua preferência.
Fica bom com caldo de galinha caseiro?
Sim, fica ainda mais saborosa. Substitua a água quente por caldo caseiro.
Volte o frango para a panela, adicione o arroz cru e misture tudo.
Adicione a água quente até cobrir os ingredientes, ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-tampada por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Finalizando a Galinhada
Quando o arroz estiver cozido e o líquido tiver secado, desligue o fogo.
Salpique salsinha e cebolinha por cima e tampe a panela por 5 minutos antes de servir.
Use frango caipira para um sabor mais autêntico.
Se preferir, adicione legumes como cenoura ou ervilha.
Para um toque especial, sirva com limão cortado ao lado.
Sugestões de Acompanhamento
Salada de folhas verdes com vinagrete
Farofa crocante de alho
Pão de queijo mineiro
Vinagrete simples
Como Armazenar
A galinhada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça em fogo baixo com um pouco de água para evitar que resseque.
Considerações finais
A galinhada é um prato brasileiro clássico, cheio de tradição, sabor e praticidade. Ideal para qualquer ocasião, ela une simplicidade e riqueza de sabor em cada garfada. Experimente essa receita deliciosa e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Posso usar peito de frango na galinhada?
Sim, mas prefira cortes com osso e pele para mais sabor e suculência.
É possível fazer galinhada na panela de pressão?
Sim! Reduz o tempo de cozimento para cerca de 15 minutos após pegar pressão.
Posso usar arroz integral?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Ajuste a quantidade de água.
A galinhada pode ser feita sem pimentão?
Claro! Basta omitir ou substituir por outro vegetal de sua preferência.
Fica bom com caldo de galinha caseiro?
Sim, fica ainda mais saborosa. Substitua a água quente por caldo caseiro.
Na mesma panela, adicione mais um fio de óleo se necessário e refogue a cebola, o restante do alho, o pimentão e o tomate.
Acrescente o açafrão, a folha de louro e mexa bem por 5 minutos, até formar um refogado aromático.
Cozinhando o Arroz com o Frango
Volte o frango para a panela, adicione o arroz cru e misture tudo.
Adicione a água quente até cobrir os ingredientes, ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-tampada por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Finalizando a Galinhada
Quando o arroz estiver cozido e o líquido tiver secado, desligue o fogo.
Salpique salsinha e cebolinha por cima e tampe a panela por 5 minutos antes de servir.
Use frango caipira para um sabor mais autêntico.
Se preferir, adicione legumes como cenoura ou ervilha.
Para um toque especial, sirva com limão cortado ao lado.
Sugestões de Acompanhamento
Salada de folhas verdes com vinagrete
Farofa crocante de alho
Pão de queijo mineiro
Vinagrete simples
Como Armazenar
A galinhada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça em fogo baixo com um pouco de água para evitar que resseque.
Considerações finais
A galinhada é um prato brasileiro clássico, cheio de tradição, sabor e praticidade. Ideal para qualquer ocasião, ela une simplicidade e riqueza de sabor em cada garfada. Experimente essa receita deliciosa e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Posso usar peito de frango na galinhada?
Sim, mas prefira cortes com osso e pele para mais sabor e suculência.
É possível fazer galinhada na panela de pressão?
Sim! Reduz o tempo de cozimento para cerca de 15 minutos após pegar pressão.
Posso usar arroz integral?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Ajuste a quantidade de água.
A galinhada pode ser feita sem pimentão?
Claro! Basta omitir ou substituir por outro vegetal de sua preferência.
Fica bom com caldo de galinha caseiro?
Sim, fica ainda mais saborosa. Substitua a água quente por caldo caseiro.
Tempere o frango com sal, pimenta e metade do alho. Deixe marinar por 15 minutos.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o frango por cerca de 10 minutos, até ficar bem dourado. Retire e reserve.
Refogando os Temperos
Na mesma panela, adicione mais um fio de óleo se necessário e refogue a cebola, o restante do alho, o pimentão e o tomate.
Acrescente o açafrão, a folha de louro e mexa bem por 5 minutos, até formar um refogado aromático.
Cozinhando o Arroz com o Frango
Volte o frango para a panela, adicione o arroz cru e misture tudo.
Adicione a água quente até cobrir os ingredientes, ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-tampada por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Finalizando a Galinhada
Quando o arroz estiver cozido e o líquido tiver secado, desligue o fogo.
Salpique salsinha e cebolinha por cima e tampe a panela por 5 minutos antes de servir.
Use frango caipira para um sabor mais autêntico.
Se preferir, adicione legumes como cenoura ou ervilha.
Para um toque especial, sirva com limão cortado ao lado.
Sugestões de Acompanhamento
Salada de folhas verdes com vinagrete
Farofa crocante de alho
Pão de queijo mineiro
Vinagrete simples
Como Armazenar
A galinhada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça em fogo baixo com um pouco de água para evitar que resseque.
Considerações finais
A galinhada é um prato brasileiro clássico, cheio de tradição, sabor e praticidade. Ideal para qualquer ocasião, ela une simplicidade e riqueza de sabor em cada garfada. Experimente essa receita deliciosa e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Posso usar peito de frango na galinhada?
Sim, mas prefira cortes com osso e pele para mais sabor e suculência.
É possível fazer galinhada na panela de pressão?
Sim! Reduz o tempo de cozimento para cerca de 15 minutos após pegar pressão.
Posso usar arroz integral?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Ajuste a quantidade de água.
A galinhada pode ser feita sem pimentão?
Claro! Basta omitir ou substituir por outro vegetal de sua preferência.
Fica bom com caldo de galinha caseiro?
Sim, fica ainda mais saborosa. Substitua a água quente por caldo caseiro.
Panela grande ou caldeirão com tampa
Tábua de corte
Faca afiada
Colher de pau ou espátula
Medidores de xícara e colher
Preparando o Frango
Tempere o frango com sal, pimenta e metade do alho. Deixe marinar por 15 minutos.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o frango por cerca de 10 minutos, até ficar bem dourado. Retire e reserve.
Refogando os Temperos
Na mesma panela, adicione mais um fio de óleo se necessário e refogue a cebola, o restante do alho, o pimentão e o tomate.
Acrescente o açafrão, a folha de louro e mexa bem por 5 minutos, até formar um refogado aromático.
Cozinhando o Arroz com o Frango
Volte o frango para a panela, adicione o arroz cru e misture tudo.
Adicione a água quente até cobrir os ingredientes, ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-tampada por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Finalizando a Galinhada
Quando o arroz estiver cozido e o líquido tiver secado, desligue o fogo.
Salpique salsinha e cebolinha por cima e tampe a panela por 5 minutos antes de servir.
Use frango caipira para um sabor mais autêntico.
Se preferir, adicione legumes como cenoura ou ervilha.
Para um toque especial, sirva com limão cortado ao lado.
Sugestões de Acompanhamento
Salada de folhas verdes com vinagrete
Farofa crocante de alho
Pão de queijo mineiro
Vinagrete simples
Como Armazenar
A galinhada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça em fogo baixo com um pouco de água para evitar que resseque.
Considerações finais
A galinhada é um prato brasileiro clássico, cheio de tradição, sabor e praticidade. Ideal para qualquer ocasião, ela une simplicidade e riqueza de sabor em cada garfada. Experimente essa receita deliciosa e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Posso usar peito de frango na galinhada?
Sim, mas prefira cortes com osso e pele para mais sabor e suculência.
É possível fazer galinhada na panela de pressão?
Sim! Reduz o tempo de cozimento para cerca de 15 minutos após pegar pressão.
Posso usar arroz integral?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Ajuste a quantidade de água.
A galinhada pode ser feita sem pimentão?
Claro! Basta omitir ou substituir por outro vegetal de sua preferência.
Fica bom com caldo de galinha caseiro?
Sim, fica ainda mais saborosa. Substitua a água quente por caldo caseiro.
A galinhada é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular nos estados de Goiás e Minas Gerais. Combinando arroz, pedaços suculentos de frango e temperos aromáticos, essa receita conquista pelo sabor e simplicidade. É ideal para refeições em família, almoços de domingo ou celebrações. Além disso, é uma opção prática e econômica, feita em uma única panela e perfeita para servir muitas pessoas.
Como surgiu a galinhada?
A galinhada tem origem na culinária rural do centro-oeste e sudeste do Brasil, principalmente em Goiás e Minas Gerais. Tradicionalmente preparada em festas e encontros familiares, o prato nasceu da necessidade de aproveitar ingredientes locais como o frango caipira e o arroz. Seu preparo simples e sabor marcante a transformaram em uma das receitas mais queridas do país, passada de geração em geração.
Quantas Calorias tem galinhada?
Uma porção média de galinhada contém aproximadamente 320 calorias, sendo uma excelente opção para uma refeição equilibrada e completa.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 40 minutos Tempo total: 1 hora Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes da Galinhada
A galinhada é preparada com ingredientes simples e acessíveis, que juntos criam um prato saboroso e nutritivo.
1 kg de coxa e sobrecoxa de frango (com ou sem osso) – proteína principal da receita
2 xícaras de arroz branco cru – base do prato que absorve todo o sabor dos temperos
1 cebola média picada – realça o sabor e traz doçura ao preparo
3 dentes de alho picados – essencial para o sabor marcante do prato
1 pimentão vermelho picado – adiciona cor e sabor adocicado
2 tomates maduros picados – ajudam a formar o molho da galinhada
1 colher de chá de cúrcuma ou açafrão-da-terra – dá cor vibrante e aroma ao prato
1 folha de louro – para aromatizar
Salsinha e cebolinha a gosto – finalização aromática e fresca
Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar
3 colheres de sopa de óleo ou azeite – para refogar os ingredientes
Água quente suficiente para o cozimento (aproximadamente 4 xícaras) – cozimento uniforme do arroz e frango
galinhada – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Para preparar a galinhada, você vai precisar de:
Panela grande ou caldeirão com tampa
Tábua de corte
Faca afiada
Colher de pau ou espátula
Medidores de xícara e colher
Preparando o Frango
Tempere o frango com sal, pimenta e metade do alho. Deixe marinar por 15 minutos.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o frango por cerca de 10 minutos, até ficar bem dourado. Retire e reserve.
Refogando os Temperos
Na mesma panela, adicione mais um fio de óleo se necessário e refogue a cebola, o restante do alho, o pimentão e o tomate.
Acrescente o açafrão, a folha de louro e mexa bem por 5 minutos, até formar um refogado aromático.
Cozinhando o Arroz com o Frango
Volte o frango para a panela, adicione o arroz cru e misture tudo.
Adicione a água quente até cobrir os ingredientes, ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-tampada por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Finalizando a Galinhada
Quando o arroz estiver cozido e o líquido tiver secado, desligue o fogo.
Salpique salsinha e cebolinha por cima e tampe a panela por 5 minutos antes de servir.
Use frango caipira para um sabor mais autêntico.
Se preferir, adicione legumes como cenoura ou ervilha.
Para um toque especial, sirva com limão cortado ao lado.
Sugestões de Acompanhamento
Salada de folhas verdes com vinagrete
Farofa crocante de alho
Pão de queijo mineiro
Vinagrete simples
Como Armazenar
A galinhada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça em fogo baixo com um pouco de água para evitar que resseque.
Considerações finais
A galinhada é um prato brasileiro clássico, cheio de tradição, sabor e praticidade. Ideal para qualquer ocasião, ela une simplicidade e riqueza de sabor em cada garfada. Experimente essa receita deliciosa e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Posso usar peito de frango na galinhada?
Sim, mas prefira cortes com osso e pele para mais sabor e suculência.
É possível fazer galinhada na panela de pressão?
Sim! Reduz o tempo de cozimento para cerca de 15 minutos após pegar pressão.
Posso usar arroz integral?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Ajuste a quantidade de água.
A galinhada pode ser feita sem pimentão?
Claro! Basta omitir ou substituir por outro vegetal de sua preferência.
Fica bom com caldo de galinha caseiro?
Sim, fica ainda mais saborosa. Substitua a água quente por caldo caseiro.
Como Fazer Galinhada Tradicional com Muito Sabor!
Ingredientes
1 kg de coxa e sobrecoxa de frango (com ou sem osso) – proteína principal da receita
2 xícaras de arroz branco cru – base do prato que absorve todo o sabor dos temperos
1 cebola média picada – realça o sabor e traz doçura ao preparo
3 dentes de alho picados – essencial para o sabor marcante do prato
1 pimentão vermelho picado – adiciona cor e sabor adocicado
2 tomates maduros picados – ajudam a formar o molho da galinhada
1 colher de chá de cúrcuma ou açafrão-da-terra – dá cor vibrante e aroma ao prato
1 folha de louro – para aromatizar
Salsinha e cebolinha a gosto – finalização aromática e fresca
3 colheres de sopa de óleo ou azeite – para refogar os ingredientes
Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar
Água quente suficiente para o cozimento (aproximadamente 4 xícaras) – cozimento uniforme do arroz e frango
Instruções
Equipamentos Necessários
Para preparar a galinhada, você vai precisar de:
Panela grande ou caldeirão com tampa
Tábua de corte
Faca afiada
Colher de pau ou espátula
Medidores de xícara e colher
Preparando o Frango
Tempere o frango com sal, pimenta e metade do alho. Deixe marinar por 15 minutos.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o frango por cerca de 10 minutos, até ficar bem dourado. Retire e reserve.
Refogando os Temperos
Na mesma panela, adicione mais um fio de óleo se necessário e refogue a cebola, o restante do alho, o pimentão e o tomate.
Acrescente o açafrão, a folha de louro e mexa bem por 5 minutos, até formar um refogado aromático.
Cozinhando o Arroz com o Frango
Volte o frango para a panela, adicione o arroz cru e misture tudo.
Adicione a água quente até cobrir os ingredientes, ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-tampada por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Finalizando a Galinhada
Quando o arroz estiver cozido e o líquido tiver secado, desligue o fogo.
Salpique salsinha e cebolinha por cima e tampe a panela por 5 minutos antes de servir.
Use frango caipira para um sabor mais autêntico.
Se preferir, adicione legumes como cenoura ou ervilha.
Para um toque especial, sirva com limão cortado ao lado.
Sugestões de Acompanhamento
Salada de folhas verdes com vinagrete
Farofa crocante de alho
Pão de queijo mineiro
Vinagrete simples
Como Armazenar
A galinhada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça em fogo baixo com um pouco de água para evitar que resseque.
Considerações finais
A galinhada é um prato brasileiro clássico, cheio de tradição, sabor e praticidade. Ideal para qualquer ocasião, ela une simplicidade e riqueza de sabor em cada garfada. Experimente essa receita deliciosa e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Posso usar peito de frango na galinhada?
Sim, mas prefira cortes com osso e pele para mais sabor e suculência.
É possível fazer galinhada na panela de pressão?
Sim! Reduz o tempo de cozimento para cerca de 15 minutos após pegar pressão.
Posso usar arroz integral?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Ajuste a quantidade de água.
A galinhada pode ser feita sem pimentão?
Claro! Basta omitir ou substituir por outro vegetal de sua preferência.
Fica bom com caldo de galinha caseiro?
Sim, fica ainda mais saborosa. Substitua a água quente por caldo caseiro.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
