Utilize ingredientes em temperatura ambiente para facilitar a emulsão
O óleo mais neutro, como o de girassol, dá melhor sabor
Se a maionese talhar, comece novamente com um ovo novo e adicione a mistura talhada aos poucos
Sugestões de Acompanhamento
Batatas cozidas ou fritas
Sanduíches naturais
Salada de legumes
Frango empanado
Ovos cozidos
Como Armazenar
A maionese caseira deve ser armazenada em pote de vidro esterilizado, bem fechado e mantido na geladeira por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois a textura se altera.
Considerações finais
Fazer maionese caseira é rápido, econômico e muito mais saboroso do que as versões industrializadas. Com poucos ingredientes e um mixer ou liquidificador, você garante um molho delicioso para acompanhar suas receitas favoritas. Experimente e sinta a diferença no sabor!
FAQs
Posso usar só a gema do ovo?
Sim, mas a receita ficará mais espessa e rica. O ovo inteiro dá mais leveza e facilita a emulsão.
Qual o melhor óleo para fazer maionese?
O ideal é um óleo de sabor neutro, como girassol, canola ou milho.
Posso fazer maionese sem mostarda?
Sim, a mostarda é opcional. Ela ajuda na emulsificação, mas não é essencial.
Minha maionese talhou, e agora?
Comece outra com um novo ovo e adicione a mistura talhada aos poucos até recuperar a textura.
Quanto tempo posso guardar maionese caseira?
Até 5 dias na geladeira, sempre em pote esterilizado e bem fechado.
Liquidificador ou mixer
Recipiente alto e estreito (se usar mixer)
Colher ou espátula
Medidores de cozinha
Preparando a Base
Coloque 1 ovo inteiro, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de sal e, se desejar, 1 colher de chá de mostarda no copo do mixer ou no liquidificador.
Batendo os Ingredientes
Comece a bater os ingredientes e, com o aparelho ligado, adicione 1 xícara de óleo em fio fino e contínuo. O segredo está em não parar de bater até que a mistura comece a engrossar e ganhe consistência.
Ajustando o Sabor
Assim que a maionese estiver firme e cremosa, prove e ajuste o sal ou o limão, se necessário.
Pronta para Usar
Use imediatamente ou guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias.
Utilize ingredientes em temperatura ambiente para facilitar a emulsão
O óleo mais neutro, como o de girassol, dá melhor sabor
Se a maionese talhar, comece novamente com um ovo novo e adicione a mistura talhada aos poucos
Sugestões de Acompanhamento
Batatas cozidas ou fritas
Sanduíches naturais
Salada de legumes
Frango empanado
Ovos cozidos
Como Armazenar
A maionese caseira deve ser armazenada em pote de vidro esterilizado, bem fechado e mantido na geladeira por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois a textura se altera.
Considerações finais
Fazer maionese caseira é rápido, econômico e muito mais saboroso do que as versões industrializadas. Com poucos ingredientes e um mixer ou liquidificador, você garante um molho delicioso para acompanhar suas receitas favoritas. Experimente e sinta a diferença no sabor!
FAQs
Posso usar só a gema do ovo?
Sim, mas a receita ficará mais espessa e rica. O ovo inteiro dá mais leveza e facilita a emulsão.
Qual o melhor óleo para fazer maionese?
O ideal é um óleo de sabor neutro, como girassol, canola ou milho.
Posso fazer maionese sem mostarda?
Sim, a mostarda é opcional. Ela ajuda na emulsificação, mas não é essencial.
Minha maionese talhou, e agora?
Comece outra com um novo ovo e adicione a mistura talhada aos poucos até recuperar a textura.
Quanto tempo posso guardar maionese caseira?
Até 5 dias na geladeira, sempre em pote esterilizado e bem fechado.
A maionese é um clássico da culinária mundial. Cremosa, saborosa e extremamente versátil, ela é utilizada como base para molhos, recheios, acompanhamentos e muito mais. Seja para incrementar um lanche, dar um toque especial na salada de batata ou servir como dip, a maionese caseira se destaca por seu sabor fresco e autenticidade. Neste artigo, você vai aprender como preparar uma maionese deliciosa e caseira, com ingredientes simples e sem conservantes artificiais.
Como surgiu a maionese?
A origem da maionese é cercada por histórias e teorias. A mais aceita é que ela foi criada em 1756, na cidade de Mahón, na ilha espanhola de Minorca, durante uma ocupação francesa. O chef do duque de Richelieu, após vencer uma batalha, teria preparado um molho com ovos e azeite de oliva, batido até emulsionar, criando assim a base da maionese. Desde então, a receita foi aperfeiçoada e popularizada no mundo inteiro.
Quantas Calorias tem maionese?
Uma colher de sopa de maionese caseira tem em média 90 calorias, variando de acordo com os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de óleo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Molho/Condimento Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 0 minutos Tempo total: 10 minutos Rendimento: 1 xícara (aproximadamente 240 ml) Calorias por porção (1 colher de sopa): 90 calorias
Ingredientes da Maionese Caseira
1 ovo inteiro – Responsável por dar cremosidade e estabilidade à maionese
1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre – Realça o sabor e ajuda na conservação
1 colher de chá de sal – Essencial para realçar todos os sabores
1 xícara (240 ml) de óleo (girassol ou canola) – Cria a emulsão e a textura cremosa
1 colher de chá de mostarda (opcional) – Adiciona um toque de sabor e ajuda na emulsificação
Maionese – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Recipiente alto e estreito (se usar mixer)
Colher ou espátula
Medidores de cozinha
Preparando a Base
Coloque 1 ovo inteiro, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de sal e, se desejar, 1 colher de chá de mostarda no copo do mixer ou no liquidificador.
Batendo os Ingredientes
Comece a bater os ingredientes e, com o aparelho ligado, adicione 1 xícara de óleo em fio fino e contínuo. O segredo está em não parar de bater até que a mistura comece a engrossar e ganhe consistência.
Ajustando o Sabor
Assim que a maionese estiver firme e cremosa, prove e ajuste o sal ou o limão, se necessário.
Pronta para Usar
Use imediatamente ou guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias.
Utilize ingredientes em temperatura ambiente para facilitar a emulsão
O óleo mais neutro, como o de girassol, dá melhor sabor
Se a maionese talhar, comece novamente com um ovo novo e adicione a mistura talhada aos poucos
Sugestões de Acompanhamento
Batatas cozidas ou fritas
Sanduíches naturais
Salada de legumes
Frango empanado
Ovos cozidos
Como Armazenar
A maionese caseira deve ser armazenada em pote de vidro esterilizado, bem fechado e mantido na geladeira por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois a textura se altera.
Considerações finais
Fazer maionese caseira é rápido, econômico e muito mais saboroso do que as versões industrializadas. Com poucos ingredientes e um mixer ou liquidificador, você garante um molho delicioso para acompanhar suas receitas favoritas. Experimente e sinta a diferença no sabor!
FAQs
Posso usar só a gema do ovo?
Sim, mas a receita ficará mais espessa e rica. O ovo inteiro dá mais leveza e facilita a emulsão.
Qual o melhor óleo para fazer maionese?
O ideal é um óleo de sabor neutro, como girassol, canola ou milho.
Posso fazer maionese sem mostarda?
Sim, a mostarda é opcional. Ela ajuda na emulsificação, mas não é essencial.
Minha maionese talhou, e agora?
Comece outra com um novo ovo e adicione a mistura talhada aos poucos até recuperar a textura.
Quanto tempo posso guardar maionese caseira?
Até 5 dias na geladeira, sempre em pote esterilizado e bem fechado.
Como Fazer Maionese Caseira Cremosa com 5 Ingredientes
Ingredientes
1 ovo inteiro – Responsável por dar cremosidade e estabilidade à maionese
1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre – Realça o sabor e ajuda na conservação
1 colher de chá de sal – Essencial para realçar todos os sabores
1 xícara (240 ml) de óleo (girassol ou canola) – Cria a emulsão e a textura cremosa
1 colher de chá de mostarda (opcional) – Adiciona um toque de sabor e ajuda na emulsificação
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Recipiente alto e estreito (se usar mixer)
Colher ou espátula
Medidores de cozinha
Preparando a Base
Coloque 1 ovo inteiro, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de sal e, se desejar, 1 colher de chá de mostarda no copo do mixer ou no liquidificador.
Batendo os Ingredientes
Comece a bater os ingredientes e, com o aparelho ligado, adicione 1 xícara de óleo em fio fino e contínuo. O segredo está em não parar de bater até que a mistura comece a engrossar e ganhe consistência.
Ajustando o Sabor
Assim que a maionese estiver firme e cremosa, prove e ajuste o sal ou o limão, se necessário.
Pronta para Usar
Use imediatamente ou guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias.
Utilize ingredientes em temperatura ambiente para facilitar a emulsão
O óleo mais neutro, como o de girassol, dá melhor sabor
Se a maionese talhar, comece novamente com um ovo novo e adicione a mistura talhada aos poucos
Sugestões de Acompanhamento
Batatas cozidas ou fritas
Sanduíches naturais
Salada de legumes
Frango empanado
Ovos cozidos
Como Armazenar
A maionese caseira deve ser armazenada em pote de vidro esterilizado, bem fechado e mantido na geladeira por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois a textura se altera.
Considerações finais
Fazer maionese caseira é rápido, econômico e muito mais saboroso do que as versões industrializadas. Com poucos ingredientes e um mixer ou liquidificador, você garante um molho delicioso para acompanhar suas receitas favoritas. Experimente e sinta a diferença no sabor!
FAQs
Posso usar só a gema do ovo?
Sim, mas a receita ficará mais espessa e rica. O ovo inteiro dá mais leveza e facilita a emulsão.
Qual o melhor óleo para fazer maionese?
O ideal é um óleo de sabor neutro, como girassol, canola ou milho.
Posso fazer maionese sem mostarda?
Sim, a mostarda é opcional. Ela ajuda na emulsificação, mas não é essencial.
Minha maionese talhou, e agora?
Comece outra com um novo ovo e adicione a mistura talhada aos poucos até recuperar a textura.
Quanto tempo posso guardar maionese caseira?
Até 5 dias na geladeira, sempre em pote esterilizado e bem fechado.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
