Como Fazer Maionese de Cenoura Sem Ovos e Sem Leite

Se você quer uma alternativa leve e saborosa à maionese tradicional, essa receita de maionese de cenoura é perfeita! Fácil de preparar, nutritiva e sem ovos, ela é ideal para acompanhar saladas, sanduíches e petiscos. Confira o passo a passo!

Como surgiu a maionese de cenoura?

A maionese de cenoura se tornou popular como uma opção saudável e vegana para substituir a maionese comum. Além de ser mais leve, ela tem um sabor levemente adocicado e uma textura super cremosa, perfeita para diversas receitas.

Quantas calorias tem a maionese de cenoura?

Uma porção de 50g contém aproximadamente 70 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Molho ou acompanhamento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 70 kcal

Ingredientes para Fazer Maionese de Cenoura

• 2 cenouras médias cozidas – A base cremosa da receita
• 1/4 de xícara de azeite de oliva ou óleo vegetal – Dá cremosidade
• 1 dente de alho pequeno – Para um sabor especial
• Suco de 1/2 limão – Equilibra os sabores
• Sal a gosto – Para realçar o sabor
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional) – Para um toque extra
• Água (se necessário) – Para ajustar a consistência

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou mixer
• Panela para cozinhar as cenouras
• Colher ou espátula

Modo de Preparo

1. Cozinhar as Cenouras

Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos. Cozinhe até ficarem bem macias. Escorra e deixe esfriar um pouco.

2. Bater os Ingredientes

No liquidificador ou com um mixer, bata as cenouras cozidas, o azeite, o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a textura.

3. Ajustar o Sabor

Prove e, se necessário, adicione mais sal, limão ou azeite para equilibrar o sabor.

4. Servir

Transfira para um pote e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir para realçar os sabores.

• Para uma versão ainda mais cremosa, adicione 1 colher de sopa de iogurte natural.
• Se quiser um sabor mais intenso, acrescente ervas frescas como salsinha ou cebolinha.
• Prefere um toque adocicado? Adicione 1 colher de chá de mostarda.

Sugestões de Acompanhamento

Essa maionese de cenoura combina perfeitamente com:

• Saladas frias
• Sanduíches naturais
• Torradas e pães integrais
• Hambúrgueres vegetarianos

Como Armazenar a Maionese de Cenoura

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelada por até 30 dias, mas pode perder um pouco da cremosidade ao descongelar.

Considerações Finais

Essa maionese de cenoura é uma opção saudável, saborosa e fácil de preparar. Com uma textura cremosa e um toque especial de limão e alho, ela é perfeita para substituir a maionese tradicional. Experimente e aproveite!

FAQs

Posso fazer sem azeite?

Sim! Basta substituir por um pouco mais de água ou leite vegetal para manter a cremosidade.

Dá para usar cenoura crua?

Não! A cenoura cozida é essencial para dar a textura correta à maionese.

Posso usar outro tempero no lugar do alho?

Sim! Cúrcuma, páprica ou ervas frescas dão um sabor especial.

Essa receita é vegana?

Sim! Essa maionese de cenoura não leva ingredientes de origem animal.

Como deixar a maionese mais firme?

Reduza a quantidade de água ou leve à geladeira por mais tempo antes de servir.