Como Fazer Maionese de Legumes para o Natal em Apenas 30 Minutos

A maionese de legumes é um dos acompanhamentos mais tradicionais das festas de fim de ano, sendo perfeita para complementar o prato principal e agradar a todos os paladares. Além de ser prática, é uma opção colorida e saudável que combina perfeitamente com o clima festivo.

Como surgiu a maionese de legumes?

A maionese, originalmente criada na França, ganhou o mundo com adaptações regionais. No Brasil, a maionese de legumes tornou-se popular em eventos familiares e celebrações, graças à sua simplicidade e versatilidade, podendo ser feita com ingredientes acessíveis e variados.

Quantas calorias tem a maionese de legumes?

A maionese de legumes contém cerca de 150 a 200 calorias por porção de 100g, dependendo da quantidade de maionese utilizada e dos ingredientes adicionais, como batatas ou creme de leite.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

• Tipo de receita: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos (cozimento dos legumes)
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 180 kcal

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Ingredientes principais para maionese de legumes

Ingredientes:

• 2 batatas médias: Base cremosa e substanciosa da maionese.
• 1 cenoura média: Proporciona cor vibrante e leve doçura.
• 1/2 xícara de ervilhas: Adiciona textura e frescor.
• 1/2 xícara de milho verde: Dá crocância e leve adocicado.
• 3 colheres de sopa de maionese: Liga os ingredientes com cremosidade.
• Sal e pimenta a gosto: Realçam o sabor dos legumes.
• 1 colher de sopa de azeite de oliva: Para um toque de sabor e brilho.
• Cheiro-verde picado (opcional): Para um aroma fresco e colorido.

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Equipamentos necessários

• Panela para cozinhar os legumes
• Colher de pau ou espátula
• Tigela grande para misturar
• Faca para cortar os legumes

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Cozinhando os legumes

Lave, descasque e corte as batatas e cenouras em cubos pequenos.

Em uma panela com água e sal, cozinhe os legumes até ficarem macios, mas firmes (cerca de 8-10 minutos). Escorra e deixe esfriar.

Misturando os ingredientes

Em uma tigela grande, adicione os legumes cozidos e frios.

Misture as ervilhas e o milho verde com cuidado para não quebrar os ingredientes.

Acrescente a maionese, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Mexa delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.

Finalizando

Transfira para uma travessa bonita.

Decore com cheiro-verde ou outros enfeites como fatias de ovo cozido ou azeitonas, se desejar.

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• Use legumes frescos para mais sabor e nutrientes.
• Experimente adicionar vagem picada ou palmito para variar a receita.
• Deixe a maionese na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, pois ela fica mais saborosa quando gelada.

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Sugestões de acompanhamento

• Sirva com carnes assadas, como peru ou tender.
• Combina bem com arroz branco e farofa natalina.

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Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
• No freezer: Não é recomendado congelar, pois os legumes podem perder textura e a maionese separar.

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Considerações finais

A maionese de legumes para o Natal é uma escolha perfeita para acompanhar qualquer prato principal, sendo fácil de fazer, versátil e muito saborosa. Experimente esta receita e surpreenda sua família e convidados com um toque especial na sua ceia natalina!

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FAQs

Posso usar maionese caseira na receita?

Sim, a maionese caseira adiciona um sabor especial, mas lembre-se de armazenar a receita na geladeira e consumi-la rapidamente.

Quais outros legumes posso usar?

Além de batatas e cenouras, você pode adicionar vagem, chuchu ou brócolis.

É possível fazer uma versão vegana?

Sim, substitua a maionese tradicional por maionese vegana e certifique-se de que os legumes são cozidos apenas com sal.

Como evitar que os legumes fiquem moles demais?

Cozinhe-os “al dente”, ou seja, firmes ao morder, e resfrie imediatamente após o cozimento.

Posso preparar a maionese com antecedência?

Sim, você pode prepará-la no dia anterior e mantê-la refrigerada.