Como Fazer Massa de Panqueca Simples e Perfeita –

Nada se compara ao sabor de uma panqueca caseira feita com ingredientes simples e frescos, direto do sítio. Essa receita traz um toque rústico e autêntico, perfeita para qualquer ocasião. Seja para um café da manhã reforçado ou um jantar especial, essa massa de panqueca é versátil e irresistível.

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Como surgiu a massa de panqueca?

A panqueca é um prato antigo, com registros desde a Roma Antiga. No Brasil, ganhou versões adaptadas com recheios salgados e doces, tornando-se um clássico da culinária caseira. Essa receita de massa direto do sítio resgata o sabor das panquecas preparadas de forma simples, como as feitas antigamente.

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Quantas calorias tem a massa de panqueca?

A cada 100g de massa de panqueca há cerca de 150 a 180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

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Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Massa básica para panqueca
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 10 panquecas médias
• Calorias por porção: Cerca de 90 calorias (por panqueca)

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Ingredientes para a Massa de Panqueca

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa, dá estrutura e consistência
• 2 ovos grandes – ajudam a dar liga e maciez
• 1 e ½ xícara (chá) de leite – deixa a massa leve e fluida
• 1 pitada de sal – realça o sabor da massa
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida – dá um toque especial de sabor
• 1 colher (chá) de fermento em pó (opcional) – deixa a massa mais aerada

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou batedor de arame
• Frigideira antiaderente
• Concha para despejar a massa
• Espátula para virar as panquecas

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Modo de Preparo

1️⃣ Preparando a Massa

No liquidificador, bata os ovos, leite, farinha, sal e manteiga até obter uma mistura homogênea. Se não tiver liquidificador, misture manualmente com um batedor de arame até a massa ficar lisa.

2️⃣ Descansando a Massa (Opcional)

Se puder, deixe a massa descansar por 10 minutos para que fique mais uniforme e fácil de trabalhar.

3️⃣ Cozinhando as Panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de manteiga. Despeje uma concha pequena de massa e gire a frigideira para espalhar bem. Cozinhe por cerca de 1 minuto, até a borda começar a soltar. Vire com uma espátula e doure o outro lado por mais 30 segundos.

4️⃣ Repetindo o Processo

Repita o processo até terminar toda a massa.

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✔️ Para panquecas mais leves, substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia.
✔️ Se quiser uma massa mais elástica, adicione 1 colher (sopa) de amido de milho.
✔️ Para um toque rústico, experimente usar leite fresco direto do sítio.

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Sugestões de Acompanhamento

• Para panquecas salgadas, recheie com frango desfiado, carne moída ou queijo.
• Para panquecas doces, sirva com mel, doce de leite ou frutas frescas.

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Como Armazenar

🔹 Na geladeira: Guarde as panquecas prontas em um pote fechado por até 3 dias.
🔹 No freezer: Congele separadas por papel manteiga por até 1 mês.

Para consumir, aqueça na frigideira ou no micro-ondas.

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Considerações Finais

Essa massa de panqueca direto do sítio é perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar panquecas deliciosas para toda a família. Experimente e descubra o sabor irresistível da comida caseira!

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FAQs

1. Posso substituir a farinha de trigo por outra opção?

Sim! Você pode usar farinha de aveia, integral ou até de amêndoas, mas a textura pode mudar um pouco.

2. Preciso mesmo deixar a massa descansar?

Não é obrigatório, mas ajuda a melhorar a textura da panqueca.

3. Dá para fazer a massa sem leite?

Sim! Substitua por água, leite vegetal ou até suco de laranja para um toque especial.

4. Posso congelar a massa crua?

Não é recomendado. O ideal é congelar as panquecas já prontas.

5. Como evitar que a massa grude na frigideira?

Use uma frigideira antiaderente e sempre unte levemente com manteiga ou óleo antes de cada panqueca.