Receita de Bolo Nega Maluca com Cobertura Cremosa

O bolo nega maluca é um clássico das sobremesas brasileiras, famoso por sua textura macia e sabor marcante de chocolate. Ele é rápido de fazer, perfeito para o café da tarde, festas de aniversário ou como sobremesa simples e deliciosa. Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, esse bolo agrada crianças e adultos.

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Como surgiu a receita do bolo nega maluca?

A origem do bolo nega maluca não é completamente documentada, mas acredita-se que ele tenha se popularizado no Brasil na década de 1970. A combinação de ingredientes simples, como chocolate em pó e cobertura de brigadeiro, faz dele um dos preferidos para qualquer ocasião. O nome curioso também reflete a criatividade brasileira na cozinha, associando o bolo ao irresistível sabor do chocolate.

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Quantas calorias tem o bolo nega maluca?

Em média, uma fatia de bolo nega maluca (aproximadamente 100g) possui 260 a 300 calorias, dependendo da receita e da quantidade de cobertura utilizada.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: bolo simples de chocolate
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 a 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 280 calorias

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Ingredientes para o bolo nega maluca

• 3 ovos: ajudam a dar estrutura e maciez ao bolo.
• 1 xícara (chá) de açúcar: adoça a massa na medida certa.
• 1/2 xícara (chá) de óleo: deixa o bolo úmido e saboroso.
• 1 xícara (chá) de leite ou água morna: garante uma massa leve e aerada.
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (não achocolatado): proporciona o sabor intenso de chocolate.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada: base para a massa do bolo.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó: faz o bolo crescer e ficar fofinho.

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado: base da cobertura cremosa.
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó: sabor característico da cobertura.
• 1 colher (sopa) de manteiga: deixa a cobertura brilhante e cremosa.
• 1/2 xícara (chá) de leite: ajusta a textura da cobertura.

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Equipamentos necessários

• Batedeira ou fouet (batedor de arame)
• Tigelas para misturar os ingredientes
• Forma retangular ou redonda média
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Panela para o preparo da cobertura

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Modo de preparo detalhado

Preparando a massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione o óleo e o leite ou água morna, misturando bem.

Acrescente o chocolate em pó e a farinha aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea.

Por último, incorpore o fermento delicadamente.

Assando o bolo

Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o centro.

Preparando a cobertura

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até formar uma calda levemente cremosa.

Montagem

Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme.

Despeje a cobertura sobre o bolo, espalhando com uma colher ou espátula.

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• Use chocolate em pó de boa qualidade para intensificar o sabor.
• Se preferir um bolo mais úmido, fure a massa antes de despejar a cobertura.
• Acrescente granulado ou raspas de chocolate para decorar.

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Sugestões de acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de creme ou uma xícara de café fresquinho. Outra sugestão é servi-lo com um chantilly leve.

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Como armazenar

• Geladeira: Armazene o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Congele o bolo sem cobertura por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.

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Considerações finais

O bolo nega maluca é a receita perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão de um sabor inesquecível. Experimente preparar essa delícia e compartilhe com amigos e familiares. Esse bolo é garantia de sucesso em qualquer ocasião!

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Perguntas frequentes

1. Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, mas a manteiga deve ser derretida. Isso pode alterar um pouco a textura, deixando o bolo menos úmido.

2. É possível fazer o bolo nega maluca sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e fécula de batata na mesma proporção.

3. Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Pode, mas o sabor será menos intenso e o bolo pode ficar mais doce.

4. Como saber se o bolo está no ponto?

Espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.

5. Dá para usar cobertura de brigadeiro tradicional?

Sim! O brigadeiro como cobertura deixa o bolo ainda mais especial.