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Como Fazer Massa para Empada Perfeita com Passo a Passo Simples e Rápido!

A Melhor Receita de Massa para Empadas Caseiras

Quer preparar uma massa para empada que seja crocante, macia e com aquele sabor caseiro? Essa receita é perfeita para fazer empadas com os mais diversos recheios, seja para um lanche especial, uma festa ou até para vender. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você terá uma massa que derrete na boca e combina com qualquer ocasião.

Como surgiu a receita de massa para empada?

A empada tem origem na culinária portuguesa e chegou ao Brasil durante a colonização. Com o tempo, a receita foi adaptada ao paladar brasileiro e se tornou um clássico das padarias, festas e reuniões familiares. O segredo da empada está em sua massa: leve, quebradiça e saborosa. Essa combinação faz dela uma das receitas mais queridas e versáteis da nossa culinária.

Quantas calorias tem massa para empada?

Uma porção de massa para empada (50 g, sem recheio) contém aproximadamente 200 calorias, podendo variar conforme o tipo de gordura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Massa básica para empada
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de forno: 30 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 12 empadas médias
  • Calorias por porção: 200 kcal (massa sem recheio)

Ingredientes da receita de massa para empada

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo – Base da massa e responsável pela estrutura.
  • 200 g de manteiga ou margarina gelada – Proporciona crocância e sabor inconfundível.
  • 1 ovo – Ajuda a dar liga e maciez.
  • 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor da massa.
  • 3 colheres (sopa) de água gelada (se necessário) – Deixa a massa mais maleável.
  • (Opcional) 1 gema para pincelar – Dá brilho e uma cor dourada irresistível após assar.
Aprenda a Fazer Massa de Empadão com Ingredientes Simples!
Massa de Empadão – Fonte: Freepik

Equipamentos necessários

  • Tigela grande para misturar os ingredientes
  • Espátula ou colher para mexer a massa
  • Rolo de massa (opcional, para facilitar na hora de abrir)
  • Forminhas para empada ou de cupcake
  • Pincel culinário para pincelar a gema (opcional)
  • Forno pré-aquecido a 180°C

Preparando a massa

Coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande.

Adicione a manteiga gelada cortada em cubos.

Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida e homogênea.

Acrescente o ovo e misture até a massa começar a se unir.

Se necessário, adicione a água gelada aos poucos até que a massa fique maleável e não grude nas mãos.

Forme uma bola, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos para descansar.

Montando as empadas

Separe pequenas porções da massa e forre o fundo e as laterais das forminhas com uma camada fina.

Coloque o recheio de sua preferência (frango, palmito, queijo, carne ou camarão).

Abra pequenas porções de massa e cubra as empadas, pressionando as bordas para fechar bem.

Se desejar, pincele a superfície com gema para um acabamento dourado e brilhante.

Assando as empadas

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até que as empadas fiquem douradas.

Deixe amornar antes de desenformar para evitar que quebrem.

  • Utilize manteiga de boa qualidade para uma massa que desmancha na boca.
  • Não trabalhe demais a massa para manter a textura quebradiça e leve.
  • Se preferir, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
  • Para um toque especial, acrescente uma pitada de açúcar mesmo em empadas salgadas; isso realça o sabor da manteiga.

Sugestões de recheio para acompanhar a massa

Essa massa para empada combina com diversos recheios:

  • Frango com catupiry: O clássico que agrada a todos.
  • Palmito cremoso: Leve e saboroso.
  • Queijo com presunto: Perfeito para um lanche rápido.
  • Carne-seca com requeijão: Ideal para quem gosta de sabores marcantes.
  • Brócolis com ricota: Uma opção leve e nutritiva.

Como armazenar

  • Na geladeira (massa crua): Embrulhe em plástico filme e conserve por até 3 dias.
  • No freezer (massa crua): Congele por até 3 meses; descongele na geladeira antes de usar.
  • Empadas assadas: Armazene em recipiente fechado por até 5 dias na geladeira.

Considerações finais

Esta receita de massa para empada é perfeita para quem quer empadas caseiras com aquela textura crocante e sabor irresistível. Fácil de fazer e com ingredientes simples, essa massa se adapta a qualquer recheio e é ideal para festas, lanches ou até para vender. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga confere um sabor mais rico e uma textura melhor.

Como evitar que a massa fique muito quebradiça?

Não adicione farinha em excesso e use manteiga gelada para alcançar a textura ideal.

É necessário deixar a massa descansar?

Sim, o descanso na geladeira ajuda a facilitar o manuseio e melhora a textura da massa.

Posso congelar as empadas já assadas?

Sim, congele em sacos próprios para alimentos por até 2 meses; aqueça no forno antes de servir.

Essa massa serve para empadões?

Sim! Ela é perfeita tanto para empadas pequenas quanto para empadões grandes.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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