Como Fazer Molho de Alho com Leite: Dica Infalível

O molho de alho é uma das preparações mais queridas e versáteis da culinária. Presente em churrascos, lanches, petiscos e acompanhamentos, ele é valorizado por seu sabor marcante, cremosidade e facilidade de preparo. Além disso, pode ser feito com ingredientes simples e acessíveis. Perfeito para quem busca dar um toque especial aos pratos do dia a dia.

Como surgiu a receita de Molho de Alho?

O molho de alho tem raízes antigas, com versões encontradas em diversas culturas mediterrâneas e do Oriente Médio. Tradicionalmente, era preparado com alho socado e azeite, formando uma emulsão semelhante ao aioli espanhol ou ao toum libanês. Com o tempo, essa base foi adaptada com ingredientes locais, como leite, óleo e limão, tornando-se o molho de alho cremoso que conhecemos hoje no Brasil.

Quantas Calorias tem Molho de Alho?

Uma colher de sopa de molho de alho caseiro contém em média 90 calorias, variando conforme os ingredientes usados, especialmente o tipo de óleo e a quantidade de alho.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 10 porções (1 colher de sopa cada)
Calorias por porção: 90 kcal

Ingredientes

• 1/2 xícara de leite integral – base líquida para a emulsão
• 1 xícara de óleo vegetal – confere cremosidade e corpo ao molho
• 3 dentes de alho – sabor principal e aroma marcante
• 1 colher de sopa de suco de limão – ajuda na emulsão e traz acidez
• Sal a gosto – realça os sabores

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou mixer
• Recipiente alto (se usar mixer)
• Colher ou espátula
• Pote hermético para armazenamento

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Base

Coloque 1/2 xícara de leite, 3 dentes de alho e sal a gosto no liquidificador ou recipiente do mixer. Bata até o alho estar bem triturado.

Emulsionando o Molho

Com o aparelho ligado, vá adicionando 1 xícara de óleo vegetal em fio constante. O molho começará a engrossar e ganhar textura cremosa. Esse processo leva cerca de 3 a 5 minutos.

Ajustando o Sabor

Adicione 1 colher de sopa de suco de limão para dar um toque de acidez e finalize batendo por mais alguns segundos.

Dicas Extras

• Use alho fresco para um sabor mais intenso
• Para um molho mais suave, use alho assado
• O óleo de girassol ou canola é ideal para não interferir no sabor

Sugestões de Acompanhamento

• Pães e torradas
• Carnes assadas ou grelhadas
• Batatas fritas ou assadas
• Sanduíches e hambúrgueres

Como Armazenar

Guarde o molho de alho em um pote hermético na geladeira por até 7 dias. Não é recomendado congelar, pois pode talhar ao descongelar. Recomendado consumir gelado.

Considerações finais

O molho de alho é uma receita simples, rápida e extremamente saborosa, perfeita para incrementar qualquer refeição. Com poucos ingredientes e em poucos minutos, você prepara um acompanhamento que agrada a todos. Experimente fazer em casa e sinta a diferença!

FAQs

Posso usar leite vegetal no lugar do leite comum?
Sim, mas o resultado pode ser menos cremoso. O leite de soja é o mais indicado.

É possível fazer sem óleo?
Não. O óleo é essencial para a emulsão que dá textura ao molho.

Posso usar alho em pó?
Não é recomendado. O sabor e a consistência não ficam os mesmos.

O molho de alho é vegano?
Sim, se for preparado com leite vegetal.

Quanto tempo dura o molho fora da geladeira?
No máximo 2 horas. Depois disso, deve ser refrigerado.