Como Fazer o Melhor Bolo de Chocolate com Brigadeiro da Sua Vida –

O bolo de chocolate molhadinho com brigadeiro é uma sobremesa que conquista corações com sua textura úmida e sabor intenso. Perfeito para aniversários, festas ou simplesmente para um momento de indulgência, ele combina a simplicidade de um bolo caseiro com a decadência do brigadeiro. Descubra como preparar essa delícia com nossa receita detalhada e dicas especiais!

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Como surgiu o bolo de chocolate molhadinho com brigadeiro?

Essa combinação é um clássico da confeitaria brasileira. O bolo de chocolate é originário da culinária europeia, enquanto o brigadeiro foi criado no Brasil na década de 1940. Juntos, formam uma sobremesa que une tradição e criatividade, sendo presença obrigatória em celebrações e reuniões familiares.

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Quantas calorias tem o bolo de chocolate molhadinho com brigadeiro?

Uma fatia média desse bolo (cerca de 100g) contém aproximadamente 350 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente a quantidade de açúcar e chocolate.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 380 kcal (em média)

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Ingredientes para o bolo de chocolate molhadinho com brigadeiro

Para a massa do bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo (base da massa, garantindo estrutura)
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar (doçura equilibrada)
• 1 xícara de cacau em pó 50% (intensifica o sabor do chocolate)
• 3 ovos (dão leveza e estabilidade à massa)
• 1 xícara de leite (deixa o bolo úmido e macio)
• 1/2 xícara de óleo vegetal (adiciona maciez e durabilidade)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (responsável pelo crescimento do bolo)

Para a calda:

• 1/2 xícara de leite (umedece o bolo)
• 2 colheres de sopa de açúcar (adoça levemente a calda)
• 1 colher de sopa de cacau em pó (aprofundar o sabor do chocolate)

Para o brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado (base do brigadeiro)
• 2 colheres de sopa de manteiga (consistência e brilho)
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó (sabor marcante de chocolate)
• 1 caixinha de creme de leite (dá cremosidade ao brigadeiro)

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Equipamentos necessários

• Tigelas para misturar os ingredientes
• Batedeira ou fouet
• Forma redonda ou retangular
• Peneira
• Panela para preparar o brigadeiro
• Colher de pau ou silicone

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Modo de preparo detalhado

Preparando a massa do bolo

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e cacau em pó.

Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau e o fermento, misturando bem.

Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.

Acrescente o leite aos poucos, alternando com os ingredientes secos, e mexa até incorporar.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até o palito sair limpo.

Fazendo a calda

Em uma panela pequena, aqueça o leite com o açúcar e o cacau em pó, mexendo até dissolver.

Reserve para regar o bolo assim que sair do forno.

Preparando o brigadeiro

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Mexa até engrossar.

Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando até ficar cremoso.

Montagem do bolo

Retire o bolo do forno e faça furos na superfície com um garfo.

Regue com a calda e cubra com o brigadeiro ainda quente.

Finalize com granulado ou raspas de chocolate a gosto.

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• Para um sabor ainda mais intenso, use cacau 70% no lugar de 50%.
• Se preferir, substitua o granulado por pedaços de chocolate amargo.
• Use ingredientes frescos para um resultado perfeito.

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Sugestões de acompanhamento

Sirva com uma bola de sorvete de creme ou uma xícara de café preto para equilibrar os sabores.

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Como armazenar

• Na geladeira: guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: você pode congelar o bolo já montado por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno em temperatura baixa por 10 minutos ou deixe descongelar naturalmente.

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Considerações finais

O bolo de chocolate molhadinho com brigadeiro é a escolha perfeita para qualquer ocasião especial ou para matar aquela vontade de doce. Com sua textura úmida e a cobertura cremosa, ele promete agradar a todos os paladares. Não deixe de experimentar essa receita deliciosa!

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FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do cacau em pó?

Sim, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso. Prefira cacau para um resultado mais equilibrado.

Dá para fazer essa receita sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por farinha sem glúten ou mistura pronta para bolos.

Qual a melhor forma para assar esse bolo?

Uma forma retangular ou redonda com cerca de 22 cm de diâmetro é ideal.

Posso substituir o creme de leite no brigadeiro?

Sim, mas o brigadeiro ficará mais firme. Use leite em pequenas quantidades para ajustar a cremosidade.

É possível fazer a receita sem lactose?

Sim, use leite vegetal, creme de leite sem lactose e leite condensado lacfree.