Como Fazer o Melhor Fricassê de Frango em Apenas 40 Minutos –

O fricassê de frango é um prato clássico que combina sabor e simplicidade. Com sua textura cremosa e ingredientes acessíveis, ele é perfeito para refeições especiais ou do dia a dia. Vamos explorar a história desse prato, sua composição nutricional e como prepará-lo de forma fácil e deliciosa.

Como surgiu o fricassê de frango?

O fricassê é uma receita originária da culinária francesa, derivada do termo “fricassée”, que significa “guisado”. A versão com frango ganhou popularidade no Brasil devido à sua versatilidade, sendo adaptada ao gosto local com creme de leite e milho, ingredientes que realçam o sabor e a textura do prato.

Quantas calorias tem o fricassê de frango?

Uma porção média de fricassê de frango (200g) tem cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente o tipo de creme e a quantidade de queijo.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: aproximadamente 270 calorias

---

Ingredientes do fricassê de frango

Ingredientes principais

• 2 peitos de frango desfiados: a base da receita, fonte de proteína e textura.
• 1 lata de milho verde (200g): proporciona um sabor levemente adocicado.
• 1 lata de creme de leite (200g): responsável pela cremosidade.
• 1 copo de requeijão cremoso (200g): intensifica a textura e sabor do creme.
• 1/2 xícara de água: para ajustar a consistência do molho.
• 1 colher de sopa de manteiga: para refogar os temperos.
• 1 cebola média picada: adiciona sabor e aroma ao refogado.
• 1 dente de alho picado: realça os sabores.
• 200g de muçarela ralada: cobertura que gratina e complementa a receita.
• Batata palha (a gosto): para finalizar, conferindo crocância.

---

Equipamentos necessários

• Panela média
• Liquidificador
• Assadeira média
• Colher de pau ou espátula
• Forno

---

Modo de preparo do fricassê de frango

Preparando o creme

No liquidificador, bata o milho verde com a água, o creme de leite e o requeijão cremoso até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Refogando o frango

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Acrescente o frango desfiado e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

Montando o fricassê

Despeje o creme batido sobre o frango na panela e misture para incorporar.

Transfira essa mistura para uma assadeira média. Cubra com a muçarela ralada.

Gratinar

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo gratinar.

Retire do forno e finalize com batata palha. Sirva quente.

---

• Use frango temperado com antecedência para intensificar o sabor.
• Se preferir um prato mais saudável, substitua o creme de leite por creme de ricota light.
• Adicione ervilhas ou palmito para dar mais textura ao prato.

---

Sugestões de acompanhamentos

• Arroz branco ou integral
• Salada verde com tomates e cenouras raladas
• Pães macios ou torradinhas

---

Como armazenar o fricassê de frango

• Geladeira: Conserve em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele em porções individuais por até 2 meses.
• Para reaquecer, utilize o forno ou o micro-ondas.

---

Considerações finais

O fricassê de frango é uma receita que une simplicidade, sabor e praticidade. Experimente em sua próxima refeição e surpreenda a todos com essa combinação cremosa e irresistível. Aproveite para personalizar a receita com ingredientes que você ama!

---

FAQs

1. Posso usar peito de frango congelado?

Sim, basta descongelar previamente e cozinhar normalmente antes de desfiar.

2. Existe uma versão vegana do fricassê?

Sim, substitua o frango por proteína de soja, o creme de leite por creme vegetal e o queijo por alternativas veganas.

3. É possível fazer o fricassê no micro-ondas?

Sim, você pode gratinar o prato em um recipiente próprio para micro-ondas, mas a textura do queijo pode ficar diferente.

4. Qual a melhor forma de desfiar o frango?

Coloque os peitos de frango cozidos na batedeira por alguns minutos, ou use dois garfos para desfiar manualmente.

5. Posso substituir o milho por outro ingrediente?

Sim, o milho pode ser substituído por palmito ou cogumelos, dependendo do seu gosto.